ტოკვა'ტ ბაბოი

ტოკვა'ტ ბაბოი ― ტიპური ფილიპინური აპეტაიზერი. იგი შედგება ღორის ყურებისგან, ღორის მუცლისგან და შემწვარი ტოფუსგან, მიირთმევენ სოიოს სოუსის, ღორის ხორცის ბულიონის, ძმრის, დაჭრილი თეთრი ხახვის, მწვანე ხახვისა და წითელი წიწაკის ნაზავთან ერთად. მას ხელით მიირთმევენ, ჩვეულებრივი ბრინჯით ან ბრინჯის ფაფის გარნირად. 

კერძის თავდაპირველი ვარიანტები (ტოფუს გარეშე) ცნობილია როგორც კულაო (kulao) ან კილავინ ნა ტაინგა ბაბოი (kilawin na tainga ng baboy).

 ინგრედიენტები 
რეცეპტის ვარიაცია ტოფუთი:
 ღორის ყურები
 ღორის მუცელი 
 ტოფუ (ძალიან მაგარი ტექსტურის)
 1 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა
 ერთი მთლიანი ხახვი
 3 დაჭრილი ტაილანდური წიწაკა
 2 ღერო მწვანე ხახვი, დაჭრილი სიგრძეზე
 5 ჭიქა წყალი
 2 სუფრის კოვზი ზეთი

სქოლიო

კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:ფილიპინური სამზარეულო
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:საკვები
კატეგორია:აზიური სამზარეულო