Құйма тағам

Құйма тағам - желе құйылған ет, балық және т.б. өнімдерден дайындалған тағам. Тағамды көктермен, жемістермен әшекейлейді. Салқын соуспен береді; піскен балықты, етті ұзақ сақтау, әшекейлеу, дәмін келтіру үшін мөлдір тоңбаланған сорпа құю арқылы дайындалған тағамдар.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер