Сиыр майы

Сиыр майының түсі ақшыл-сары немесе сары, жағымды иісі мен дәмі бар, 15—20°С температурада тығыз немесе қатты болады. Ерітілген кезінде мөлдір. Бірінші сортты майда жеңіл қуырылған дәм болуы мүмкін. Сиыр майының балқу температурасы жоғары (42— 52°С), сондықтан оның сіңімділігі төмен (80-94%).Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер

Санат:Жануарлар майы