Бёрр-мани

Бёрр-мани (, сонымен қатар "мани майы" деп атайды) — көптеген еуропалық тұздықтарды тығыздандыру үшін қолданылатын 75 г сары май және 100 г ұн қоспасы (осындай қатынаста басқа мөлшерде).Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер