សំុបៃ

សំុបៃ (អង់គ្លេស : Sombai) គឺជាភេសជ្ជៈនៅក្នុងស្រុកមួយប្រភេទដែលត្រូវបានផលិតឡើងនៅក្នុងខេត្តសៀមរាប។Nicky Sullivan  The Phnom Penh Post, 7 September 2012,ភេសជ្ជៈប្រភេទនេះបានផ្លាស់ប្តូរមុខមាត់របស់ស្រាសនិងស្រាត្រាំដែលជាប្រភេទស្រាបែបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនកម្ពុជាឲ្យក្លាយជម្រើសថ្មីសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេសដែលបានមកទស្សនាព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា។Lara Dunston  Australian Gourmet Traveller, 11 July 2014អ្វីដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃដបស្រាសុំបៃគឺថាដបនីមួយៗត្រូវបានគូរដោយដៃដែលទទួលបានការទាក់ទាញជាខ្លាំងពីសំណាក់ភ្ញៀវទេសចរ។Lara Dunston  Afar (magazine)Nick Ray  Lonely Planet OnlinePeter Olszewski  Management Insider

សិប្បកម្មត្រូវបានរៀបចំឡើងជាលក្ខណៈផ្ទះឈើបែបខ្មែរមិនតែប៉ុណ្ណោះវាជាទីពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិនៅក្នុងការមកទទួលយកនូវបទពិសោនធ៍ថ្មីជាពិសេសគឺទទួលបានការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់ភ្ញៀវទេសចរមកពីខាងបស្ចឹមប្រទេសនិងអាសុី។Miranda Glasser  The Phnom Penh Post, 1 August 2014Robyn Eckhardt  The New York Times, 22 July 2015Dana Ter, Taipei Times, 19 August 2015

 ផលិតផល 
thumb
ភេសជ្ជៈសុំបៃត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ដោយពីដំបូងផលិតចេញពីស្រាអង្ករដោយស្ត្រីជនជាតិម៉ូរីសឈ្មោះ Joëlle Jean-Louis និងស្វាមីរបស់គាត់ឈ្មោះ Lionel Maitrepierreដោយយកគំរូពីស្រាត្រាំដែលជាស្រាប្រពៃណីរបស់ជនជាតិខ្មែរ។ដបភេសជ្ជៈសុំបៃត្រូវបានគូរនិងរចនាឡើងដោយដៃ។ភេសជ្ជៈនេះមាន ១០ រសជាតិខុសៗគ្នាដែលផ្សំឡើងពីផ្លែឈើឬគ្រឿងទេស ០២ ប្រភេទបញ្ចូលគ្នា។

ជាធម្មតាភេសជ្ជៈសុំបៃគេអាចទទួលទានបានម្នាក់ឯងឬជាមួយនឹងទឹកកក។Sombai infused rice wines ក៏ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រាក្រឡុករបស់កម្ពុជាមួយចំនួនផងដែរដូចជា Asana Sling, Lemon Lemongrass Tini, Sombai Blue, Sombai Fizz, Siem Reap Monsoon និង Sombai Sour។ភោជនីយដ្ឋាននិងសណ្ឋាគារឈានមុខគេជាច្រើននៅក្នុងខេត្តសៀមរាបក៏មានលក់ភេសជ្ជៈសុំបៃនិងស្រាក្រឡុកដែលផ្សំចេញភេសជ្ជៈសុំបៃផងដែរ។ចុងភៅក៏ប្រើប្រាស់វានៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេផងដែរដូចជា Chef Pola Siv នៅ Mie Café និង Park Hyatt  និង Pol Kimsan នៅស្ថានទូតជាដើម។ក្រៅពីនេះនៅ Raffles Angkor ក៏អាចទិញភេសជ្ជៈសុំបៃសម្រាប់ធ្វើជាកាដូបានផងដែរ។

 ទីកន្លែងផលិត 
នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ សិក្ខាសាលាសុំបៃនិងកន្លែងសាកល្បងឲ្យភ្ញៀវភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងគេហដ្ឋានរបស់វិចិត្រករលាង សេកុនហើយកន្លែងនេះក៏បានក្លាយជាតំបន់ទាក់ទាញទេសចរណ៍មួយនៅក្នុងទីក្រុង។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ ២០២២ សុំបៃបានផ្លាស់ប្ដូរទីកន្លែងថ្មីទៅកណ្តាលទីក្រុងហើយបានបង្កើតសិក្ខាសាលារបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះឈើប្រពៃណីមួយនៅតំបន់វត្ដដំណាក់។

ឯកសារយោង

 Sombai Infused Cambodian Liqueur website http://www.sombai.com
 Sombai Workshop (production site) facebook page https://www.facebook.com/Sombai/
 Sombai Liqueur (brand) facebook page https://www.facebook.com/sombai.infused.cambodian.liqueur/