아침 (식사)

아침, 아침밥, 또는 아침 식사( - 食事, )는 아침에 끼니로 먹는 식사이다. 올밥, 조식(朝食), 조반(朝飯), 조찬(朝餐)이라고도 한다. 전형적이거나 전통적인 다양한 아침 식사 메뉴가 존재하며, 전 세계 지역과 전통에 따라 음식 선택이 다르다.

 나라별 아침 식사 
 아시아 

 중국 
중국 본토는 여러 지역으로 구성되어 있고 각 지역마다 고유한 요리가 있기 때문에 중국의 아침 식사는 지역마다 크게 다를 수 있다. 일반적으로 기본 선택에는 수프, 튀긴 빵 또는 유탸오, 만터우, 죽, 튀김 또는 국수가 포함된다. 이러한 옵션에는 종종 차나 달게 한 두유가 함께 제공된다. 그러나 죽과 국물의 조미료는 지방과 지역에 따라 다르다. 제공되는 차의 종류와 사용되는 향신료도 지역마다 크게 다를 수 있다.

 한국 
전통적으로 한국의 아침 식사는 주로 밥과 국으로 구성된다. 여기에는 소량의 생선이나 쇠고기, 그리고 어떤 형태의 국 또는 죽이 포함될 수 있다. 모든 한국 요리의 식사와 마찬가지로 아침 식사는 일반적으로 반찬, 즉 김치, 나물, 계란찜, 찌개 등로 구성된 반찬으로 제공된다.

 일본 
일본에서는 아침 식사로 미소국과 죽을 먹는 것이 일반적이다.

 아프리카 

전통적으로 아프리카의 다양한 요리는 현지에서 구할 수 있는 과일, 곡류, 채소, 젖 및 육류 제품을 조합하여 사용한다. 대륙의 일부 지역에서는 전통적인 식단에 우유, 응유, 유청 제품이 포함되어 있다. 일종의 죽을 흔히 먹는다. 1843년에 출판된 성서 백과사전(The Bible cyclopædia) 등에는 이 시기에 아랍 세계에서 베두인이 버터와 섞인 메뚜기를 아침 식사로 자주 사용하여 누룩을 넣지 않은 빵에 그 혼합물을 뿌렸다고 기록되어 있다.Goodhugh, p. 779

 이집트 

1843년에 출판된 성서 백과사전이라는 책에는 이집트인들이 일찍 일어나서 때때로 파이프 담배를 피우며 커피로 첫 식사를 하고 정오까지 아침 식사를 하지 않았다고 기록되어 있다.Goodhugh, p. 843 이때 이집트의 아침 식사에는 빵, 치즈, 계란, 버터, 커드, 클로티드 크림, 콩 조림이 포함된 것으로 기록되어 있다. 또한, 파바콩은 전국적인 아침 식사 요리로 자리 잡았다.Bsisu, May (2005). The Arab Table: Recipes and Culinary Traditions. HarperCollins. p. 105. 

 유럽 

 프랑스 
프랑스의 경우에는 빵, 달걀, 베이컨, 소시지에 구운 토마토하고 양상추에 푸딩 등을 곁들여 먹는다. 

프랑스 요리는 전반적으로 중국 요리하고 더불어 전 세계에서 알아줄 정도로 음식 메뉴가 다양하며, 굳이 빵 요리를 먹지 않아도 다른 요리를 즐겨먹는 경우도 많다.

 영국 
섬네일|영국의 아침밥

영국의 경우에는 빵, 달걀 프라이, 베이컨, 소시지(햄을 사용하기도 함)에 구운 토마토, 구운 콩, 버섯, 양상추에 푸딩 등을 곁들여 먹는다. 음료로는 잉글리시 브렉퍼스트 티를 먹는다.

 북아메리카 

 미국 
미국의 경우에는 빵, 달걀, 베이컨, 소시지에 구운 토마토하고 양상추에 푸딩 등을 곁들여 먹으며, 음료로는 커피를 먹는다(아이들은 주로 주스를 먹는다). 

미국의 경우에는 지역별로 기후 차가 상당히 심하기 때문에, 캘리포니아 지방이나 플로리다 지방 등의 남부 지방은 강수량이 높고 기온이 따뜻하기 때문에 한국처럼 쌀밥을 많이 먹고, 뉴욕이나 워싱턴 지방 등의 북부 지방은 강수량이 적고 기온이 서늘하기 때문에 밀을 이용한 빵을 많이 먹고 있는 실정이다. 

지역별로 기후 차가 심한 이유로 다양한 작물들이 자라지 못하기 때문이다.

 이침밥의 중요성 
 아침밥을 먹으면 성인병의 시초가 되는 비만 위험이 낮아진다.
 아침밥을 거르면 심장병과 충치 발생 위험이 높아진다.

 건강에 미치는 영향 
아침 식사는 일반적으로 "오늘의 가장 중요한 식사"라고 일컬어지지만 일부 사람들은 아침 식사가 "가장 중요한" 지위에 있다는 긍정적인 의미에 대해 이의를 제기한다.

 같이 보기 
 아침 식사 목록
 점심
 저녁 (식사)
 야식

 각주 

 외부 링크