ყველის ბურთულები

ყველის ბურთულები ― ამერიკული აპეტაიზერი, რომელიც ყველის სპრედის სახეობაა. ის პირველად 1940-იან წლებში გამოჩნდა, მოდიდან გადავიდა და XXI საუკუნეში კვლავ პოპულარული გახდა.

 ინგრედიენტები და მომზადება 
ყველის ბურთულები, როგორც წესი, მზადდება გახეხილი მაგარი ყველისა და დარბილებული ნაღების ყველისგან, ზოგჯერ რაიმე სახის შემკვრელით, როგორიცაა მაიონეზი. ამ ნაზავს ყალიბში დებენ, აცივებენ გასამყარებლად და ხშირად ახვევენ თხილში, რომელიმე მცენარის თესლში ან მწვანილში, კერძისთვის უკეთესი ვიზუალის მისაცემად. მას ამერიკის შეერთებულ შტატებში ხშირად მიირთმევენ კრეკერებთან ან კრუდიტებთან ერთად, სადღესასწაულო წვეულებებზე. 

ყველის ბურთულები ზოგჯერ სხვა, მაგალითდ ბორბლების, ბუების ან ანანასის ფორმითაც გვხვდება.

 პოპულარობა 
კერძი გარკვეული პერიოდით მოდიდან გადავიდა; 1980-იანი წლების ბოლოსთვის ტერმინი „ყველის ბურთულა“ „სტილის, გემოვნების ან ორიგინალურობის ნაკლებობას“ უკავშირდებოდა.  ამანდა ჰესერის თქმით, რომელიც 2003 წელს „New York Times“-ისთვის წერდა, ის „ასოცირდება საშუალო კლასის სიმბოლიზმთან“. კიმ სევერსონმა, რომელიც 2016 წელს იმავე ჟურნალთან მუშაობდა, განაცხადა, რომ ეს „რორშახის ტესტის კულინარიული ეკვივალენტი იყო“.

ემი სედარისმა და მისმა ძმამ, დევიდმა, დაწერეს  „ლიზის წიგნი“, რაც ბენ ბრანტლის თქმით, ყველის ბურთულებზე იყო ფოკუსირებული, როგორც „კლიშეების“ მეტაფორაზე, რომლითაც ყველა ვცხოვრობთ. მან რეცეპტი შეიტანა თავის 2006 წლის კულინარიულ წიგნში „Hosting a Party Under the Influence“, ხოლო 2007 წელს „მართა სტიუარტის შოუში“ კერძის ისეთი ვარიაცია მოამზადა, რამაც , „ყველის ბურთულები ხელოვნების ფორმად აქცია“.

ჟურნალისტი ჯენიფერ რასელის 2014 წლის სტატიის თანახმად, „შესაძლოა, სედარისი ერთპიროვნულად იყოს პასუხისმგებელი ყველის ბურთულების აღორძინებაზე“. 2014 წელს ინდუსტრიულმა ჟურნალმა „Culture“ განაცხადა, რომ „ყველის ბურთულები ბრუნდება“. „MplsStPaul Magazine”-მა 2016 წელს „ყველის ბურთულების წელი“, ხოლო კერძს „ჩრდილოეთის პასუხი სამხრეთული პიმენტოს ყველის მიმართ“ უწოდა.

სქოლიო

კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:ყველი
კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:ამერიკული სამზარეულო