Труондар

Труондар (туроны) - майда печенье түрі. Құрамы 8 жұмыртқа ақуызынан, 400 г қант ұнтағынан, 50 г бидай ұнынан және цедрадан тұрады. Дайындау кезінде қант пен ақуызды плита үстінде көлемі үш есеге өскенше бұлғайды. Осы массаға татымдықтар мен эссенция қосады да плитадан түсіріп қайта бұлғайды. Содан соң үстіне ұн себелеп араластырады. Пайда болған қамырды кондитер қапшығына салып, майланған және ұн себілген тақта үстіне әр түрлі пішіндер жасап сығымдайды. Аз уақыт кептірілген соң фигураларды тұмшапеш ішіне орнықтырады. Сырты қызарған соң пештен алып темір беттен түсіреді.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер