Olahan Ethiopia

Masakan Ethiopia ( Oromo   ; Amharic   ) khas kalebu sayuran lan panganan daging pedhes banget. Iki biasane ing wangun wat , godhok nglukis, dadi ning injera, gedhe sourdough flatbread,  kang kira  ing diameteripun lan digawe metu saka fermentasi teff glepung.  Wong-wong Etiopia mangan  nganggo tangan tengen, nggunakake  kanggo  gigitan entri lan lauk. Greja Tewahedo Orthodok Ethiopia nulis pirang-pirang periode pasa ( tsom, Ge'ez ṣōm ), kalebu kabeh dina Rebo lan Jum'at lan kabeh mangsa Puasa (kalebu limalas dina ing njaba Pasa Pasang). Saben tradhisi Ortodok Oriental, wong sing setya ora bisa nggunakake jinis produk kewan (kalebu produk susu lan endhog) sajrone pasa; Masakan Ethiopia ngemot akeh masakan vegan

. Paul B. Henze, Layers of Time: A history of Ethiopia (New York: Palgrave, 2000), p. 12 and note
ka|jmpl| Roti ramuan kita Ethiopia
ka|jmpl| Sajian khas wat
ka|jmpl| Kitfo dadi langka
jmpl| Fit-fit, utawa chechebsa, digawe nganggo kitcha (roti tanpa ragi), niter kibbeh (butter clarified bumbu) lan berbere (rempah-rempah), minangka panganan sarapan sing khas.
jmpl|273x273px| Wanita Ethiopia manggang kopi ing upacara kopi tradisional

 Referensi