케사디야

케사디야( , )는 멕시코 요리 중 하나로, 치즈를 의미하는 스페인어 케소(queso)에서 이름이 파생되었다.Civitello, Linda. Cuisine and Culture: a history of food and people. Hoboken, N.J.: Wiley, 2004. 밀가루나 옥수수로 만든 토르티야에 치즈와 다른 재료를 넣고 채문 다음, 반으로 접어 반달 모양이 되게 만든다.Herbst, Sharon Tyler. Food Lover's Companion Third edition, pg. 501

 역사 
케사디야는 멕시코의 스페인 식민지 시기에 처음 등장했다. 이후 오랜 기간 동안 다양한 시도를 통해 오늘날과 같은 형태로 발전해왔다.Kiple, Kenneth F., and Kriemhild Coneè Ornelas. The Cambridge World History of Food. 2 vols. Cambridge, NY: Cambridge University Press, 2000.

 같이 보기 
 토르티야
 엔칠라다
 타코
 멕시코 요리
 텍스멕스

 각주 

 외부 링크 



분류:길거리 음식
분류:멕시코 요리
분류:치즈 요리
분류:소를 넣은 음식
분류:토르티야
분류:텍스멕스 요리