Моэль

Моэль — сүйек майы, қызыл шарап қосылған қызыл соус негізінде дайындалған соус. Құрамындағы лимон шырыны, мускат жаңғағы, кайен бұрышы және қалампыр ерекше дем береді. Бифштекске, ростбифке, лангетке және антрекотқа қосып береді.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер