Pottage

Pottage (   ) iku istilah kanggo nglukis sup utawa godhok digawe dening nggodhok sayuran, pari-parian, lan, yen kasedhiya, daging utawa iwak . Iki minangka panganan pokok wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur. The Oxford Companion to Food  Tembung pottage asale saka basa Prancis Kuno sing padha karo potage, sing minangka panganan sing asale luwih anyar.

Pondok biasane kalebu macem-macem bahan sing gampang kasedhiya kanggo para pelayan lan petani, lan bisa disimpen ing geni sajrone sawetara dina, sajrone sawetara bisa dipangan, lan ditambahake bahan-bahan liyane. Asile yaiku panganan sing terus diowahi. Pondok kanthi konsisten tetep dadi panganan utama wong miskin ing saindenging Eropa ing abad kaping 9 nganti 17. Yen wong sing sugih mangan panganan gandum, mula bakal ditambahake bahan-bahan sing luwih larang kayata daging. Pijet sing dipangan wong-wong mau padha karo sup modern.  Iki padha karo cawl Welsh, yaiku duduh kaldu, sup utawa rebus sing asring dimasak lan dipateni nganti pirang-pirang dina nalika ngobong ing panganan tradisional.