Berbere

Berbere ( Oromo : Barbaree, Amharic   bärbäre,    bärbärä ) minangka salah sawijining jinis campuran rempah -rempah sing unsur-unsur pembentuk biasane kalebu cabe, ketumbar, bawang putih, jahe, wiji kemangi suci Ethiopia (besobela), korarima, rue, ajwain utawa radhuni, nigella, lan fenugreek . Debrawork Abate (1995 EC) [1993 EC]. የባህላዌ መግቦች አዘገጃጀት [Traditional Food Preparation] (in Amharic) (2nd ed.). Addis Ababa: Mega Asatame Derjet (Mega Publisher Enterprise). pp. 22–23.      Iki minangka bahan utama ing masakan Ethiopia lan Eritrea .

Berbere kadhangkala nyakup jamu lan rempah-rempah sing kurang dikenal ing internasional. Sing terakhir kalebu tanduran sing dibudidaya lan sing tuwuh ing Ethiopia, kayata korarima ( Aframomum corrorima )  lan mrica dawa . 

 Referensi