Қасапхана

Қасапхана – мал соятын кәсіпорын. Ол аудан орталықтарында, ірі кенттер мен ауылдарда ұйымдастырылады. Қасапхананың төңірегі дуалмен қоршалып, бөлмелері жарық, құрғақ, едені су өткізбейтін болуы керек. Оның мал соятын, ет тоңазытатын, тері тұздайтын, ішек-қарын және ет сақтайтын бөлімшелері бар. Қасапханада сойылатын мал, ет және ет тағамдары мал дәрігерінің бақылауында болады. Қасапханадан сақтауға, сатуға жіберілетін ұшаға арнайы белгі қойылады.Қазақ энциклопедиясы

Сізге керегі ...
Қасапшы

Дереккөздер</span>



Санат:Ет