პეინირლი

პეინირლი ( ― წაგრძელებული ღვეზელი, რომელსაც ნავის ფორმა აქვს. შეიცავს დიდი რაოდენობით ყველსა და, სურვილისამებრ, ხორცს ან ბოსტნეულს. 

პეინირლი წარმოიშვა თურქეთში, სადაც ცნობილია, როგორც პეინირლი პიდე. არსებობს პიდეს ორი სახეობა: პეინირლი პიდე, რომელშიც ყველი შიგთავსის მთავარი ინგრედიენტია და კარიშიკ პიდე, რომელშიც ყველი მხოლოდ შიგთავსის ნაწილია (ჩვეულებრივ, ერთი მესამედი). კერძი გავრცელებულია საბერძნეთშიც.

 ეტიმოლოგია 
პეინირლი ნიშნავს „ყველით“, და მომდინარეობს თურქული სიტყვიდან „peynir“ (ყველი) + „-li” (ბოლოსართი „ით“). ბოლოსართი „-li” გამოიყენება სხვა ინგრედიენტების დასახასიათებლადაც, მაგალითად დაკეპილი ხორცი, ისპანახი და სხვა.

სქოლიო

კატეგორია:თურქული სამზარეულო
კატეგორია:ბერძნული სამზარეულო
კატეგორია:პურფუნთუშეული
კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:კულინარია