Бискю

Бискю () — оңтүстік Францияның, каталондық және корсикандық тағам. Сары май және өсімдік майы қоспасында ақ шарап және тоғыз түрлі татымды (пияз, порей, балдыркөк, тимьян, майоран, паприка, лавр жапырағы, базилик, қара бұрыш) қосылып пісірілетін шаянтәрізділерден (омар, таңқышаян, асшаян, лангуст) дайындалатын тағам.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер