ზოზულია

ზოზულია () — ტრადიციული უკრაინული კერძი, რომელიც ფეტვისგან მზადდება. 2024 წელს ვინიცის ოლქში ზოზულიას ფაფის მომზადების ტრადიცია უკრაინის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ეროვნულ სიას დაემატა. ფაფა ტრადიციულად ვინიცის ოლქის სოფელ დაშკივციში მზადდება.  

კერძის სახელი მისი ვიზუალიდან მომდინარეობს – ფეტვისა და ყაყაჩოს თესლის ნაზავი გუგულივით ჭრელია, ზოზულია კი უკრაინულად სწორედ გუგულს ნიშნავს.

 მომზადება 
ფეტვს რძესთან ერთად ხარშავენ ღუმელში ან ქურაზე, სანამ ნახევრად არ მომზადდება. შემდეგ უმატებენ შაქართან, ყაყაჩოს თესლთან და კარაქთან შერეულ კვერცხს. ფაფა მხოლოდ ამის შემდეგ ასრულებს ხარშვას.
სქოლიო

კატეგორია:უკრაინული სამზარეულო
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:სლავური სამზარეულო
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:კულინარია