Крепинет

Крепинет — көмір шоқтарының үстінде (көмір қабатынан 10 см-ден биік емес) рашпорда немесе гратарда (торда) бүтін ұшалармен қуырылған кептер немесе бөдене. Кейде крепинет деп рашпорда дайындалған майға оралған ет турамасын да айтады. Осы себептен қырыққабат жапырақтарына оралған кез келген турама орыс тілінде "голубцы" деп аталған, яғни "крепинеттерді" дайындау әдісіне ұқсас өнім.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер