Түте

Түте
нобай|жал
Қазақтың ұлттық тағамының бір түрі түте тағамы.
Шапқыншылықты, жаугершілікті, ел қорғау үшін "ат ауыздығымен су ішкен..." ұзақ жортуылды жылдары ойлап табылған тағам түрі болса керек. Кез келген сәтті әбден мейіздей ғып сүрлейді екен де, тұз сіңіп, қатып қалған соң, алдымен балтамен жентектеп шабады екен. Сонан соң келіге салып, түте-түтесін (осы сөздің өзі тілдік қорымызда сақталмаған екен) шығарып түйеді. "Атың жалы, түйенің қомында" келе жатып, қоржынындағы түтеден алып, бірер толғаса, өзегі талмай жүре береді.  Бұл да мүлде ұмытылған тағамымыздың бір түрі.

Тағы қараңыз
Жаужұмыр
Жаубүйрек
Бесбармақ
Құырдақ
Жент

Дереккөздер
Сегізбайұлы Кәдірбек
С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”,  2011. - 192.

Санат:Тағамдар
Санат:Қазақ асханасы