Шие қайнатпасы

Шие қайнатпасы. Дәнін алып тастап та, жәнімен де қайнатуға болады. Шиені іріктеп алғаннан кейін салқын суға жуады да, дәнін алып тастайды. Тазаланған шиені табаққа салып, үстіне құмшекер (1кг жеміске 1,5 кг қажет) қосып, 2-3 сағат немесе сироп құйып 3-4 сағат қояды. Бұдан кейін әуелі жанған отта, бірте-бірте маздап жанған отқа қойып қайнатады, арасында 2-3 рет отты сөндіріп, бұқтырады. Дәнін алмай қайматқан кезде шиенің әр жерінен теседі де, үстіне ыстық сироп құйып, 3-4 сағат сақтайды. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
 Дереккөздер 

Санат: Тағамдар