Майсөк

Майсөк (майтары)-— ақтаған тарышы, қонақты, сөкті майға қуырыл дайындалатын тағам. Майсөкті дайындағанда қойдың құйрық майын турап шыжғырып, тыжырын алмаған күйінде ақтатан тарышы, қомақты, не сөкті салып қуырадьт Май сөкті сол күйінде немесе шайға салып жеуге де болады. Қойдың құйрық майы болмағанда жылқының майы на, сары майға, тортасын айырған майға, кейде тіпті тоң майға да қуырып әзірлейді. Майсөк дастарқан сәнін келтіретін тағам ғана емес, жолаушылар жиі пайдаланатын тұз тағамына да жатады.Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990  ISBN 5-89800-008-9

Дереккөздер

Санат:Тұрмыс