Ангелика

Ангелика — биік шөптесін өсімдік. Тамырында эфир майлары, кумариндер, биофлавонидтер, тұтқырлы заттар, ащы шайырлар бар. Аспаздықта балғын тамырлары мен өскіндерін майдалап турап салаттарға, көжелерге және көкөніс гарнирлерге, хош иіс беру үшін қосады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер