Наан (тағам)

Наан (, نان парсы тілінен nān) — бидайдан жасалған торт, үнді ұлттық тағамдарының тағамы. Сонымен қатар, тағам Ауғанстанда, Иранда, Непалда, Пәкістанда, Тәжікстанда, Өзбекстанда және оған жақын аймақтарда кеңінен қолданылады. Түркі тілдерінде (мысалы, қазақ, қырғыз, өзбек, ұйғыр, т. б.) нан наан (парсы тілінен алынған) деп аталады.

Торттың негізі — ашытқы бидай қамыры. Толтыру ретінде әртүрлі қоспаларды қолдануға болады, мысалы, тартылған қой еті, көкөністер, ірімшік немесе картоп. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден зире, сарымсақ, кевра, мейіз қолданылады.

Наан сорпалармен, шайлармен немесе негізгі тағам ретінде тұтынылады.

 Сорттары 

 Индонезия 
Индонезияда наан индонезиялық және араб индонезиялық қауымдастықтарында, сондай-ақ малай, ацех және минангкабау — роти-чанай сияқты басқа роти нұсқаларымен танымал. Әдетте роти наан немесе роти нан деп аталатын бұл тағам жергілікті дәмдеуіштермен сарымсақ сияқты индонезиялық дәмдеуіштерді пайдалана отырып дайындалады.

 Галерея 

 Тағы қараңыз 
 Нан
 Тандыр нан
 Бәтір нан

 Дереккөздер 

Санат:Үнді асханасы
Санат:Тағамдар