Үнді асханасы

Үнді асханасы — Үндістан халқының ас мәзірі. 

 Аспаздық 
Үнді асханасында басты назарды вегетериандық тағам -  сабджиға, дәстүрлі дәмдеуіштер, соның ішінде 1 орныда карри дәмдеуіші тұрады.  Үнді асханасына негізінен күріш, тхали, карри кіреді. Брінші тағам - бүршақтардан жасалған дхал сорпасы. Үнді асханасындағы ең тәтті десерт - ваттилапам. 


 Тарихы 
Үнділіктерде сиыр етін жеуге болмайды, себебі сиыр - үнділіктерде киелі жануар болып саналады. Алайда, Ашок патша уақытынан ет өнімдерін тұтынуға тиым салынды.  
Ислам діні Үндістанды билегенде, олар тауық етін тұтына бастады. Солтүстік-Батыс Үндістан асханасын муглай деп атайды. 

 Үнді асханасы 
Үнді асханасында кеңінен қолданылатын тағамдар:
 Бобы мунг
 Бханг
 Виндалу
 Гхи
 Дхал
 Карри (тағам)
 Карри (дәмдеуіш)
 Кичари
 Ласси (сусын)
 Муглай (аспаздық)
 Наан
 Сабджи
 Цыплята тандури
 Чапати
 Чатни
 Кухня Пенджаба
 Кухня Кашмира
 Гулабджамун

 Сілтемелер 
 Үнділік асхана
 Үнділік асхана (рецепт, дәлел)
 Сөздік

Санат:Үнді асханасы