ម៉ាស៊ីនត្រជាក់

ប្រវត្តិរបស់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់
១.១ សេចក្តីផ្ដើម
​​​​កាលពីជំនាន់ដើមមនុស្សពុំចេះទុកអាហារសំរាប់បរិភោគនៅពេលក្រោយទៀតបានទៀតបានទេ ធ្វើឲ្យអាហារដែលផលិតបានមកត្រូវខូច
បង់ទៅអស់ច្រើនឬអាហារឬអាហារដែលរកមកបាន ក៏ត្រូវខូចដូចគ្នាដែរ  ។​   អាហារដែលត្រូវខូចទៅនោះគឺរលួយឬរលួយស្អុយឬគុណភាពរបស់អាហារត្រូវចុះអន់ ដូចជា ពួកមនុស្សជំនាន់ដើមពេលបរបាញ់បានតិច
ច្រើនយ៉ាងណា  ត្រូវនាំំគ្នាបរិភោគឲ្យខាងតែអស់ ឬបើមិនអស់ទេត្រូវយកទៅបោះចោល  ចាំដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ឬពេលបន្ទាប់សឹមចេញទៅរក
ទៀត។  រស់នៅរបៀបនេះរហូតដល់ឃើញថា  មនុស្សជំនាន់រស់នៅដោយការដណ្ដើមអាហារគ្នាស៊ី  រវល់ខ្វល់ខ្វល់ខ្វាយតែរនឹងរឿងអាហារ
សំរាប់បរិភោគមួយពេលៗប៉ុណ្ណោះ ។  លុះដល់ក្រោយមកមនុស្សកាន់តែឆ្លាតក៏បានព្យាយាមប្រើមធ្យោបាយផ្សេងៗ  ដើម្បីរក្សាអាហារទុក
ឲ្យបានយូរនឹងរក្សារគុណភាពអាហារអោយបានគង់ល្អបំផុត  ដើម្បីសំរាប់ទុកបរិភោគពេលក្រោយឬក្នុងគ្រាខ្វះខាតឬក៏នៅពេលណាដែល
មិនអាចចេញទៅរកបាន។
១.២' មធ្យោបាយទុកអាហារមធ្យោបាយក្នុងការទុកដាក់អាហារ របស់មនុស្សជំនាន់ដើមរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន អាចចែកចេញជា៤ យ៉ាងគឺ១.ដោយមធ្យោបាយធ្វើឲ្យអាហារក្ដៅឬ ឆ្អិន ដូចជា គារយកអាហារជំពូកសាច់សត្វធ្វើជាសាច់អាំង  ត្រីអាំង ឬទុកក្នុងកំប៉ុងដែលបិទជិត
មិនឲ្យខ្យល់ចូល(អាហារកំប៉ុង)ជាដើម ។២'.ដោយមធ្យោបាយបន្ថយសំណើមក្នុងសាច់  ដូចជា  យកសាច់សត្វទោហាលអោយស្ងួត  ប្រឡាក់រួចយកទៅហាលឲ្យស្ងួត