Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae (/ˌsɛrəˈvɪsi.iː/) (ragi bir utawa ragi roti) iku spesies ragi (mikroorganisme jamur sel tunggal). Spesies iki wis dadi instrumental ing winemaking, baking, lan brewing wiwit jaman kuna. Iki minangka mikroorganisme ing mburi jinis fermèntasi sing paling umum. Sèl S. cerevisiae wujudé bunder nganti ovoid, diameteré 5–10 μm. Reproduksi kanthi budding.