Цукэмоно

— жапон аспаздығында қолданатын маринадталған көкөністер. 

 Цукэмоно түрлері
 Аса-дзукэ (қысқа мерзімде маринадталған көкөністер)
 Бэни-сёга (қызыл маринадталған жанжабіл)
 Бэттара-дзукэ (дайкон)
 Фукудзин-дзукэ (көкөністер қосындысы)
 Гари (жанжабіл)
 Касу-дзукэ
 Караси-дзукэ
 Мацумаэ-дзукэ
 Нара-дзукэ
 Нозавана-дзукэ
 Нука-дзукэ
 Сэнмай-дзукэ
 Сиба-дзукэ (мариндталған баялды)
 Такуан
 Васаби-дзукэ (васаби)
 Умэбоси (қараөрік)
 Раккё-дзукэ (шалот пиязы)
 Хакусай-дзуке (Қытай орамжапырағы)
 Кику суномоно (бақытгүл гүлдерінен жасалған маринад)

 Сыртқы сілтемелер 
 Japanese Food / Tsukemono (pickles) 
 Shizuoka Tsukemono Federation 
 Жапон аспаздығы: цукэмоно

Санат: Аспаздық
Санат:Жапон асханасы