Хинкал

Хинкал () — өлшемі 3x5 см болатын қамыр кеспесі. Кавказ халықтарының арасында кең тараған. Әр түрлі сорпаларда пісіріледі (ет, тауық етінің сорпасы) де әр түрлі татымдықтар мен дәмдеуіштер қаймақ, қатық, қызыл бұрыш, үгілген сыр, май немесе шыжғырылған қой майы, сарымсақ, пияз және т.б. беріледі.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

 Дереккөздер 

Санат:Тағамдар