라즈베리

라즈베리(, , )는 식용 가능한 산딸기속의 과일들을 일컫는 말이다. 원래는 루부스 이데우스(Rubus idaeus)라는 한 종만을 가리키는 말이었으나, 현재는 산딸기아속에 속하는 식물들을 지칭할 때 사용되기도 한다.Flora of NW Europe: Rubus idaeus 

2022년 세계 라즈베리 생산량은 947,852톤으로 러시아가 전체 생산량의 22%를 차지했다. 라즈베리는 북유럽과 북미 전역에서 재배되며 전체 과일, 보존 식품, 케이크, 아이스크림, 리큐어 등 다양한 방식으로 섭취된다. 라즈베리는 비타민 C, 망간, 식이섬유의 풍부한 공급원이다.

종류
한반도 특산종인 복분자딸기(Rubus coreanus)도 상표명 등에서 ‘라즈베리’로 불린다. 라즈베리는 거의 모든 환경에서 자랄 수 있어 전 세계적으로 재배되고 있는 농산물이기도 하다. 현대에 널리 재배되고 있는 라즈베리 가운데 하나는 R. idaeus와 R. strigosus의 교배종이다.Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan .

산딸기아속 식물 가운데 "라즈베리"로 불리는 것은 다음과 같다.
 곰딸기 R. phoenicolasius Maxim.
 라즈베리 R. idaeus L.
 R. idaeus subsp. strigosus (Michx.) Focke
 멍석딸기 R. parvifolius L.
 복분자딸기 R. coreanus Miq.
 산딸기 R. crataegifolius Bunge
 서양복분자 R. occidentalis L.
 R. ellipticus Sm.
 R. gunnianus Hook.
 R. leucodermis Douglas ex Torr. & A. Gray
 R. rosifolius Sm.

그 외에도 다음 식물이 "라즈베리"로 불린다.
 바위딸기 R. deliciosus Torr. (아노플로바투스아속)
 오도라투스산딸기 R. odoratus L. (아노플로바투스아속)
 함경딸기 R. arcticus L. (킬락티스아속)
 R. nivalis Douglas (카마이바투스아속)
 R. sieboldii Blume (말라코바투스아속)

 생산 
라즈베리 생산량 – 2018년 국가 생산량 (수천톤)  166  130  127  116  99 전 세계  870출처: 유엔 FAOSTAT

섬네일|400px|center|전 세계 라즈베리 생산량

 사진 

 같이 보기 
 샹보르 (리큐어)

 각주 

 외부 링크 



분류:과일
분류:장미아과
분류:산딸기속