Жүгері майы

Жүгері майы — жүгері дәндерінен алынатын өсімдік майы.

 Қасиеттері 
Жүгері майының иісі мен дәмі жағымды. Ашық сары түстен қызыл-қоңыр түске дейін бола алады. 10 °C -та тығыздығы 924 кг/м3, қату температурасы —10 −15 °C дейін,20 °C-та кинематикалық тұтқырлығы 60,6·10−6 м2/сек, сыну көрсеткіші 1,471 — 1,473.

 Құрамы 
Май қышқылдардың үлесі:

 Қаныққан:10-14%
 Қанықпаған:85-86%

 Қолданылуы 
Сәби тағамдарын, соустарды, нан өнімдерін, қамырды жүгері майымен дайындайды.. Қуыруға жарамды. Медицина саласында да қолданылады. 

 Дереккөздер 

Санат:Ас майлары
Санат:Өсімдік майлары