კროსტინი

კროსტინი (იტალ. Crostini) — იტალიური აპეტაიზერი (ანტიპასტო), რომელიც შედგება შემწვარი ან გახუხული პურის პატარა ნაჭრებისგან და ტოპინგისგან. ტოპინგი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის ყველი, ხორცი, ბოსტნეული და სანელებლები, ან უფრო მარტივი ფორმითაც იყოს წარმოდგენილი, მაგ. ზეითუნის ზეთი და მწვანილი/უბრალოდ სოუსი.

ბრუსკეტას მსგავსად, კროსტინი, სავარაუდოდ, შუა საუკუნეებში წარმოიშვა, როდესაც გლეხები საკვებს პურის ნაჭრებზე დადებულს მიირთმევდნენ, რათა კერამიკა არ დასჭირვებოდათ.

სქოლიო

კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:იტალიური სამზარეულო
კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით