ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿ

ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆಲಗಒಂದೆಲಗ ಅಥವಾ ತಿಮರೆhttps://vegrecipesofkarnataka.com/16-brahmi-chutney.php ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅದನ್ನು  ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಬ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ., ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಎಲೆಗಳು ಗುಣಗಳು 

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಆತಂಕದ ನರರೋಗ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆಯಾಸದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಐಕ್ಯೂ ಮಟ್ಟಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಹ್ಮಿಯನ್ನು ಅಪಸ್ಮಾರ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಅಸ್ತಮಾ, ಒರಟುತನ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಬೆನ್ನುನೋವು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ಜ್ವರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕಾರ್ಡಿಯೋಟೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನು 
2 ಕೈಗಳು ತಿಮರೆಯ ಎಲೆಗಳು,1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ,1/3 ಬೆರಳು ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿ,2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು,1/2 ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು,1/2 ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ,ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ,1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು,1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 
ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ತಿಮರೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಿ.ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ರುಬ್ಬಿದ ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಮರೆಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

 ಬೇರೆ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ 
 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ - ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಲೀವ್ಸ್ ಚಟ್ನಿ
 ಕನ್ನಡ - ಒಂದೆಲಗ/ ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಎಲೆಯ ಚಟ್ನಿ
 ಹಿಂದಿ - ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಚಟ್ನಿ

ಉಲ್ಲೇಖ 

 ಉಲ್ಲೇಖಗಳು