ტაიაკი

ტაიაკი — იაპონური ნამცხვარი თევზის ფორმით, რომელიც ძირითადად იყიდება ქუჩის საჭმლის სახით. ის ფორმით წააგავს ტაის (წითელი ზღვის კობრი), რომლის გამოც მას ეს სახელი დაერქვა კიდეც. ყველაზე ხშირად გამოყენებადი შიგთავსი არის ანკო. ზოგი მაღაზია ტაიაკის ოკონომიაკის, გიოზას ან სოსისის შიგთავსითაც ყიდის. ხანდახან უფრო პატარა, განსხვავებული ფორმის ტაიაკი, კინგოიაკიც გვხვდება, რომელიც ხშირად ერთ შეფუთვაში ხუთ-ხუთად, ათ-ათად ან უფრო მეტადაც კი იყიდება.

ტაიაკი იმაგავაიაკის მსგავსია (უფრო სქელი და უფრო მრგვალი ნამცხვარი), ასევე მისი შიგთავსი შედგება  ტკბილი აზუკის ლობიოს პასტისაგან ან კრემისაგან.

 ინგრედიენტები 
ტაიაკი კეთდება ჩვეულებრივი ბლინის ან ვაფლის ცომით. ცომს ასხამენ თევზის ფორმაში ორივე მხრიდან. შემდგომში შიგ შიგთავსს დებენ და ფორმას ხურავენ. აცხობენ იქამდე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება. lef|thumb|270px|ტაიაკის მომზადება თევზის ფორმის ტაფაში

 ისტორია 
ტაიაკი პირველად იაპონიაში, 1909 წელს გაიყიდა. ეს არის იმაგავაიაკის გადაკეთებული ფორმა, უკვე პოპულარული სასუსნავი, რომელიც დამზადებული არის ლობიოს პასტით.thumb|270px|ნანივაია სოჰონტენის ვიტრინა, სადაც ტაიაკი გამოიგონეს

სეიჯირო კობეს, ნანივაია სოჰონტენის დამფუძნებელს, იმაგავაიაკის გაყიდვასთან დაკავშირებით პრობლემები აწუხებდა, ამიტომაც მან გადაწყვიტა, რომ გამოეცხო ეს ნამცხვარი თევზის ფორმით, რომელიც ჰგავს ტაის (ან წითელი ზღვის კობრს). ტაი მიიჩნევა, როგორც ბედისა და ფორტუნის სიმბოლო იაპონიაში და იყო ძვირფასი თევზი, რომელიც ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ მაღალი კლასის წარმომადგენლებისთვის ან განსაკუთრებული ადამიანებისთვის. მასამორი კობემ, მაღაზიის მეოთხე მფლობელმა, თქვა, რომ სეიჯიროს უნდოდა ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის მიეცა ძვირი თევზის გემო - დაბალ ფასად.

მისი შექმნის დღიდან, ტაიაკი განვითარდა მრავალ ვარიაციაში,როგორც განსხვავებული ინგრედიენტებისა და ცომის გამოყენებით, ასევე განსხვავებული ფორმებით და ზომებით. 

ტაიაკი კორეას გაეცნო იაპონიის კოლონიურ პერიოდში, სადაც ის ცნობილი იყო, როგოც ბუნგეო-პპანგი.

ომის შემდეგ პერიოდში ტაიაკი ჯერ სხვა ქვეყნებშიც გავრცელდა, შემდეგ კი მთელ მოსფლიოს მოედი.

სქოლიო

კატეგორია:იაპონური სამზარეულო
კატეგორია:უაგაში