ಮನ್‍ಚಾವ್ ಸೂಪ್

ಮನ್‍ಚಾವ್ ಸೂಪ್ ಇಂಡೊ - ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್.https://hebbarskitchen.com/veg-manchow-soup-recipe/ ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‍ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್‍ಗೆ ಮಂಚೂರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಕೊಡಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕಶೈಲಿಯ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಘಾಲಯ ಮನ್‍ಚಾವ್ ಸೂಪ್‍ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗೊಂಡೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಗಾಢ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರಾತ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲಾದ ಈ ಸೂಪ್‍ನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ರುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳಸು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ನೂಡಲ್‍ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 

ವರ್ಗ:ಖಾದ್ಯ, ತಿನಿಸು