ეგნოგი

ეგნოგი, ისტორიულად ასევე ცნობილი, როგორც რძის პანჩი (ალკოჰოლური სასმელების დამატებისას)The Modern Bartender’s Guide (1878) distinguishes „plain egg nog“, „egg milk punch“, and „milk punch“ from one another, and also includes „Baltimore egg nog“, „General Jackson egg nog“, „imperial egg nog“, and two types of „sherry cobbler egg nog“, as well as „sherry cobbler with egg“, „mulled claret with egg“, „egg sour“, and „Saratoga egg lemonade“ (also called „sea breeze“).  არის ტკბილი, ცივი, რძეზე დამზადებული პროდუქტი. იგი ტრადიციულად კეთდება რძით, ნაღებით, შაქრით, კვერცხის გულითა და ათქვეფილი კვერცხის ცილებით (რაც მას ქაფიან ტექსტურას აძლევს). გამოხდილი ალკოჰოლური სასმელები, როგორებიცაა კონიაკი, რომი, ვისკი ან ბურბონი, ხშირად ეგნოგის ძირითადი ინგრედიენტია.

კანადაში, ამერიკის შეერთებულ შტატებსა და ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში ეგნოგს ტრადიციულად მიირთმევენ საშობაო სეზონზე. მისი ერთ-ერთი ვარიაციაა ponche crema, რომელიც ვენესუელასა და ტრინიდადში მეოცე საუკუნიდან მზადდება ზამთრის პერიოდში.

ეგნოგი შეიძლება სახლშიც დამზადდეს რძით, გვერცხით, შაქრითა და არომატიზატორების გამოყენებით, მას მიირთმევენ დარიჩინთან ან მუსკატთან ერთად. ეგნოგს ხშირად ცივად სვამენ, ზოგიერთ შემთხვევაში კი, განსაკუთრებით, ცივ დღეებში, ათბობენ (გლინტვეინის მსგავსად). ეგნოგი შეიძლება დაუმატონ სხვა სასმელებსაც, მაგალითად, ყავასა და ჩაის.

 შენიშვნები 

კატეგორია:ალკოჰოლური სასმელები
კატეგორია:ცივი სასმელები
კატეგორია:საახალწლო რიტუალები

 ტერმინოლოგია 

მინი|ქალი საშობაო ვახშმის დროს ამერიკელ სამხედროებს კომერციულად მომზადებულ ეგნოგს ურიგებს.

1878 წლის "თანამედროვე ბარმენის სახელმძღვანელოში " ჩამოთვლილია სასმელის მრავალი ვარიანტის სახელწოდება. იგი ერთმანეთისგან განასხვავებს "უბრალო ეგნოგს", "კვერცხისა და რძის პანჩს" და "რძის პანჩს". იგი ასევე მოიცავს ისეთ ვარიანტებს, როგორიცაა "ბალტიმორის ეგნოგი", "გენერალ ჯექსონის ეგნოგი", "იმპერიული ეგნოგი", "შერი კობლერის ეგნოგის" ორ ტიპს, ასევე "შერი კობლერი კვერცხით", "გლინტვეტი კვერცხით", "კვერცხის მჟავე" და "სარატოგას კვერცხის ლიმონათი" (ასევე უწოდებენ "ზღვის ნიავს").