Фалуде

Фалуде () ‎— дәстүрлі ирандық десерт, ол раушан суымен, лайм шырынымен, кейде ұнтақталған пістемен мұздатылған тағамдық крахмалдан тұрады. Шираздан келеді.
нобай|солға|upright=0.6|Шираздың дәстүрлі десерті — фалуде
нобай|солға|upright=0.6|Керманнан фалуде

Фалуде балмұздақтың алғашқы белгілі үлгілерінің бірі болып табылады, ол біздің дәуірімізге дейінгі 5 ғасырда пайда болды. Фалуде жасау үшін мұз таулардан әкелініп, тоңазытқыштың көне үлгілерінде — яхчаларда, бадгирлермен жабдықталған арнайы саз мұнараларында («жел ұстағыштар») сақталған.

Ол сондай-ақ Үндістан мен Пәкістанда жиі кездеседі, онда ол сусын түрінде кездеседі және фалуда деп аталады.

 Тағы қараңыз 
 Фалуда

 Әдебиеттер 
 Маркс, Гил. Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Уайли. ISBN 9780470943540.

Санат:Тағамдар
Санат:Иран асханасы