ჰალუშკი

ჰალუშკი ― სქელი, რბილი მაკარონის ან პელმენის ტრადიციული სახეობა, რომელიც გვხვდება ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპის სამზარეულოში სხვადასხვა ადგილობრივი სახელწოდებით.

უნგრეთში კერძი პოპულარულია, როგორც პაპრიკაშის ინგრედიენტი. მას ასევე მიირთმევენ ყველთან, არაჟანთან, ხაჭოსთან, კვერცხთან, სემოლინასთან და კარაქთან ერთად, ხოლო სლოვაკეთში უმატებენ ცხვრის ყველს, ბეკონს ან ისპანახს.

ტერმინი „ჰალუშკი“ ეწოდება როგორც თავად პელმენებს, აგრეთვე მათგან მომზადებულ სხვა კერძსაც, რომელიც შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს. ერთ-ერთი ასეთი კერძი არის ჰალუშკი შემწვარი კომბოსტოთი და ხახვით. 

„ბრინდზოვის ჰალუშკი“, რომელიც ამ სახის პელმენითა და ცხვრის ყველით მზადდება, სლოვაკეთის ერთ-ერთი ეროვნული კერძია. 

სამხრეთ თურქეთში მდებარე ანტალიის პროვინციის ზოგიერთ რეგიონში ჰალუშკი უფრო დიდი ზომისაა, ვიდრე მისი ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპული ვარიანტები. Holuşka. Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. Retrieved 2024-01-08. კერძის მოსამზადებლად სპეციალური, კოვზის მსგავსი ჭურჭელი გამოიყენება.
სქოლიო

კატეგორია:უკრაინული სამზარეულო
კატეგორია:უნგრული სამზარეულო
კატეგორია:სლოვაკური სამზარეულო
კატეგორია:თურქული სამზარეულო
კატეგორია:პოლონური სამზარეულო