곰보빵

곰보빵()은 효모, 설탕, 달걀, 버터 등을 밀가루와 반죽한 뒤, 빵 표면을 울퉁불퉁하게 만들어 바삭하게 구워낸 빵이다. 소보로빵소보로빵은 곰보빵의 잘못. 《네이버 국어사전》 또는 소보로라고도 한다. 형태와 제법으로 볼 때 소보로빵의 원형은 독일의 슈트로이젤로 여겨진다.

곰보빵을 소보로빵이라고도 부르는 점에서 일본을 거쳐 전해졌을 가능성이 제기되지만, 일본에서는 소보로빵이 한국만큼 대중적으로 소비되지는 않는다. 일본어 ‘소보로’는 포르투갈어에서 유래했다는 설이 있으며, 다른 한편으로는 중국의 작은 파인애플빵(小菠蘿包)의 발음에서 비롯되었다는 견해도 있다. 한편 일본 나가사키 지역에서는 고기나 생선을 으깨 양념해 지져낸 음식을 ‘소보로’라 불렀는데, 그 모양이 곰보빵의 표면과 닮았다는 점에서 명칭이 연결되었다는 설명도 있다. 이후 스트로이젤 형태의 빵이 일본에서 ‘소보로빵’이라는 이름으로 불렸고, 한국에 전해지면서 ‘곰보빵’이라는 이름으로 널리 알려진 것으로 보인다.

 같이 보기 
 멜론빵
 보로바우
 성심당#튀김소보로

 각주 

 외부 링크 


분류:단 빵
분류:밀빵
분류:대한민국의 빵