Турнедо

Турнедо  — бұқтырылған, қуырылған немесе грильде пісірілген, талшықтарына көлденең кесілген, кішігірім саусақ қалыңдығындай ет кесектері. Дайын болған турнедо піскен жұмыртқа, зәйтүн немесе салат бөлігі, қайнатылған көкөністермен әшекейлеп, көкөніс гарнирімен береді. Француздың мейрамханалық тағамы.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер