Casatiello

Casatiello ( Neapolitan   ,      ) ya iku roti gurih ragi sing asalé saka Napoli sing disiapake nalika jaman Paskah .

Casatiello adhedhasar adonan roti sing ditambah karo keju (biasane scamorza asap, nanging uga bisa digunakake pecorino lan sawetara parmesan ),   lemak babi, cicoli lan daging sing wis diobati liyane.  

Adonan digarap ing wangun donat, diselehake ing cetakan lan ditinggalake nganti suwe, paling sethithik 12 jam; yen digawe nganggo ragi cepet, kira-kira rong jam cukup.  Roti kasebut banjur dipanggang kanthi cara tradisional ing oven sing diobong kayu . Massimo D'Alma (14 April 2019). "Casatiello napoletano. La ricetta scientifica spiegata in 5 punti". Scatti di gusto (in Italian). Archived from the original on 1 March 2021. Retrieved 8 November 2021.
Category:CS1 Italian-language sources (it)
jmpl| Tortano
jmpl| Casatielli krasan ing Naples

 Kutipan