Olahan Acadia

ka|jmpl| Pie rappie utawa râpure minangka panganan sing asale saka patates râpées, tegese "kentang parut".

Masakan Acadian (    ) minangka pasugatan tradisional masarakat Acadian . Utamane katon ing wilayah budaya saiki Acadia  . Masakan Acadian wis dipengaruhi dening pirang-pirang perkara sajrone sejarah, yaiku Deportasi wong Acadians, jarak menyang sagara, musim salju Kanada, kesuburan lemah, Masakan Quebec, Native Native, Masakan Amerika lan masakan Inggris . Masakan imigran lan perdagangan karo wilayah tartamtu ing donya uga duwe peran cilik.Sawetara conto panganan Acadian tradisional yaiku:

 Beurre de homard  — butter lobster
 Bouilli Acadien  - nedha bengi rebus sing kalebu kentang, daging sapi asin utawa daging babi, wortel, kacang ijo, kubis lan turnip.
 Bouillie à la viande salée 
 Bouillon aux coques 
 <i id="mwmQ">Chiard</i> / Mioche— kentang, wortel lan / utawa turnip.
 Chow-Chow - nikmati pickled ing Amerika Utara.
 Cipâte - pie sagara
 Coques frites - gorengan goreng
 Coquille Saint-Jacques - sajian kerang sagara.
 Cretons https://www.cooksinfo.com/cretons Jinis -a saka nggodhok, lemah daging babi sosis .
 Croquettes de poisson —fishcake.
 Doigt-à-l'Ail  - driji bawang putih
 Fricot - jinis rebusan, kalebu kentang, bawang, lan daging apa wae sing kasedhiya, paling ndhuwur karo pangsit.
 Morue bouillie avec patates lan macem-macem  - kentang kod lan kentang goreng ing mentega.
 Pain au homard - sandwich lobster lan mayones.
 Pâté au poisson — tempel iwak.
 Pâté chosaur — kentang mashed, daging sapi lan jagung krim.
 Pets de sœurs - "kentut biarawati", jajanan sing diisi butter lan gula coklat, digulung, diiris lan dipanggang.
 Ploye - campuran glepung soba gandum, gandum.
 Choudme choudme — puding wong cilik.
 Poutine râpée — pangsit kentang rebus kanthi isi daging babi.
 Poutine à trou — pangat apple apple.
 Poutine au bleuet  —Gorengan Perancis nganggo keju, saus, lan blueberry.
 Ragoût - sup sing kenthel.
 Rappie pie / Râpure — kentang parut lan daging pitik utawa daging babi asin.
 Sope aux pois - Sup kacang polong Kanada .
 Tarte au sucre acadienne - pie gula .
 Tchaude "Tchaude"  (consulted 11 February 2021) —sepuh iwak.
 Tourtière : pie daging.

 Cathetan