Сәбіз қайнатпасы

Сәбіз қайнатпасы. Ашық-қызғылт-сары түсті, қабығы жұқа, әлі пісіп жетілмеген сөбізді таңдап алу керек. Оны тазалап жуып, екі шетін кесіп тастайдыда, қалындығын 1,5 см етіп бөледі. Ыстық суға 5-8 минут қайнаты, артынан салқындатады. Содан кейін сироппен екі рет қайнатады. Әзір болар алдында ванилин немесе лимон қышқылын қосады. 1 кг сәбізге: 1,5 кг құмшекер, 3-3,5 стакан су, 3 г ванилин керек. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
 Дереккөздер 

Санат: Тағамдар