바클라바

바클라바()는 튀르키예를 비롯한 서아시아, 캅카스, 중앙아시아, 동남유럽, 북아프리카 지역에서 즐겨 먹는 달콤한 페이스트리이다. 유프카와 견과류, 시럽으로 만드는 오스만 후식이며, 튀르키예의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

 이름 
지역에 따라 바클라바(, , ), 바끌라와(), 바끌라웨(), 바글라바(), 바흘로바(), 파흘라바(, , , ), 패흘래배(), 페끌레웨(), 바클라바스(), 바클라바야() 등으로 불린다. 어원은 오스만어 "바클라바()"이다.

 만들기 
얇은 페이스트리 반죽인 유프카를 겹겹이 쌓아 구워 만든 후식으로, 보통 정제 버터를 바른 오븐 용기에 유프카를 한 장씩 얹고 버터를 뿌리는 작업을 반복한 다음, 피스타치오나 호두 등 견과류를 올리고, 유프카를 더 얹고, 칼집을 내서 오븐에 굽는다. 잘 구워진 다음에는 시럽을 부어 흡수시킨다.

 사진 

 같이 보기 
 사르 부르마
 카다이으프 돌마
 퀴네페

 각주 

분류:견과 요리
분류:국민 음식
분류:그리스의 후식
분류:레바논 요리
분류:루마니아 요리
분류:리비아 요리
분류:모로코 요리
분류:몬테네그로 요리
분류:보스니아 헤르체고비나 요리
분류:북마케도니아 요리
분류:불가리아 요리
분류:세르비아 요리
분류:소말리아 요리
분류:슬로베니아의 후식
분류:시리아 요리
분류:아르메니아 요리
분류:아제르바이잔의 후식
분류:아프가니스탄 요리
분류:알바니아 요리
분류:알제리 요리
분류:요르단 요리
분류:우즈베키스탄 요리
분류:이라크 요리
분류:이란의 후식
분류:이집트 요리
분류:조지아 요리
분류:지부티 요리
분류:카자흐스탄 요리
분류:코소보 요리
분류:쿠르드 요리
분류:쿠웨이트 요리
분류:크로아티아 요리
분류:키르기스스탄 요리
분류:키프로스 요리
분류:타지키스탄 요리
분류:타타르 요리
분류:튀르키예의 후식
분류:투르크메니스탄 요리
분류:튀니지 요리
분류:팔레스타인 요리
분류:아르메니아의 후식
분류:오스만 요리