Lakerda

Lakerda minangka panganan bonito sing diasinake minangka mezze ing Balkan lan Timur Tengah .   Diane Kochilas, The Glorious Foods of Greece, 2001, , p. 209 excerpt Lakerda digawe saka pindah Bonito siji-taun-lawas liwat Bosporus utamané prized.

 Gawe 
Steak bonito diiseni, direndhem ing brine, banjur asin lan bobote udakara seminggu.  Dheweke banjur siyap mangan, utawa bisa disimpen ing lenga zaitun. Kadhangkala, mackerel gedhe utawa tuna cilik digunakake tinimbang bonito.

Ing Yunani, lakerda biasane disedhiyakake minangka mezze, kanthi bawang sing diiris. Jus jeruk nipis lan minyak zaitun iku kalebu umum nanging ora dikritik. Diane Kochilas, The Glorious Foods of Greece, 2001, , p. 209 excerpt Ing Turki biasane disajekake minangka mezze, kanthi irisan bawang bombay abang, minyak zaitun lan mrica ireng. Umume diiringi rakı .

 Cathetan 

Kategori:Tembung lan pitembungan Yunani