Эскаргот іскегі

Эскаргот іскегі –– ұлулар қабығын ұстауға арналған арнайы қыстырғыш. Онымен қабығын ұстап тұрып ішінен ұлуды алады. Бұл құрылымсыз ұлуды дайындау мүмкін емес. Асхана жинағына кіретін аспап.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер