კალმარის კოქტეილი

კალმარის კოქტეილი () ― ზღვის პროდუქტებისგან მომზადებული კერძი, რომელსაც ორდ’ივრად (აპეტაიზერი) მიირთმევენ. ის კრევეტების კოქტეილს წააგავს, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი კრევეტის ნაცვლად კალმარია.

1969 წელს შეერთებულ შტატებში კალმარის კოქტეილი ერთ-ერთი ისეთი კერძი იყო, რომელიც თევზის დეფიციტის პერიოდში ერთგვარ შემცვლელად გამოიყენებოდა. მასაჩუსეტსის ტექნოლოგიური ინსტიტუტის მკვლევარებმა შექმნეს კალმარის მარტივად გასასუფთავებელი მოწყობილობა და კვლევისთვის 70 კაციან დეგუსტატორთა ჯგუფს წარუდგინეს მისი კოქტეილი, შემწვარი რგოლები და წვნიანი.  მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-ში კალმარი პოპულარული არ იყო, ის თითქმის მხოლოდ აზიურ რესტორნებში იყიდებოდა და გამოკითხვებმა კალმარის მიმართ საზოგადოების ნეგატიური აღქმა გამოავლინა, დეგუსტატორთა ჯგუფმა კერძებს მაღალი შეფასება მიანიჭა.

სქოლიო

კატეგორია:ზღვის პროდუქტების კერძები
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:ამერიკული სამზარეულო