Уилбур Сковилл

Уилбур Сковилл (, 1865—1942) — американдық ғалым-химик. 1912 жылы ащы бұрыш (Capsicum) жемістердің ащылығын анықтау үшін тест ойлап тапты. Сковилл шкаласына ащылығы бойынша бұрыштар мен табиғи химикаттар кіреді. Сковилл шкаласы бойынша болгар тәтті бұрышының ащылығы 0 дәрежеге тең.

 Дереккөздер 

Санат:АҚШ химиктері