მაკარონი

მაკარონი () — პასტის გამომშრალი სახეობა ვიწრო მილების მსგავსი ფორმით. Oxford Dictionary, Macaroni მაგარი ხორბლით დამზადებული მაკარონი ჩვეულებრივ იჭრება მოკლე სიგრძეზე; მრუდე მაკარონს შეიძლება ეწოდოს იდაყვისებრი მაკარონი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ საყოფაცხოვრებო მანქანას შეუძლია მაკარონის ფორმის დამზადება, პასტების უმეტესობის მსგავსად, მაკარონი ჩვეულებრივ კომერციულად მზადდება ფართომასშტაბიანი ექსტრუზიით.

 ეტიმოლოგია 
იტალიურად maccheroni ნიშნავს მოგრძო ფორმის პასტას, და არა აუცილებელი მილისებრ ფორმას. https://dizionari.corriere.it/dizionario_italiano/M/maccherone.shtml Dizionari - Corriere ეს ზოგადი მნიშვნელობა ჯერ კიდევ შენარჩუნებულია რომის ფარგლებს გარეთ და სხვადასხვა ენაში, რომლებმაც ეს სიტყვა ისესხეს. ბრაზილიურ პორტუგალიურ, ესტონურ, ბერძნულ, ირანულ, რუსულ, უკრაინულ და სხვა სლავურ ენებზე, ისევე როგორც არაბულ, თურქულ, ყაზახურ, აზერბაიჯანულ, უზბეკურ, ყირგიზულ და სხვა თურქულ ენებზე და ზოგიერთ იტალიურ-ამერიკულ დიალექტზე სიტყვა ადაპტირებული იყო როგორც ზოგადი ტერმინი პასტის ყველა სახეობისთვის.

Maccheroni მოდის იტალიური Maccheroni- დან, მრავლობითი ფორმა maccherone . Vocabolario Treccani: maccherone 

თუმცა, პროდუქტი ისევე როგორც სახელწოდება მომდინარეობს ძველი ბერძნული "მაკარიადან". აკადემიური კონსენსუსი არსებობს საკითხზე, რომ სიტყვა მომდინარეობს ბერძნული μακαρία ( makaría ), რაც ნიშნავს μακαρία, (def. III),
Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus Digital Library ქერის ბულიონის ერთგვარი სახეობას, რომელსაც მიცვალებულთა ხსოვნის აღსანიშნავად ამზადებდნენ.  "Macaroni", Online Etymology Dictionary Macaroni, on Webster's New World College Dictionary Andrew Dalby, Food in the Ancient World from A to Z, Routledge, 2003, on Google books Reader's Digest Oxford Complete Wordfinder Dhirendra Verma, Word Origins, on Google books Mario Pei, The story of language, p.223 William Grimes, Eating Your Words, Oxford University Press, on  Internet Archive Mark Morton, Cupboard Love: A Dictionary of Culinary Curiosities, on Google books თავის მხრივ, ეს მომდინარეობს μάκαρες ( mákares )-დან, რაც ნიშნავს "კურთხეულებს, კურთხეულ მკვდრებს", მრავლობითი რიცხვი μάκαρ ( mákar ), რაც ნიშნავს "კურთხეულს, ბედნიერს";

სქოლიო

კატეგორია:იტალიური სამზარეულო