Абиоза

Абиоза - мал мен өсімдік өнімдерін температураның және түрлі антисептиктердің көмегімен консервілеу, содай-ақ ет пен балықты ыстау арқылы сақтау әдісі. 
Абиоза процесінде температура 120° С-қа жеткізілгенде микроорганизмдердің жасушалары, тіпті споралары да қырылады, соның нәтижесінде  косервіленген азық-түлік көпке дейін сақталады.  Абиоза кезінде адамға зиянсыз мөлшерде (%)  салицил (0,03-0,05), бензой (0,03),  сірке (0,15-0,2)  және бор қышқылдары, формальдегид  сияқты антисептиктер де қолданылады.
 Дереккөздер 
 “Қазақстан”: Ұлттық энциклопедия/Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы “Қазақ энциклопедиясы” Бас редакциясы, 1998

Санат:Азық-түлік өнеркәсібі