აყვავებული ხახვი

აყვავებული ხახვი ― კერძი, რომელიც შედგება ერთი დიდი, ყვავილის ფორმის მსგავსად დაჭრილი ხახვისგან. მას ცომში ავლებენ და დიდი რაოდენობით ზეთში წვავენ, ხშირად მიირთმევენ სხვადასხვა სოუსთან ერთად. ზოგიერთ რესტორანში მას აპეტაიზერად იყენებენ. ასევე უწოდებენ „ხახვის ყვავილს” ან „ხახვის დედას“.

 ისტორია 
აყვავებული ხახვის პირველი რეცეპტი თარიღდება 1947 წლით, თუმცა ამ ვარიაციაში ხახვს არ წვავდნენ.
კერძის უფრო პოპულარული, შემწვარი ვერსია, სავარაუდოდ, ჯეფ გლოვსკიმ გამოიგონა 1985 წელს ნიუ-ორლეანურ რესტორან „Russell's Marina Grill”-ში, სადაც იმ დროს „Outback Steakhouse”-ის მომავალი დამფუძნებელი, ტიმ გენონი მუშაობდა.

აყვავებული ხახვი პოპულარული გახდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში 1988 წელს, როდესაც „Outback Steakhouse”-ის მენიუში გამოჩნდა, სახელწოდებით „Bloomin' onion”. მას ჩვეულებრივ მიირთმევდნენ რესტორნის საფირმო სოუსთან ერთად.
მიუხედავად მოცემული სახელწოდების  ზოგადი ტერმინის სახით ხშირი გამოყენებისა, „Bloomin' Onion“ რეგისტრირებული სავაჭრო ნიშანია და რესტორნის მფლობელებმა მრავალი კონკურენტის წინააღმდეგ სარჩელიც კი შეიტანეს მენიუებში მსგავსი სახელწოდებების კერძების ქონის გამო.

2016 წლის 21 ივნისიდან „Outback Steakhouse”-მა დაიწყო კერძის შეზღუდული დროით ხელმისაწვდომი ვარიანტის, სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტით სავსე აყვავებული ხახვის გაყიდვა.

სქოლიო

კატეგორია:კერძები ძირითადი ინგრედიენტებით
კატეგორია:აპეტაიზერები
კატეგორია:კერძები
კატეგორია:სამზარეულო
კატეგორია:კულინარია
კატეგორია:საკვები