Кефаль

Кефаль — негізінен Азов, Қара, Каспий және Жапон теңіздерінде кездеседі (пелйнгас деп аталады). Оның салмағы 5 килограмға дейін болады, бірақ  негізінен салмағы 200 ғрамнан 800 ғрамға дейін балықтар ауланалы. Азов, Қара теңіздің ірі кефальдарынан шарбы уылдырық дайындауға болады (көбінде лобан деп аталатын). Кефальді қуыру керек (дастарқаңға оған қуырған картоп, лимон, ұсақтан туралған көк петрушка және аскөк қосып қою керек).Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990  ISBN 5-89800-008-9

Дереккөздер

Санат:Басқынбалықтәрiздiлер