Апельсин қайнатпасы

Апельсин қайнатпасы. Апельсиннің қабығын аршы, бөлшектеп кесіп, дөнін алып тастайды. Содан кейін жемісін қайнап тұрған сиропқа салып қайнатады да, оттан алады. Бір сағаттан соң сиропты құйып алып, 10 минут қайнату керек. Сосын апельсинді қайта салып, мөлдір түске айналғанша (енгенше) (10-15 минут) жайлап қайнатады. Апельсиннің қабығын жұқалап кесіп алады да, жіңішкелеп кесіп ыстық қайнатпасын үстіне қосады. 1 кг апельсинге: 1,25 кг құмшекер, 1,5 стакан су, 2 ас қасық қабық қажет. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
 Дереккөздер 

Санат: Тағамдар