ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವು ಒಂದು ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ. ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲವೆಂದರೆ, ಆಮ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ –ಕಾರ್ಬನ್ ನಡುವೆ ದ್ವಿಬಂಧವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೋನೋ ಕಾರ್ಬೋ ಕ್ಷಿಲ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ್ಮೇಳನದ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಅಂಚಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಕ್ಷಿಲ್ (COOH) ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಕ್ಷಿಲ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ COOH ಗ್ರೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೋನೋ ಕಾರ್ಬೋಕ್ಷಿಲ್ ಆಮ್ಲವು ಎಂತಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ
ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ 14 ಕಾರ್ಬನ್ ಗಳು, 30 ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು 2 ಆಕ್ಸಿಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಟೆಟ್ರಾ ಡೆಕಾನೋಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (Tetra decanoic acid ). ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳಗೆ ಸ್ಪಟೀಕಾಕಾರದ ಘನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲದ ಭೌತಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಧರ್ಮಗಳು
ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗುಣ ಮತ್ತು ಧರ್ಮಗಳ ಪಟ್ಟಿ 

ಭೌತಿಕ /ರಾಸಾಯನಿಕ  ಧರ್ಮಮಿತಭೌತಿಕ ರೂಪ ಘನಸ್ಥಿತಿ ವರ್ಣ  ಬೆಳ್ಳಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪಾರ್ಮುಲಾ CH3(CH2)12COOHಅಣುಭಾರ228.37092ಗ್ರಾಂ .ಮೋಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆ 35 C0.8622 ಗ್ರಾಂ /cm3ದ್ರವೀಭವನ ಉಷ್ನೋಗ್ರತೆ52-54.40Cಕುದಿಯುವ ಉಷ್ನೋಗ್ರತೆ 2500C(1೦೦ mm/Hg Pr)ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ನೋಗ್ರತೆ 326.20C atm prಸಪೋನಿಪಿಕೆಸನ್ ಸಂಖ್ಯ24 5 -249ವಿಸ್ಕಾಸಿಟಿ(viscosity5.83 mPa sec at 70 deg Cಮೇಲ್ಪದರೊತ್ತಡ27.4 dynes/cm at 700C

ಲಭ್ಯತೆ
ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಶತದಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ಎಣ್ಣೆಗಳು 
ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿಶತ ಎಣ್ಣೆಪ್ರತಿಶತ ಪಾಮ್ ಕೆರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆ 70 -75 ಕಾಕನ್ ಪ್ಯಾಟ್ 28-45ಕೊಬ್ಬರಿ  ಎಣ್ಣೆ 13 -19 ಪಾಮಾಯಿಲ್ 0.5 -2.0 ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ ಎಣ್ಣೆ 0.5 -1.0ಜಟ್ರೋಫಾ ಎಣ್ಣೆ 0.5 -1.5 ಅಕ್ಕಿತವುಡು ಎಣ್ಣೆ 0.5-1.0 ಕೋಕಮ್ ಪ್ಯಾಟ್>1.0ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ>1.0ಕಾರೆಳ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ 1.5-3.5 

ಉಪಯೋಗಗಳು

ಇವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ
ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ
ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ವರ್ಗ:ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ
ವರ್ಗ:ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು
ವರ್ಗ:ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು