ಆಪಲ್ ಪೈ

thumb
ಆಪಲ್ ಪೈ ಸೇಬನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರಧಾನ ಹೂರಣ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ಅದನ್ನು, ಆಯಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಕಡೆದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಚೆಡರ್ ಚೀಸ್‍ನ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ದ್ವಿಪದರ ಪೈ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಪದರ ಅಥವಾ ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನೇಯ್ದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜಾಲರಿಯಾಗಿರಬಹುದು; ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಪದರದ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮುಖದ ಟಾರ್ಟ್ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳು. ಇದನ್ನು ಐದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕುಂಬಳಕಾಯ್ (13%) ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ ಪೈ (12%) ಮೇಲೆ (19%) ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಕರೆತಂದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.http://www.anapplepiefordinner.com/yummy_apple_pie_facts.html 

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಬ್ರಾಂಲಿ, ಎಂಪೈರ್, ನಾರ್ದರ್ನ್ ಸ್ಪೈ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿಂತೋಷ್ ಪೈಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು  ಆಗಿವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮರಳಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ) ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂತರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರಿಗೆ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮ್ಮತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/apple-pie-recipe.html ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.http://factfile.org/7-facts-about-apple-pie ಆಪಲ್ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಎ ಲಾ ಮೋಡ್" ( ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ) ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ತುಂಡು (ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ನಂತಹವು) ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುದಿಗೆ ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಧಗಳು

 ಡಚ್ ಶೈಲಿ
 ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪುಡಿಂಗ್
 ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿ
 ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಶೈಲಿ
 ಅಮೆರಿಕನ್ ಶೈಲಿ

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ವರ್ಗ:ಖಾದ್ಯ, ತಿನಿಸು