Баланда

Баланда — бұл сәздің төрт мәні бар: 1. Баланда (литва) — лебеда және қызылша жапырақтары ботвинья дайындауда қолданылады. 2. Баланда (украин.) — квас немесе қияр тұздығы қосылған картой езбесі. 3. Баланда (орыс.) — сұйық сорпа. 4. Баланда (мокшан- мордв) — жазғы көже: сүтте қайнатылған лебеда. 1 л сүтке — 1,5 л туралған көк, 2 пияз, 1 сәбіз, 1 ас қасық ұнтақ жарма, 5 жұмыртқа сарысы.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер