블랑망제

블랑망제()는 녹말가루, 우유, 설탕과 바닐라향, 아몬드를 첨가한 희고 부드러운 푸딩을 말한다.김진, 이광일, 우희섭, 김윤성, <조리용어사전>, 광문각, 2007.8.27 현대의 블랑망제가 젤리 타입의 아몬드 크림을 의미하는 반면, 중세 시대의 블랑망제는 다진 수탉이나 송아지고기로 만든 젤리 타입의 하얀 육류를 뜻하는 말이었다.레이 테너힐, 손경희 역, <음식의 역사>, 우물이 있는 집, 2006

 같이 보기 
 판나 코타

 각주 

 외부 링크 


분류:영국의 후식
분류:프랑스의 후식
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분류:발레아레스 제도 요리
분류:카탈루냐 요리
분류:메노르카섬의 문화
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분류:아몬드 요리
분류:푸딩