Genfo

Genfo ( Amharic   , gänəfo ), Ga'at (    , ga'atə ), utawa Marca ( Oromiffa : Marqaa) minangka zat kaya bubur kaku sing biasane dibentuk dadi bunder kanthi bolongan ing tengah kanggo saus celup, campuran butter lan mrico abang, utawa pulsa minangka kembang srengenge, winih, kacang ( <i id="mwEw">Carthamus tinctorius</i> ) lan rami ( Linum usitatissimum ). 

Genfo digawe nganggo gandum utawa gandum. Kanggo masak genfo, glepung lan banyu digabung lan diaduk terus nganggo sendok kayu. Genfo ditampilake ing gundukan gedhe kanthi bolongan ing tengah, diiseni campuran niter kibbeh lan berbere . Mild Frontier the differences between Eritrean and Ethiopian cuisines come down to more than spice. Harry Kloman: Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A. Iuniverse, 2010, . (online) Bubur bisa dipangan nganggo tangan utawa nganggo perkakas.

How Genfo Breaks the Mold of Ethiopian Food Expectations, Eater, Tammie Teclemariam, February 17, 2016.

 Referensi