Кокиль

Кокиль  - раковина тәрізді металл форма; осы раковинада пісірілген тағам.
жемісінің салмағы 1,5—2,5 кг дейін болады. Онда кокиль сүті және майы болады. Кокиль майы сабын өндіруде, косметикалық заттар алуда және маргарин өндірісінде кеңінен қолданылады. Кокиль палмасының шикі жаңғағының ішкі қуыстарында болатын сұйықтық. Бір жаңғақта 0,5 кг-ға дейін мөлдір, дәмді және шөл қандыратын сусын-сүт бар. Піскен сайын жаңғақтағы сүтте май көбейе береді.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер