នុំត្នោត

របៀបធ្វើនំត្នោតដោយសុធន
នៅប្រទេសកម្ពុជាមានប្រភេទនំជាច្រើនដែលមានរស់ជាតិផ្សេងៗគ្នាហើយក៏មានរបៀបធ្វើផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនផងដែរ ។ តទៅនេះខ្ញុំសុំនែរនាំពីរបៀ
បធ្វើនំត្នោតវិញម្តង ព្រោះថាវាជាប្រភេទនំដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើផងដែរ​​  ហើយក្នុងការធ្វើរួមមាន​
​1​​   ត្រូវមានត្នោតទំតិចឬច្រើនទៅតាមការធ្វើនំច្រើនឬតិច
2   ត្រូវមានអង្កដំណើបដែលសុទ្ធល្អ
3   ស្ករត្រូវតែជាប្រភេទស្ករត្នោតកាន់តែប្រសើរ  តែស្ករសក៏បាន
4  ដូងទុំ (​ កោសហើយមិនបាច់ច្របាច់យកខ្ឬិសទេ ) មានន័យថាកោសហើយទុកធម្មតា
5  ល្ង ស រឺ​​ ខ្មៅ
6  ស្លឹកចេក  រឺ ថងប្លាស្ទិក
ចូលដល់ពីរបៀបធ្វើវិញម្តង
ត្រូវបកសំបកត្នោតទំនោះរួចច្របាច់យកសាច់ត្នោតដោយកញ្ច្រែងដែលធ្វើពីឬស្សី  រឺ ជ័រ
កិនម្សៅអង្កនោះគឹយកអង្កនោះទៅត្រាំទឹករយះពេលប្រហែលជា30នាទីហើយយកមកកិននិងត្បាល់កិនតែមុននិងធ្វើការកិនត្រូវលាងអង្កនោះសិន
កិនរួចត្រូវច្រកចូលថង់ក្រណាត់សិនហើយចងមាត់អោយជិត​និងសង្កត់និងត្បាល់ថ្មនោះអោយអស់ជាតិទឹកក្នុងម្សៅអង្កនោះ
ធ្វើការកោសដូងដោយមិនបាច់ច្របាច់យកខ្ទិសនោះទេរួចចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅនិងចាក់ស្ករ​ រួមទាំងសាច់ត្នោត
កំរិតនៃការលាយ​
ម្សៅអង្ក 1 Kg    និង  ស្ករ​ត្នោត  រឺ ស្ករសរ  ស្មើ 1 Kg   និងដូងទំអាចពី  1 ផ្លែ ទៅ 2 ផ្លែ​ ​និងល្ងទៅតាមបរិមាណនៃនំ
ត្រូវខ្ចប់អ្វីដែលបានលាយចូលគ្នានោះទៅក្នុស្លឹកចេករឺថង់ប្លាល្ទិកតូចៗក៏បានហើយយើងត្រូវខ្ចប់​រឺបត់អោយជិតជាការស្រេច ។
របៀបនៃការស្ងោនុំ
យើត្រូវយកឆ្នាំងដែលមានទំហ៊ំធំមកស្ងោ​ នៅក្នុងនោះយើដាក់ចំបើងអោយក្រាស់ល្មមរួចដាក់ទឹកចូលក្នុងនោះតែកុំអោយលិចចំបើងព្រោះវានាំអោយលិចដល់នំរបស់យើង
រួចដាក់នំលើចំបើងនោះរួចធ្វើការចំហុហដោយដុតភ្លើងតិចៗកុំអោយឆេះខ្លាំងពេកនាំអោយលិចនំគឹវាមានរស់ជាតិមិនឆ្ងាញ់និងឆាប់ខួចទៀតផង  ។
ក្នុការចំហុយគឺមានន័យថាធ្វើអោយនំឆ្អិនដោយចំហាយនៃជាតិទឺកក្នុងឆ្នាំងតែប៉ុណ្ណោះគឹមិនអោយទឹកលិចនោះទេ​  ។​​ យើងធ្វើយ៉ាងនេះនិងទទួលបាននូវនំត្នោតដែលមានរស់ជាតិ
ឆ្ងាញ់ជាក់ជាមិនខាន ។
ចំណាត់ថ្នាក់:នុំកម្ពុជា