Қара өрік қайнатпасы

Қара өрік қайнатпасы. Көлемі, пісіп жетілуі бірдей қара өрікті іріктеп алып, сабағынан тазартып, салқын суға жуады да, жіңішке ағаш істікпен әр жерінен теседі. Сосын ыстық суға салып, 5-8 минуттан кейін қайтадан сүзіп алады, үстіне ыстық сироп құйып 5-8 минут қайнатады да, сол күйінде 2-3 сағат қояды. 2-3 қайтара қайнату керек. Екінші рет қайнатар алдында қалған сиропты құйып, 8-10 минут қайнатады. Әзір болмаса өрікті сиропта тағы да 2-3 сағат қалдырып, үшінші рет қайнатады. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
 Дереккөздер 

Санат: Тағамдар