Jus kranbéri

Cranberry yaiku woh cilik kang arupa bundher lan tuwuh ing semak ijo. Cranberry umume dipanen pas musim gugur. Cranberry nduweni rasa kecut sing seger. Amargi ukurane cilik, cranberry asring dadi topping ing sawetara kuliner. Olahan Cranberry menehake rasa kecut kang khas ing hidangan populer wonten adicara preinan "Thanksgiving" Amerika Serikat.Jus cranberry minangka jus cair saka cranberry, biasane digawe kanggo ngemot gula, banyu, lan jus buah liyane. Cranberry – woh-wohan sing asale saka Amerika Utara – diakoni kanthi warna abang sing cerah, rasa tart, lan fleksibilitas kanggo pabrik produk. Produk cranberry utama kalebu jus cranberry, cranberry garing, saus cranberry, cranberry beku, bubuk cranberry, lan suplemen panganan sing ngemot ekstrak cranberry.  

Jus cranberry sing digawe saka woh cranberry kang rasane kecut iki nduweni macem-macem manfaat kanggo kesehatan, wiwit saka nyegah infeksi saluran kemih amarga kandhungan proantosianidin kang bisa ngalangi bakteri E. coli, njaga keseharan kanthi nyegah pambentukan bakteri sing gawe untu dadi bolong, lan jus cranberru bisa ningkatake kesehatan jantung kanthi nyuda kadar kolesterol. Saliyane kuwi, jus iki uga nduweni sipat antiradang amarga sugih antioksidan kaya antosianin lan flavanol, bisa mbantu nyegah risiko kanker liwat kandhungan vitamin C, vitamin E, lan flavonoid, njaga kesehatan pencernaan kanthi nyegah onfeksi bakteri H. pylori lan mbantu ngatur kadar gula geti amarga flavonoid lan polifenole bisa nyuda resistensi insulin lan ngendhalèkake munggahe gula sawise panganan.

Tembung " koktail jus cranberry" utawa "campuran jus cranberry" nuduhake produk sing ngemot udakara 28% jus cranberry, lan sisane kalebu konsentrat jus buah liyane (biasane anggur, apel utawa pir), banyu, lan gula sing ditambahake kanggo nambah rasa enak . Produk jus cranberry kanthi kalori kurang nggunakake pemanis non-kalori . Rasa jus cranberry asale saka campuran polifenol, kalebu flavonoid, proanthocyanidins, anthocyanins, asam phenolic, lan ellagitannins . 

jmpl|240x240px| Panen basah saka cranberry

 Referensi