Кондитерлік крем

Кондитерлік крем - кондитер өнімдеріне салма болатын және әшекейлеуге арналған жартылай фабрикат. Әдетте сары май, жұмыртқа, құмшекер, сүттен дайындалады: дәмін келтіру үшін және хош иіс беру үшін кофе, какао, ванилин, жаңғақ, миндаль т.б. қосылады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
ваниль кремі
шоколад кремі
алма кремі
сары май кремі
қайнатылған крем
 апельсин кремі
 Апельсин кремі 
Апельсиннің қабығын онын шырынымен қосып араластырады. Сосын оған шырынды, 4 жұмыртқанын сары ауызын, 1 жұмыртқаны бүтіндей шараппен араластырып, қоюланғанша отта ұстайды. Сосын оттан түсіріп, крем суығанша шайқау керек. Содан кейін кремге 4 жұмыртқаның ақ ауызын қосып араластырады.Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9

 Дереккөздер 

Санат: Тағамдар