Аджи-но-мото

Аджи-но-мото ( - дәмнің негізі, түбі) - тамақтың дәмін келтіретін ақ кристалды ұнтақ. Ұнтақты сумен араластырьш тамаққа қосады. Дәмі тауық және саңырауқұлақ сорпасына ұқсайды.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1 Дәмдеуішті жапонның Кикунаэ Икеда 1909 ж. ойлап тапқан.:en:Ajinomoto#Monosodium glutamate

Дереккөздер

Санат:Жапон асханасы