Абгора

Абгора — піспеген жүзім шырыны (татымдық ретінде пайдаланылады). ол әзірбайжан және грузин асханаларында тұтас еттен бірқатар ет тағамдарын (гора-мусабе, сабзи-кавурма, турши-кавурма, палау) дайындау процесінде сірке суының орнына қолданылады етке жұмсақтық пен қышқыл дәм беру үшін қолданылады.

Дереккөздер
Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі

Санат:Терминология