Абес

Абес ( — қабық) — тағамға қолданылмайтын, аспаздар мен кондитерлер өнімдерді жылумен өңдеу кезінде пайдаланылатын қамыр.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер