Фалуда

Фалуда — Үндістанда, Пәкістанда, Ауғанстанда және Бангладеште танымал дәстүрлі десерт.

 Сипаттама 
Мұздатылған вермишель типті крахмал жіптері бар парсы десертінің фалуденен алынған. Парсы фалуделерінен айырмашылығы, үнділік фалуда — бұл раушан суы мен вермишельді сүтпен, желе бөліктерімен және тәтті насыбайгүл тұқымдарымен араластыратын суық тәтті сусын.

 Тарих 
Фалуда десерті Үндістанда 16-18 ғасырларда, Моғол империясы кезінде фалуда негізінде жасалған деп есептеледі. Десерттің аймақтық нұсқалары Хайдарабадта және басқа жерлерде мұсылман билеушілерінің соттарында әзірленді.

 Қазіргі заман 
Бүгінгі күні фалуда дәстүрлі аймақтық және модернизацияланған көптеген сорттарға ие. Бангладеште пандан өсімдігінің сығындысы (Pandanus amaryllifolius сорты), пісте, саго, кокос жаңғағы кремі және манго фалодоға қосылады. Малайзия мен Сингапурда ұқсас сусын бандунг деп аталады. Үндістаннан келген иммигранттармен бірге аралға келген Маврикий нұсқасы алуда деп аталады. Осыған ұқсас сусынды, бірақ қою вермишельді Ирактағы күрдтер ішеді.

Фалуда рецепті қазіргі Шығыс Азия көпіршігі шайының пайда болуына әсер етті деген нұсқа бар, ол кейіннен бүкіл әлемге тарады.

21-ші ғасырда фалуданың пластикалық шыныаяқтарда берілуі сирек емес; сусын, сондай-ақ безендіруге болады шелек балмұздақ.

 Галерея 

 Тағы қараңыз 
 Фалуде

 Дереккөздер 

 Сілтемелер 
 Фалуда рецепті 
 Корольдік фалуда
 FALOODA SEV РЕЦЕПТІ 

Санат:Тағамдар мен сусындар
Санат:Ауған асханасы
Санат:Үнді десерттері
Санат:Пәкістан асханасы
Санат:Сүт тағамдары