თელ-ქადაიფი

თელ-ქადაიფი () — თურქული დესერტი, რომელიც პოპულარულია და ხშირად მიირთმევენ რამადანის თვის განმავლობაში. მის მოსამზადებლად გამოიყენება ქადაიფის ძაფისებრი ცომი. მას აცხობენ ღუმელში მას შემდეგ, რაც ქადაიფის ფენებს შორის მოათავსებენ თხილეულს, მაგალითად, მიწის თხილს ან ნიგოზს. დესერტს სუფრასთან მიტანამდე შაქრის სიროფს ასხამენ.

პირველ ოსმალურ ნაბეჭდ კულინარიულ წიგნში, Melceü't-Tabbâhîn („მზარეულთა თავშესაფარი“), გვხვდება რეცეპტი სახელწოდებით Âdi Tel Kadayıf (ჩვეულებრივი ძაფისებრი ქადაიფი).

სქოლიო

კატეგორია:თურქული დესერტები