Қуырылған балапан еті

Қуырылған балапан еті (грузин тағамы). Балапан ұшасын кеуде тұсынан бастап қақ бөледі де, жігін ашып, қолмен екіге айырады. Мұнан кейін ішкі-cыртқы жағына тұз, бұрыш себеді. Тоң май салынған табаны жақсылап қыздырып, ұшаны салады да,аударыстыра отырып пісіреді.Дастарқанға қоярда тұздық (томат тұздығы, жаңғақ тұздығы) пен сорпаға немесе суға езілген үгітілғен сарымсақты бөлек береді. 2 балапанға: 2 ас қасық сары май, сарымсақ, тұз — татымына қарай.Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990  ISBN 5-89800-008-9

Дереккөздер

Санат:Тұрмыс