Альгин қышқылдары

Альгин қышқылы - қоңыр балдырлар мен кейбір бактерияларда кездесетін полисахаридтер. Альгин қышқылдары молекуласы D-маннурон мен L-гулурон қышқылдарының қалдықтарынан тұрады. Олар бір-бірімен 1-4 гликозидтік байланыс жасап, ұзын тізбек түзеді. Альгин қышқылдары тамақ өнеркəсібінде және маталарды бояу үшін қолданылады. Тұздары - альгинаттар жасанды жібек өндіруде пайдаланылады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі.  Алматы: "Мектеп" баспасы, 2002.

 Дереккөздер 

Санат:Полисахаридтер
Санат:Тағам қоспалары
Санат:Материалдар
Санат:Стоматология