მონჯაიაკი

მონჯაიაკი (もんじゃ焼き, ხშირად უბრალოდ „მონჯა“) — იაპონური ტაფაზე შემწვარი ცომის სახეობა; პოპულარულია კანტოს რეგიონში; ჰგავს ოკონომიაკის, მაგრამ მის მოსამზადებლად განსხვავებულ თხევად ინგრედიენტებს იყენებენ.

ინგრედიენტები
ოკონომიაკის მსგავსად, მონჯაიაკის ხორბლის ფქვილითა და კომბოსტოთი ამზადებენ, და კლიენტის გემოვნების მიხედვით, ხორცს, ზღვის პროდუქტს ან მენტაიკოს უმატებენ.https://savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/a-guide-to-monjayaki-from-the-recipe-and-ingredients-to-the-most-recommended-restaurants/ ამასთან ერთად, ცომი მზადდება წყლით ან დაშით, რაც მას ოკონომიაკიზე თხევადს ხდის. ცომის შეწვამდე ინგრედიენტები იკეპება და მასში ირევა. შემწვარი მონჯაიაკის ტექსტურა დამდნარ ყველს მოგვაგონებს. 

კერძს პირდაპირ ტაფიდან, პატარა ასაღების მეშვეობით მიირთმევენ. კლიენტები მის დამზადებაში მონაწილეობასაც იღებენ - უმ მონჯას ტაფაზე ანაწილებენ მისი შეწვისა და კარამელიზირებისათვის. მონჯაიაკის რესტორნები მრავლად გვხვდება ტოკიოს ცუკიშიმას რეგიონში, სადაც ეს კერძი სავარაუდოდ წარმოიშვა კიდეც. ამ რესტორნების უმრავლესობა მენიუში მომხმარებლებს ჩვეულებრივ ოკონომიაკისაც სთავაზობს.
იხილეთ აგრეთვე
იაპონური სამზარეულო
ოკონომიაკი
სქოლიო

კატეგორია:იაპონური სამზარეულო