ზარანგოლო

ზარანგოლო () — ესპანური კერძი, გავრცელებულია მურსიის ქალაქის მოსახლეობაში. მას ხშირად მიირთმევენ ამ ტერიტორიის  ტაპას ბარებში.

კერძი მზადდება ათქვეფილი კვერცხით, ყაბაყით, ხახვით და ზოგჯერ კარტოფილით. კვერცხის გარდა ყველა ინგრედიენტს ძალიან წვრილად ჭრიან, ზეითუნის ზეთში წვავენ და შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს ურევენ. ზარანგოლოს ცხლად მიირთმევენ, როგორც წესი, აპეტაიზერად. ის სუფრასთან მიაქვთ ღვინოსა და თევზის ძირითად კერძთან ერთად, გარნირის სახით. 

 ვარიაციები 
ტრადიციულად, კერძი კარტოფილს არ შეიცავდა, თუმცა მოსახლეობამ ყაბაყის ნაცვლად მისი გამოყენებაც დაიწყო. დღესდღეობით, ხშირად შეიძლება შეგვხვდეს ზარანგოლო, რომელიც ორივე ინგრედიენტით არის მომზადებული.

სქოლიო

კატეგორია:ესპანური სამზარეულო
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით