Балмуш

Балмуш — жүгері ботқасының бір түрі, (1,25 л сүт, 0,25 л су), үккіштен өткізілген брынза қосылады. Кәдімгі жүгері ботқасына қарағанда сұйықтау және ботқаға ұқсас.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер