까인 쭈어

까인 쭈어()는 베트남의 신맛 나는 생선 국이다.

 이름 
베트남어 "까인 쭈어()"는 "신 국"이라는 뜻이다. "까인()"은 한자 "()"에서 나온 말로, "국"이라는 뜻이다. 중국어 "겅()"과 어원이 같다. "쭈어()" 또한 한자 "()"에서 나온 말로, "신맛이 나는"이라는 뜻이다.

 만들기 
메콩강 삼각주 지역에서 잡히는 민물고기와 파인애플, 토마토, (종종 오크라나 인도토란 같은 채소), 숙주나물 등을 타마린드로 맛을 낸 맛국물에 끓여 만든다. 소엽풀, 볶은 마늘, 송송 썬 파 등 고명을 올려 내는데, 종류에 따라 라우람이나 쿨란트로, 타이바질 등을 곁들이기도 한다.

 같이 보기 
 똠 얌
 삼로 마쭈
 시니강

 각주 

분류:베트남 요리
분류:생선국