Марешаль

Марешаль — мал және құс етінің ең маңызды, шырынды жерлері қолданылатын тағамдарға қойылған ат. Мысалы, тауық марешалі дегеніміз — тағамда тауықтың төс еті бар екенін көрсеҚазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер

теді.