აგუაპანელა

აგუაპანელა — სასმელი, რომელიც ფართოდ გავრცელებულია როგორც მთელ სამხრეთ, ასევე ცენტრალურ ამერიკასა და კარიბის ზღვის რამდენიმე ნაწილშიც. მისი სახელი „პანელას წყალს“ ნიშნავს, რადგან მზადდება პანელასგან, რომელიც თავის მხრივ მიიღება გამაგრებული შაქრის ლერწმის წვენისგან.

მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტის ვარიაციები არსებობს მთელ სამხრეთ ამერიკაში, ის ყველაზე ცნობილია კოლუმბიაში, სადაც მას ლიმონთან ერთად მიირთმევენ, ჩაის მსგავსად.

 მომზადება 
მინი|დაჭრილი პანელა
აგუაპანელას მოსამზადებლად პანელას ნაჭრებს წყალში ყრიან და იქამდე ურევენ, სანამ ეს ნაჭრები მთლიანად არ გაიხსნება სითხეში. სასმელს მიირთმევენ როგორც ცხელს, ისე ცივს, ხშირად ლიმონის ან ლაიმის გარნირით.Aguapanela con limón 

თუ აგუაპანელა ცხლად მიაქვთ სუფრასთან, ზოგჯერ რძეს ან ყველის ნაჭერს უმატებენ ხილის წვენის ნაცვლად. კოლუმბიაში შავი ყავა ხშირად აგუაპანელათი მზადდება.

კოსტა რიკაში პანელა ცნობილია, როგორც „ tapa de dulce”. მას ცხელ წყალში ან რძეში ხსნიან აგუა დულჩეს („ტკბილი წყალი“) მისაღებად, რომელიც გავრცელებული სასმელია და ძირითადად საუზმისას მიირთმევენ.
სქოლიო

კატეგორია:კოლუმბიური სამზარეულო
კატეგორია:სასმელები ქვეყნების მიხედვით
კატეგორია:სასმელები ძირითადი ინგრედიენტის მიხედვით
კატეგორია:უალკოჰოლო სასმელები
კატეგორია:ლათინური ამერიკის სამზარეულო