Тұздық (ас қоспасы)

Тұздық — астың дәмін келтіру үшін пайдаланылатын қоспа. Көп қолданылатын тұздыққа қалампыр, зімбір, кардомон, лавр жапырағы, бұрыш, т.б. жатады. Тұздықты қалыпты мөлшерде пайдалану дені сау адамға пайдалы, ол тәбет ашады, ас қорытуды жақсартады, ал оны қалыпты мөлшерден артық пайдалану зиян. 
Сілтемелер
«Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «Қазақ энциклопедиясы» Бас редакциясы, 1998 ISBN 5-89800-123-9, VIII том