Kuwé banbury

Banbury kuwe punika salah￼￼ sawijining jinis olahan arupa kuwé.  Wiwit pertengahan taun 1800-an kue Banbury saya akeh padha karo kue Eccles nanging kue-kue Banbury sing versi sadurunge beda banget karo jajanan modern. Kajaba currants, isi biasane kalebu campuran kulit, gula coklat, rum, lan pala. Kue Banbury biasane disenengi karo teh sore .

Sawise digawe lan didol kanthi eksklusif ing Banbury, Inggris, kue Banbury wis digawe ing wilayah kasebut kanggo resep rahasia wiwit 1586 lan isih digawe saiki, sanajan saiki ora akeh.  Kue kasebut sadurunge dikirim menyang Australia, Hindia Timur lan Amerika, biasane ing kranjang anyaman gaweyan lokal.  Dheweke didol ing ruangan pendingin stasiun ing Inggris. 

Quinzio, Jeri. Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining. p. xvii.

Kue Banbury pisanan digawe dening Edward Welchman, sing tokoe ana ing Parsons Street.  Resep dokumentasi diterbitake dening Gervase Markham (ing English Huswife, 1615, kaca 75-76) lan liya-liyane sajrone abad kaping 17. Resep iki umume beda karo ide modern kue Banbury; mengko resep luwih mirip tart utawa turnover tinimbang kue.  Resep Elizabethan kalebu rempah-rempah kaya kasturi lan rosewater sing umume ora katon nalika persiapan modern. 

 Referensi