Chanh muối

Chanh muối minangka jeruk asin asin sing asin asin ing masakan Vietnam . Jeneng kasebut asale saka tembung Vietnam chanh (tegese "jeruk nipis" utawa "lemon") lan muối (tegese "uyah"). Kanggo nggawe muối chanh, akeh jeruk nipis (asring jeruk kunci ) dikemas kanthi uyah ing wadhah kaca lan dilebokake ing srengenge nganti diasinake. Sajrone proses kasebut, jus ditarik saka gamping, sing mbubarake uyah lan ngasilake cairan jeruk sing nyemprotake chanh muối sing wis rampung.

Chanh muối digunakake kanggo nggawe ombenan (kanthi gula lan banyu utawa banyu karbonat ) sing diarani nước chanh muối utawa soda chanh muối, yen digawe nganggo banyu karbonat. Nước tegese banyu utawa "ngombe" ing konteks iki, yen digabung dadi nước chanh tegese limun. Jeneng ngombe biasane shortened kanggo mung chanh muối nalika babak punika omben-omben lan asring katon ing menu saka restoran Vietnam minangka "salty lemonade " utawa "salty limeade ." Kanggo nyiyapake ombenan, potongan chanh muối cilik (sing ana ing kulit lan daginge) dipotong, dilebokake ing gelas, banjur diremuk nganggo sendok utawa piranti liyane kanggo ngeculake jus, banjur ditambahake bahan liyane.