Пралин

Пралин  немесе пралиндеу  — жаңғақ салмасын және оны дайындауды білдіретін кондитер термині. Пралиндеу деген сөз жаңғақты ұнға айналдырып ысқылау, қант ұнтағы мен бұлғанған жұмыртқамен араластыру және осы салманы камырға қосуды білдіреді.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер