마르꾸끄

마르꾸끄()는 레반트 지역의 나라들에서 유명한 납작빵이다. 라끼끄(), 루까끄(), 마슈루흐(), 슈라크()로도 알려져 있으며, "사즈"(saj)라고 불리는 돔 모양의 볼록한 번철에 구워져 사즈빵()으로 불리기도 한다. 지름은 60cm에 달할 만큼 크다. 살짝 반투명할 정도로 두께는 얇다. 다른 종류의 납작빵를 만드는 과정과 비슷하게, 마르꾸끄의 반죽은 매우 얇은 두께로 펴진다. 많은 근동 지방 빵집에서 이 빵을 팔며, 팔 때에는 빵을 접고 가방 안에 넣어서 판다.

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 납작빵
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 차파티
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