Ақталмаған күріш

Ақталмаған күріш - сыртқы қауызы алынбаған күріш дәндері (шалы). Бір жылдық және көп жылдық өсімдік. Бағалы жармалық дақыл. Өте ерте заманнан бері өсіріліп келеді. Көптеген сорттары мен түрлері бар. Күріш дақылының отаны — Үндістан деп есептелінеді, өйткені онда күріш бірнеше мыңжылдықтар бойы егіледі. Жармадан басқа күріш дақылынан крахмал, спирт, май, ал сабанынан қағаз, картон алынады. Гектарынан 40—50 ц-ден 100-ге дейін өнім алынады.Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер