აროზ ა ლა კუბანა

აროზ ა ლა კუბანა (Arroz a la cubana) — კუბური სტილის ბრინჯის კერძი, რომელიც პოპულარულია ესპანეთში, ფილიპინებსა და ლათინური ამერიკის ნაწილებში. მისი მთავარი ინგრედიენტებია ბრინჯი და შემწვარი კვერცხი. გარდა ამისა, შემწვარი ბანანიIsmael Sarmiento Ramírez, (2003), Alimentación y relaciones sociales en la Cuba colonial, Anales del Museo de América, ISSN 1133-8741, Nº. 11, pp 197-226  და პომიდვრის სოუსი იმდენად ხშირად გამოიყენება აროზაში, რომ ზოგჯერ ისინიც მთავარ ინგრედიენტებად მიიჩნევა.

სახელწოდების მიუხედავად, კერძი კუბურ სამზარეულოში არ არსებობს და მისი წარმოშობის ისტორია ზუსტად არ არის ცნობილი. შესაძლოა, ის შეიქმნა ესპანელების მიერ კუბური ტრადიციების არასწორი ინტერპრეტაციით – როდესაც კუბა ჯერ კიდევ ესპანეთის კოლონია იყოCándido Hurones, (2009), Cómo freír un huevo. La innovación didáctica al servicio de la docencia universitaria, Entelequia: revista interdisciplinar, ISSN-e 1885-6985, No. 10, pp. 239-252 
, აქ ბრინჯს შემწვარ კვერცხთან ერთად ძალიან ხშირად მიირთევდნენ, ამიტომ, სავარაუდოდ, ესპანელებმა ეს ორი ინგრედიენტი ერთ კერძად ჩათვალეს.

სქოლიო

კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:საკვები
კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:ესპანური სამზარეულო
კატეგორია:კუბური სამზარეულო