블렌더

블렌더()는 식자재를 갈거나 이겨 가루 또는 즙을 내거나 퓌레하는 기계이다. 통형 블렌더는 믹서 또는 믹서기()라 부르기도 한다. 커피나 향신료 등을 분쇄하는 블렌더는 분쇄기(粉碎機)로도 부른다. 막대형 블렌더는 핸드 블렌더()라 부르기도 한다. 믹서는 모터의 회전축에 직결된 커터로 컵 속의 식품을 잘게 절단하고 뒤섞어 한데 합하는 조리기구이다.영어의 ‘Mixer’는 주로 재료의 뒤섞기, 젓기, 혼합하기, 거품내기, 크림만들기 등에 이용되는 음식 혼합기를 의미한다. 일반적으로 식품을 넣는 용기(컵)와 모터가 있는 본체(스탠드)의 2부분으로 돼 있다. 커터는 스테인리스강으로 만든 3각형의 날이 상하로 2장씩 십자형으로 조립된 4매날이 많다. 거기에 2매를 더한 6매날로 된 것도 있으며, 매분 1만~1만 6,000회 정도의 고속회전을 한다. 컵 내벽에는 돌기가 있어 내용물이 커터와 함께 돌아가지 않도록 되어 있다.믹서와 주서, 《글로벌 세계 대백과》

 같이 보기 

 믹서
 착즙기
 푸드 프로세서

 참고 문헌 

 각주 

분류:조리기구
분류:20세기 발명품