Кукуссу

Кукуссу — Алжирдегі арабтардың ұлттық тағамы. Жүгері ұнынан мамалыга сияқты дайындалады, бірақ содан кейін құйрық майда қуырып, тауық сорпасына салып, татымды көкөністер көктерін: пияз, балдыркөк, ботташық, сонымен қатар татымдықтар — чабер, бұрыш, куркума қосылып беріледі.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер