로크포르

로크포르()는 푸른곰팡이로 숙성한 양젖 블루 치즈이다. 프랑스의 마을 로크포르-쉬르-술종(Roquefort-sur-Soulzon)의 콩발루(Combalou)산에 있는 동굴에서 숙성된 치즈만이 로크포르라고 불린다.

로크포르라는 이름은 생산지의 이름에서 따왔으며, '로크Roque'는 바위, '포르Fort'는 성채라는 의미를 가진다.

 역사 
1925년, 프랑스의 원산지 보호제도인 AOC에 등록된 최초의 치즈가 되었다.

 같이 보기 
 스틸턴
 각주 

 외부 링크 


분류:프랑스의 치즈
분류:옥시타니아 요리
분류:양젖 치즈
분류:블루 치즈
분류:마시프상트랄
분류:유럽 연합 전통 특산품
분류:음식 상표명