Selé lombok

Sele mrica minangka wadi sing digawe karo mrico, gula, lan uyah ing basis pektin utawa cuka . Prodhuk, kang wungu ing popularitas ing Amerika Serikat saka taun 1980-an kanggo agêng-1990-an,  bisa diterangake minangka piquant campuran legi lan panas, lan digunakake kanggo daging lan minangka bahan ing macem-macem ancang-ancang pangan.  Iku bisa dilebokake ing sandwiches, utawa dadi ing krim keju kanggo nyebarake cracker  utawa digunakake kanggo nggawe mrico cao Cheesecake .  
jmpl| Gula pitik goreng karo sele mrico saka Restoran Elizabeth ing Bywater, New Orleans
Preparasi jelly mrico sing paling umum yaiku jalapenos, lada lada, pektin, gula, cuka, lan asring diombe anggur utawa minuman keras. 

Wis ana tes rasa kanggo mirsani kombinasi mrico sing paling populer lan dikarepake. Mrica sing dideleng yaiku Habanero, Cheiro do Norte, Biquinho, Malagueta, Cayenne, Paprika lan Dedo de Moça. Panliten kasebut nyimpulake yen mrica sing kurang pedhes (Biquinho, Paprika lan Cheiro do Norte) sing paling cocog kanggo nggawe jeli amarga warna abang, rasa khas lan aroma mrico, rasa manis, lan rasa kurang.

 Referensi