Мерлуза

Мерлуза (ақшыл кек)— теңіз балығы. Атлант мұхитының ағысы баяу суларынан аулан ады. Оның бірнеше түрі болады. Салмағы 1—7 кг. Оның еті ақ түсті, дәмді әрі жұмсақ, қылтанағы аз. Жастай тоңазытылған мерлузаны қуыруға, қыздыруға және бұқтыруға болады.Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990  ISBN 5-89800-008-9

Дереккөздер

Санат:Трескатәрізділер