티스푼

티스푼(Teaspoon, tsp.) 또는 찻숟가락은 차나 커피 한 잔을 휘젓거나 부피를 측정하는 도구로 사용할 수 있는 작은 숟가락이다. 찻숟가락의 크기는 약  범위이다. 약물 투여 및 미터법 단위를 사용하는 곳에서의 조리 목적을 위한 찻숟가락 1스푼은 로 정의되는 표준 계량스푼이 사용된다.

 식기 
섬네일|커피 스푼이 있는 커피 한 잔

찻숟가락은 차나 커피 한 잔의 내용물을 젓거나 마시기에 적합하며, 약간의 설탕을 추가하는 데에도 사용되는 작은 숟가락이다. 이 숟가락은 대개 머리 부분이 타원형이다. 찻숟가락은 서양식 상차림의 일반적인 구성 요소이다.

아이스티 스푼과 같이 손잡이가 더 긴 찻숟가락은 일반적으로 아이스크림 디저트나 아이스크림 소다에도 사용된다. 유사한 숟가락으로는 테이블스푼과 디저트 스푼이 있는데, 디저트 스푼은 찻숟가락과 테이블스푼 사이 크기로, 디저트와 때로는 수프나 시리얼을 먹는 데 사용된다. 훨씬 덜 일반적인 것은 커피 스푼으로, 작은 종류의 커피 컵에 사용하기 위한 찻숟가락의 작은 버전이다.

오렌지 스푼(미국 영어: 자몽 스푼)이라고 불리는 또 다른 찻숟가락은 끝이 뾰족하거나 톱니 모양으로 되어 있어 귤속 과일과 껍질을 분리하는 데 사용된다. 찻숟가락과 같은 바 스푼은 칵테일의 재료를 측정하는 데 사용된다.

추가 찻숟가락을 보관하도록 설계된 용기인 스푸너는 일반적으로 덮개가 있는 설탕 용기와 한 세트를 이루어 빅토리아 시대의 식탁용품의 일부를 구성했다.

 역사 
섬네일|1825년 만화는 영국 예절에 익숙하지 않은 프랑스인을 비웃는다. 손님은 찻숟가락을 찻잔에 넣지 않아 열세 번째 차를 제공받는다.

찻숟가락은 유럽의 발명품이다. 작은 숟가락은 적어도 13세기부터 유럽에서 흔했다. 이 특별한 숟가락들은 17세기 중반 차 및 커피와 거의 동시에 도입되었다. 원래 찻숟가락은 이국적이고 귀하며 작은 물건으로, 후대의 데미타스 스푼과 비슷했다.

또한 커피에도 사용되었던 이 숟가락은 대개 금도금된 은으로 만들어졌으며, 평범한, 꼬인, 손잡이 장식 또한 노브라고도 알려져 있어, 그러한 숟가락에 노브-탑이라는 이름이 붙는 등 다양한 손잡이 모양이 있었다. 널리 사용되고 현대적인 크기는 조지 시대로 거슬러 올라간다. 찻숟가락은 1686년 런던 가제트(London Gazette) 판의 광고에서 처음 언급되었다. 아마도 영국 기원인 찻숟가락은 니콜라스 페르콜리에의 1700년 네덜란드 그림 "차 모임"에 나타난다.

찻숟가락을 놓아두는 특별한 접시인 "스푼 보트"는 18세기의 찻잔 세트을 구성하는 한 품목이다. 그 당시 숟가락은 차를 마시는 예절에서 중요한 역할을 했다. 찻잔 위에 가로질러 놓인 숟가락은 손님이 더 이상 차를 마시지 않겠다는 것을 나타냈고, 그렇지 않으면 여주인은 새 차 한 잔을 대접해야 했으며, 그 제안을 거절하는 것은 무례한 것으로 간주되었다. 때로는 리필 후 컵과 손님을 맞추기 쉽게 하기 위해 숟가락에 번호가 매겨져 있었다.

 측정 단위 

일부 국가에서는 티스푼(때때로 티스푼풀)이 부피의 요리 계량 단위이며, 특히 요리 레시피 및 약학적 의료 처방에 널리 사용된다. 영어로는 tsp. 또는 덜 자주 t., ts., 또는 tspn.으로 약칭된다. 약어는 대문자로 쓰지 않는데, 이는 대문자가 더 큰 테이블스푼("Tbsp.", "T.", "Tbls.", 또는 "Tb.")에 관례적으로 사용되기 때문이다.

그리스에서 진행된 소규모 연구에 따르면 가정용 찻숟가락은 표준 tsp 측정값에 대한 적합성이 좋지 않았다. 이 연구는 액체 약물에 대한 측정 도구로서 찻숟가락의 정확성을 조사했다. 그들은 25개 가정에서 71개의 찻숟가락을 조사했으며 부피가  사이에서 다양하다는 것을 발견했다.

 미터법 티스푼
요리 측정 단위로서의 미터법 티스푼은 5 mL이며,21 CFR (Code of Federal Regulations) 101.9(b)(5)(viii) ,  국제 미터법 테이블스푼, 또는  호주 미터법 테이블스푼과 같다.

1 미터법 티스푼 =5mL=국제 미터법 테이블스푼=호주 미터법 테이블스푼=미터법 디저트 스푼≈1.41영국 제국 액량 드람≈0.18영국 제국 액량 온스≈0.35영국 테이블스푼≈0.7영국 디저트 스푼≈1.41영국 티스푼≈2.81영국 소금 스푼≈5.63영국 핀치 (고체만 해당)≈84.47영국 드롭 (액체만 해당)≈1.35미국 단위계 액량 드람≈0.17미국 단위계 액량 온스≈0.34미국 단위계 테이블스푼≈0.51미국 단위계 디저트 스푼≈1.01미국 단위계 티스푼≈2.03미국 단위계 커피 스푼≈4.06미국 단위계 소금 스푼≈8.11미국 단위계 대시 (고체만 해당)≈16.23미국 단위계 핀치 (고체만 해당)≈32.46미국 단위계 스미지 (고체만 해당)≈97.38미국 단위계 드롭 (액체만 해당)

 미국 단위계 
요리 측정 단위로서 미국의 1 티스푼은 테이블스푼의 에 해당하며, 정확히  밀리리터(mL), 1 미국 단위계 액량 드람, 미국 단위계 액량 온스의 , 미국 컵의 , 미국 액량 갤런의 ,  (0.30078125) 세제곱인치이다.

1 미국 단위계 티스푼 =1미국 단위계 액량 드람=미국 단위계 액량 온스=미국 단위계 테이블스푼=미국 단위계 디저트 스푼=2미국 단위계 커피 스푼=4미국 단위계 소금 스푼=8미국 단위계 대시 (고체만 해당)=16미국 단위계 핀치 (고체만 해당)=32미국 단위계 스미지 (고체만 해당)=96미국 단위계 드롭 (액체만 해당)≈1.39영국 제국 액량 드람≈0.17영국 제국 액량 온스≈0.35영국 테이블스푼≈0.69영국 디저트 스푼≈1.39영국 티스푼≈2.78영국 소금 스푼≈5.55영국 핀치 (고체만 해당)≈83.27영국 드롭 (액체만 해당)=4.92892159375밀리리터≈0.33국제 미터법 테이블스푼≈0.25호주 미터법 테이블스푼≈0.49미터법 디저트 스푼≈0.99미터법 티스푼

미국 식품 라벨링 및 의약품에서 티스푼은 미터법 티스푼과 동일하게 정의된다. 정확히 5 밀리리터(mL)이다.21CFR101.9(b)(5)(viii) 2 1CFR101.9

 영국 요리 측정 단위 
전통적으로 영국에서 1 티스푼은 1 영국 제국 액량 드람Paragraph 665, page 119, Enquire Within Upon Everything (1894) (영국 제국 액량 온스의 )과 같다. 1 영국 티스푼은 영국 테이블스푼의 , 영국 디저트 스푼의 , 또는 2개의 영국 소금 스푼과 같다.

1 영국 티스푼 =1영국 제국 액량 드람=영국 테이블스푼=영국 디저트 스푼=2영국 소금 스푼=4영국 핀치 (고체만 해당)=60영국 드롭 (액체만 해당)=영국 제국 액량 온스≈0.96미국 단위계 액량 드람≈0.12미국 단위계 액량 온스≈0.24미국 단위계 테이블스푼≈0.36미국 단위계 디저트 스푼≈0.72미국 단위계 티스푼≈1.44미국 단위계 커피 스푼≈2.88미국 단위계 소금 스푼≈5.76미국 단위계 대시 (고체만 해당)≈11.53미국 단위계 핀치 (고체만 해당)≈23.06미국 단위계 스미지 (고체만 해당)≈69.17미국 단위계 드롭 (액체만 해당)≈3.55밀리리터≈0.24국제 미터법 테이블스푼≈0.18호주 미터법 테이블스푼≈0.36미터법 디저트 스푼≈0.71미터법 티스푼

 건조 재료 
건조된 알갱이 또는 분말 재료(소금, 곡분, 향신료 및 특히 차와 설탕을 포함하는 음료 등)의 경우, 레시피에서 숟가락을 채우는 특정 방식이 재료의 부피를 변경할 것을 요구할 수 있다. 많은 요리와 마찬가지로 이러한 측정은 본질적으로 정확하지 않다. 이는 실제 찻숟가락을 사용하지 않아 더욱 악화될 수 있다. 찻숟가락의 넓은 면적은 깊은 반구형 계량 스푼보다 훨씬 더 많은 양을 쌓을 수 있으므로, 계량 스푼을 사용하면 레시피에 명시된 양보다 적게 사용하는 것이 일반적이다.

"한 숟가락"의 정의는 다양하다. 미국 레시피에서는 명확한 설명이 없는 "숟가락"은 숟가락 가장자리 위로 재료가 보이지 않는 "수평한" 숟가락을 의미한다. 영국 요리책에서는 "둥근" 또는 "쌓인" 숟가락을 의미하며, 재료가 가장자리 위로 솟아오른다.
 깎은 찻숟가락은 수평보다 약간 적게 채워진 것을 말한다.
 깎은 찻숟가락은 형용사가 없는 경우 기본 찻숟가락으로, 숟가락이 대략 수평으로 채워져 액체와 동일한 부피를 만들어낸다. 남은 재료는 칼로 긁어낼 수 있다.
 둥근 찻숟가락은 숟가락 가장자리 위와 아래에 있는 재료의 양이 거의 대칭을 이루어, 대략 두 개의 깎은 찻숟가락과 동일한 양을 제공한다.
 쌓인 (북미 영어) 또는 수북이 쌓인 (영국 영어) 찻숟가락은 숟가락에 가능한 한 높이 건조 재료를 쌓아 얻는 더 큰 부정확한 측정량이다. 이 양은 깎은 숟가락에 있는 재료 양의 최대 5배까지 상당히 달라질 수 있다. 많은 요리책에서는 쌓인 숟가락과 둥근 숟가락을 서로 바꿔 사용할 수 있는 것으로 간주한다.
링컨은 형용사 없이 숟가락 측정을 사용하여 둥근 숟가락(밀가루와 설탕용) 또는 깎은 숟가락(소금과 향신료용)을 정의했다.

 약사 

비공식적이지만 한때 널리 사용되었던 약제사 측정 단위로서, 찻숟가락은 1 액량 드람(또는 드라큼)과 같으며 따라서 테이블스푼의  또는 액량 온스의 에 해당한다. 약제사의 찻숟가락은 라틴어 cochleare minus (cochl. min.)로 공식적으로 알려져 있었고, 테이블스푼 또는 cochleare majus (cochl. maj.)와 구별되었다.

1660년경 차 마시기가 영국에 처음 도입되었을 때 차는 희귀하고 비쌌으므로 찻잔과 찻숟가락은 오늘날보다 작았다. 이러한 상황은 1784년 관세 상환법이 차에 대한 세금을 119%에서 12.5%로 인하할 때까지 지속되었다.Tea.co.uk. (2020). UK Tea & Infusions Association Illicit Tea Trades. [online] Available at: https://www.tea.co.uk/tea-smuggling [Accessed 1 February 2020]. 차 가격이 하락하면서 찻잔과 찻숟가락의 크기가 커졌다. 1850년대까지 요리 측정 단위로서의 찻숟가락은 테이블스푼의 으로 증가했지만, 약제사 측정 단위는 동일하게 유지되었다. 그럼에도 불구하고, 찻숟가락은 보통 라틴어 이름으로, 원래의 정의인 1 액량 드람으로 약제사 측정에서 수십 년 더 계속 사용되었다.

 같이 보기 
 바 스푼
 캐디 스푼, 저장 용기에서 건조된 차를 꺼내는 데 사용되는 특수 숟가락
 식품 계량
 디저트 스푼
 테이블스푼

 내용주 

 각주 

 참고 문헌 













 외부 링크 
 영국 국민보건서비스(NHS) 찻숟가락은 아동 약물 측정에 부적합함 ("퇴역" NHS 페이지의 보관된 버전.)
 미국 국립보건원(NIH) 메드라인플러스 액체 약물 투여

분류:부피의 단위
분류:영미 단위계
분류:다구
분류:숟가락
분류:미국 단위계