ტაპასის სია

ტაპასი — ესპანური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი აპეტაიზერები. ხელმისაწვდომია ფართო ასორტიმენტით და შეიძლება შეგვხვდეს როგორც ცივი (მაგალითად, ზეთისხილი და ყველი), ასევე ცხელი (მაგალითად, ჩოპიტოსი, რომელიც ცომში შემწვარი პატარა კალმარია) სახეებით. ესპანეთის რჩეულ რესტორნებსა და ბარებში ტაპასი განვითარდა და დახვეწილ კერძის სახეობად იქცა. მთელი ქვეყნის მასშტაბით, სტუმრებს შეუძლიათ შეუკვეთონ მრავალი განსხვავებული ტაპასი და გააერთიანონ ისინი ერთი სრულყოფილი კერძის შესაქმნელად. ცენტრალური ამერიკის ზოგიერთ ქვეყანაში ასეთი აპეტაიზერები ბოკას სახელითაა ცნობილი.
ტაპასის სია
სახელიაღწერა ფოტობანდერილასი120px ცივი ტაპასი, რომელიც მზადდება შამფურზე აგებული პატარა საკვები პროდუქტებისგან. კერძი ასევე ცნობილია როგორც „გილდასი“ ან „პიპარასი“ და მისი მთავარი ინგრედიენტი მწნილია, მაგ. ზეთისხილი, პატარა ხახვი, პატარა კიტრი, წიწაკა (გვინდილა) წიწაკის ნაჭრები და სხვა. ზოგჯერ შეიცავს ანჩოუსს.Banderillas en vinagreჩორიზო ა ლა სიდრა120px ჩორიზო ა ლა სიდრა წარმოადგენს სიდრაში მომზადებულ ძეხვს Von Bremzen, Anya (2005).  The New Spanish Table. Workman Publishing. p. 51. კროკეტები120pxკროკეტები ხშირია ესპანურ ბარებში,Roden, Claudia (2011). The Food of Spain. HarperCollins. p. 166. მიირთმევენ მსუბუქი ლანჩის ან გარნირის სახით.ემპანადილა120pxსხვადასხვა ზომის ღვეზელები, რომლებსაც ხორცის ან ბოსტნეულის შიგთავსი აქვს.Casas, P. (1985). Introduction. In Tapas, the little dishes of Spain (105) [Tapas with bread or pastry]. New York: Alfred A. Knopfშემწვარი ყველი120pxესპანური ტაპასიმეჰილონეს ტიგრედაჭრილი მიდიის ხორცი სანელებლებით მომზადებულ ბეშამელში, მიირთმევენ შემწვარს.
სქოლიო

კატეგორია:ესპანური სამზარეულო
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:სამზარეულო