Pitik gorèng Korèa

jmpl
jmpl
Pitik goreng Korea, biasane diarani chikin (  , saka basa Inggris "pitik") ing Korea, nuduhake macem-macem masakan pitik goreng sing digawe ing Korea Selatan, kalebu huraideu-pitik dhasar (  , saka basa Inggris "ayam goreng") lan pitik yangnyeom pedhes (  , "pitik bumbu").  Ing Korea Kidul, pitik goreng dikonsumsi minangka panganan, panganan pembuka, <i id="mwGQ">anju</i> (panganan sing disedhiyakake lan dipangan karo ombenan), utawa minangka cemilan sawise mangan. 

Pitik goreng Korea diterangake dening Julia Moskin saka The New York Times minangka "kulit tipis, retak lan meh transparan".  Pitik biasane dibumbui karo rempah-rempah, gula, lan uyah, sadurunge lan sawise digoreng. Restoran pitik goreng Korea umume nggunakake pitik cilik utawa medium; pitik sing luwih enom iki ngasilake daging sing luwih lembut. Sawise digoreng, pitik biasane dicet nganggo saus nganggo sikat kanggo nutupi pitik kanthi lapisan tipis kanthi rata. Acar lobak lan bir (utawa minuman berkarbonasi ) asring disajikake karo pitik goreng Korea.

 macem-macem 

 Huraideu-chikin (  , "pitik goreng") - asring diarani huraideu (  ), iki pitik goreng dhasar.
 Yangnyeom-chikin (  , "pitik bumbu") - pitik goreng sing dilapisi saus manis lan pedhes adhedhasar gochujang . 
 Banban (    , "setengah-setengah") – dicekak saka larangan yangnyeom, larangan huraideu (  , "setengah yangnyeom, setengah huraideu ") asring digunakake kanggo nyebut pitik sing disuguhake setengah bumbu lan setengah kosong. 
 Ganjang-chikin (  , "pitik kecap") - pitik goreng sing dilapisi saus manis lan gurih adhedhasar ganjang, sing asring uga bawang putih. 
 Padak (  , "pitik scallion") - pitik goreng sing diiseni utawa disiram karo bawang bombay sing diiris tipis.  
 Madu-Chikin (허니 치킨, "ayam saus madu") - Iki adhedhasar kecap kaya pitik kecap, nanging ditondoi kanthi luwih manis lan lengket karo madu. 

 Tongdak (  , "pitik wutuh") - uga disebut yennal-tongdak (  , "pitik wutuh lawas-wektu"),   iki 1970-gaya kabèh pitik goreng jero ing lenga. 
 Sunsal-chikin (  , "pitik daging murni") - pitik tanpa balung. 

 Referensi 

Kategori:Gorèngan