Сірке қышқылы

Сірке қышқылы  (этан қышқылы, CH3COOH) – бірнегізді органикалық қышқыл. Ол өткір иісті, қышқыл дәмді, түссіз сұйық және суда жақсы ериді. Температурасы +16,6 °C-дан төмен болғанда мұз сияқты болып қатып қалады, сондықтан мұзды сірке қышқылы деп аталады.

 Қолданысы 
Сірке қышқылының 3–9%-дық судағы ерітіндісі тағамдарға дәм беру үшін қолданылады, ал 70–80%-дық ерітіндісі сірке эссенциясы делінеді.

 Химиялық қасиеттері 
Металдармен:

 2CH3COOH +Mg -> (CH3COO)2Mg +H2 ^

Негіздік оксидпен:

 2CH3COOH +MgO -> (CH3COO)2Mg +H2O

Негіздермен:

 CH3COOH +NaOH -> CH3COONa +H2O

Тұздармен:

 2CH3COOH +MgCO3 -> (CH3COO)2Mg +CO2 ^ +H2O

Химия. 9 сынып. Усманова М. Атамұра 2019. 262-263 бет
Санат:Органикалық қышқылдар
Санат:Майлы қышқылдар