Қауынға жанышқан сок

Қауынға жанышқан сок. Сары не қара күләбі қауын ортасынан қақ жарылады. Дәні (шопағы) алынып тасталады. Қабығын тесіп алмай, ор жерінен тілінеді. Сөйтіп алдын ала мөлшерлеп алынған сок салынып, қалың матамен немесе таза сүлгімен тұмшалап тасталады. Жарты сағаттан кейін сүлгіні алып, жақсылап араластырылады да, 10-15 минут тағы да жауып қойылады. Содан соң ешқандай ыдысқа салмай, сол күйінде дастарқанға әкелінеді. Жарты қауынға — жарты кесе сок.Қазақ тілі терминдер сөздігі I том

Тағы қараңыз
Қауын
Қауынқақ
Дереккөздер</span>