Теңіз алабұғасы

Теңіз алабұғасы () — мұхиттық терең суларылда тіршілік етеді. Атлант мұхиты мен Тынық мұхиттың солтүстік бөлігінде қызыл түсті, көзі  үлкен теңіз алабұғасы тіршілік етеді. Оның салматы 500 грамнан 2,5 килограмға дейін болады. Еті хош иісті және дәмді. Теңіз алабұғасының жон еті дәмдірек болуы үшін оны тоңазытпай қуыру қажет. Оның арқа сүйегі мен басынан қайнатылған сорпа майлы және хош иісті болады. Тропикалық сулардан  теңіз алабұғасын аулайды. Олардың арасынан салмағы 200 килограмға жететін өте ірілері де, сондай-ақ 3—4 килограмм болатын ұсақтары да кездеседі. Еті аппақ, өте дәмді. Оның етінен кулинариялық неше түрлі тағам әзірлеуге болады. Кейде теңіз алабұғасына лутияндарды да жатқызады.Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990  ISBN 5-89800-008-9

Дереккөздер

Санат:Тұрмыс