რესტორატორი

რესტორატორი (restaurateur) — რესტორნის (რესტორნების ქსელის) დამფუძნებელი, მფლობელი.ჭაბაშვილი მიხეილ. უცხო სიტყვათა ლექსიკონი / შემდგ. მიხეილ ჭაბაშვილი. მე-3 შესწ. და შევს. გამოც.. თბილისი. განათლება. 1989. 600გვ. როგორც წესი, რესტორნის კონცეფციის ფარგლებში, რესტორატორი ირჩევს შეფ-მზარეულს. რომელიც ზოგჯერ, მიაღწევს რა მაღალ პროფესიონალურ დონეს, თავად ხსნის საკუთარ რესტორანს და ხდება რესტორატორი.

პროფესიის ისტორიიდან
ერთ-ერთი პირველი რესტორატორი იყო ფრანგი რურტო ( Rourteau), რომელმაც 1952 წელს პარიზში დააარსა რესტორანი . ეს იყო პარიზში პირველი დაწესებულება, რომლის გამორჩეული მახასიათებლები იყო თეთრი გადასაფარებლები მაგიდისთვის, სუფთა ჭურჭელი და მომსახურების მაღალი დონე. სწორედ ეს რესტორანი გახდა ცნობილი ანიმაციური ფილმის „რატატუის“ შემქმნელებისთვის შთაგონების წყარო.

რესურსები ინტერნეტში


სქოლიო

კატეგორია:საზოგადოებრივი კვება
კატეგორია:რესტორნები
კატეგორია:სტატიების ესკიზები კულინარიის შესახებ