베샤멜 소스

베샤멜 소스( )는 우유로 만든 흰 소스이다. 원래 이탈리아가 기원인 소스이지만, 현재는 프랑스 요리의 기본 소스 중 하나이며, 치즈를 더해 모르네 소스를 만드는 등 다른 소스의 기반이 된다.Delmy Dauenhauer, 10 Ways to Use Béchamel Sauce, London : SamEnrico, 2015, .

 각주 

 외부 링크 

 History and legends of Béchamel sauce
 Free Culinary School Video Episode 11  An educational podcast episode that talks about the classical French technique used for making Sauce Béchamel and a few secondary sauces including Mornay, Basic Cream, Cheddar Cheese and Mustard Sauce.

분류:화이트 소스
분류:프랑스 요리