Түс беру

Түс беру  - кондитер термині — дайын өнім белгілі бір түске ену үшін арнаулы қауырсынмен пешке салар алдында өнімнің сыртына сұйықтық жағу. Сұйықтықтарға су, сүт, сүт қосылған қорытылған май, бұлғанған жұмыртқа қосылған ерітілген май, жұмыртқа ақуызы немесе сарысы жатады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер