Гуанозинмонофосфат

Гуанозинмонофосфат (ГМФ) немесе 5'-гуанидил қышқылы — Рибонуклеин қышқылы құрамындағы нуклеотид. Фосфор қышқылының және гуанозиндік нуклеозидтің эфирі болып келеді.

Химиялық формуласы — C10H14N5O8P.

Тамақ өннеркәсібінде оны E626 деп белгілейді.Additive categories | CEFF 

ГМФ негізіндегі тұздар натрий гуанилаты (E627), калий гуанилаты (E628) және кальций гуанилаты (E629) деп аталады. Бұлардың бәрі дәм күйшейткіштер болып табылады.
 Дереккөздер 

Санат:Пуриндық нуклеотидтер