상추튀김

상추튀김은 1975년 광주광역시 (당시 광주시) 동구 충장로 2가 옛 광주우체국 뒤편에서 튀김을 판매하던 김찬심 씨가 개발한 것으로 전해진다.이미 광주에서 상추튀김이 흔한 시기로 검증은 되지 않는다. 상추튀김 발상지에 대한 설이 분분하자 광주시에서 2012년 "상추튀김 에피소드 공모전"을 열어 김찬심 할머니의 에피소드가 수상하면서 이 설이 굳어졌다. 당시 가게에서 식사를 하던 손님이 밥이 부족해서 튀김을 상추에 쌈 싸먹었는데 사람들의 반응이 좋았다. 혹시나 하는 마음에 튀김과 함께 상추를 내놓았는데 장사가 잘되자 주변에 상추튀김 가게가 들어서면서 "상추튀김거리"가 만들어졌다.

현재는 광주광역시를 비롯한 전라도 지역의 향토음식으로 전국에 알려졌다. 이름만 봐서는 상추를 기름에 튀긴 것으로 오해하기 쉬우나, 상추에 각종 튀김을 잘게 썬 고추, 양파 등 채소와 양념을 곁들여 쌈 싸 먹는 음식이다. 주머니 사정이 여의치 않아 고기 대신 상대적으로 저렴한 튀김을 싸 먹었다는 설이 있다. 튀김은 링 모양의 오징어 튀김을 주로 사용한다. 전라도 지역의 분식점 차림표에서 흔히 볼 수 있다.

 같이 보기 

 한국의 향토음식
 김치떡
 올챙이국수

 각주 

분류:분식
분류:쌈
분류:전라도 요리
분류:대한민국 요리