დობლადა

დობლადა ― მექსიკური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი კერძი, რომელიც წარმოადგენს ზეთში შემწვარ სიმინდის ან ხორბლის ტორტილას. შეწვამდე ტორტილას კეცავენ ერთხელ ან ორჯერ – ერთხელ გადაკეცვის შემთხვევაში დობლადას ნახევარწრის ფორმა აქვს, ხოლო ორჯერ გადაკეცვის შემთხვევაში მეოთხედი წრის. 

მომზადებულ კერძს ასხამენ საწებელს და გარნირად აყრიან ყველს. დობლადა ზოგიერთ საკვებთან, მაგალითად, კარნე ა ლა ტამპიკენიასთან ერთად სუფრასთან მიტანის შეთხვევაში გარნირად ითვლება, ზოგჯერ კი აპეტაიზერია. ის წააგავს ენჩილადას ან ენფრიხოლადასს ქათმის შიგთავსის გარეშე. კერძი წარმოიშვა ჩიხუახუაში.

სქოლიო

კატეგორია:მექსიკური სამზარეულო
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:საკვები