Гурьев ботқасы

Гурьев ботқасы - XIX ғ. I жартысында Ресейдің қаржы министрі Д.А.Гурьев ойлап тапқан тамақ. Құрамына майда жарма, сүт және кілегей, тосап, бал, жемістер қағы, цукаттар кіреді. Алдымен майда жарма кілегей қосылып, ыстық сүтке бұқтырылады. Содан соң жарма үстіне тосап, бал, жаңғақ, цукат, жемістер қағын себеді. Гурьев ботқасының қабаты көп және оның құрамы күрделі болған сайын — тағам дәмдірек болады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1

Дереккөздер