Ақ сірне

Ақ сірне — картоп, қызылша, жүгері крахмалдарын гидролиздеп, қышқыддармен ерітінділеп, тазалап сүзіп қайнатып алатын шырын. Кондитер, консерві өндірістерінде қолданылады. Сонымен бірге аперитивтер құрамына кіредіҚазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Дереккөздер