კუმისი (სასმელი)

კუმისიუცხო სიტყვათა ლექსიკონი ხშირად ყუმისი (თურქმანული ენებიდან: ; ; ; ; ) — ცხენის ან აქლემის რძისაგან შერეული (რძემჟავა და ალკოჰოლური) დუღილით მიღებული რძემჟავა პროდუქტი. პირველად კუმისის დამზადება დაიწყეს ყაზახეთისა და მონღოლეთის სტეპის ხალხებმა ენეოლითის პერიოდში (5500 წლის წინ)Horses tamed earlier than thought. 2009-03-05. BBC. მომთაბარეები ინახავდნენ კუმისის მომზადების ტექნოლოგიას საუკუნეების განმავლობაში. ჰეროდოტეს წყაროების მიხედვით, სკვითებს იმდენად ეშინოდათ „ინფორმაციის გაჟონვისა“, რომ ისინი აბრმავებდნენ ყველა იმ ადამიანს, ვინც იცოდა რეცეპტი.ჰეროდოტე. ისტორია. წიგნი მეოთხე ჩვეულებრივ, კუმისი შეიცავს 0,2 %-დან 2,5 %-მდე ეთილის სპირტს. მაგარი ნატურალური კუმისი (მხოლოდ ფაშატის რძისგან გაკეთებული) კი შესაძლოა 4,5 %-მდე სპირტს შეიცავდეს.2.

 სქოლიო 

კატეგორია:რძემჟავა პროდუქტები
კატეგორია:აღმოსავლური სამზარეულო
კატეგორია:ალკოჰოლური სასმელები