슐루츠크라펜

슐루츠크라펜() 또는 메제루네(, 단수: )는 오스트리아와 이탈리아에 걸친 티롤 지역의 파스타이다. 반달 모양을 한 소를 넣은 파스타로 속을 채워 요리한다. 반죽의 재료는 호밀가루, 밀가루, 달걀이며, 소의 재료는 보통 , 비토 치즈, 우유, 백후추 등을 쓰고, 소스의 재료는 포르치니 버섯, 스위트 버터, 백포도주, 파슬리, 타임, 마늘 등을 사용한다.

 이름 
지역에 따라 슐루처(), 슐리크크라펜(), 슐리어크라펜(), 슐리프크라펜(), 크라푼친스(, 발가르데나), 카진치(, 발바디아; , 발디파사) 등으로 불리기도 한다.

 같이 보기 
 라비올리
 피에로기

 각주 
 www.italianmade.com

분류:소를 넣은 파스타
분류:오스트리아 요리
분류:이탈리아 요리