Lager

Lager yaiku bir sing wis diseduh lan dikondisi kanthi suhu sithik. Briggs, D.E.; Boulton, C.A.; Brookes, P. A.; and Stevens, R. Brewing, 2004, CRC.  p. 5. Lager bisa pucet, kuning, utawa peteng . Pale lager minangka gaya bir sing paling akeh dikonsumsi lan kasedhiya kanthi komersial.  Tembung "lager" asale saka basa Jerman kanggo "panyimpenan", amarga bir kasebut disimpen sadurunge diombe - lumrahe ing guwa-guwa sing adhem. Uga mateng ing panyimpenan kadhemen, umume lager dibedakake kanthi nggunakake Saccharomyces pastorianus, ragi "fermentasi ngisor" sing difermentasi ing suhu sing cukup adhem.

 Rujukan