Қансоқта

Қансоқта — малдың қанынан дайындалатын тағам, шұжық түрі.
 Қансоқта — қыран құстың жемінің – аңның қан-сөлінен арылмаған жас етінің атауы.
 Қансоқта — майда туралған өкпе, бауыр, жүректі өз қанымен араластырып отырып бүйенге құйып, етпен бірге қазанға салып пісіретін тағам. Ол үшін мал сойғанда пышақ тиіп тесілмеген бүйенді тазалап жуады да оған туралған өкпе– бауыр, жүректі құйып, аузын екі бүктеп, тобылғы талшасымен түйреп, қазанға етпен бірге салады. Ет піскенде ол да піседі. Бұл тағамды жергілікті қазақтар мал сойғанда істейді.Қайдар Әбдуали Қазақтар ана тілі әлемінде (этнолингвистикалық сөздік) Адам.– Алматы: Дайк–Пресс, 2009

 Дереккөздер