ტოსტი საქონლის ენით

ტოსტი საქონლის ენით ( Tongue toast) — ტრადიციული ღია სენდვიჩი, რომელიც მზადდება შემწვარი საქონლის ენითა და კვერცხით.Thomas Jefferson Murrey, Cookery for Invalids (White, Stokes & Allen, 1887)Sarah Annie Frost, The Godey's Lady's Book Receipts and Household Hints (Evans, Stoddart & Company 1870) გემოვნებით უმატებენ შავ პილპილსა და ხახვს. საქონლის ენას ზოგჯერ კარაქიან ტოსტზე დადებულსაც მიირთმევენ, შემწვარი კვერცხის ნაცვლად მოხარშულ კვერცხთან ერთად.Phillis Browne, The Dictionary of Dainty Breakfasts (Cassell 1898, in New York Public Library) მიუხედავად იმისა, რომ წესისამებრ ის საუზმისთვისაა განკუთვნილი, კერძს ასევე ამზადებენ სადილსა და ვახშამზე.Phillis Browne, The Dictionary of Dainty Breakfasts (Cassell 1898, in New York Public Library)

სასაუზმე ვერსია მოიცავს მოხარშული, შებოლილი საქონლის ენის, ნაღებისა და ათქვეფილი კვერცხის ნაზავს, რომელსაც ემატება მუსკატის კაკალი, წიწაკა და დაჭრილი ოხრახუში.Phillis Browne, The Dictionary of Dainty Breakfasts (Cassell 1898, in New York Public Library) ზოგიერთ თანამედროვე ვარიანტში მიღებულია ირმის ენის გამოყენება საქონლის ენის ნაცვლად.
სქოლიო

კატეგორია:კერძები
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:საკვები
კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:აპეტაიზერები