Saos lobster

Saus Lobster minangka jinis saos sing digunakake ing masakan Amerika-Cina lan Kanada-Cina . Kadhangkala uga ditemokake ing panganan Tionghoa sing pengaruh Polinesia. Iki minangka salah sawijining jinis "saus putih" ing masakan Cina, tegese rasane entheng, lan adhedhasar stok daging, beda karo kecap.

Saus kasebut dhewe ora ngemot lobster, lan bisa uga beda cara nyiapake saka papan utawa restoran menyang restoran. Bisa ngemot duduh kaldu, bawang putih, jahe, bawang ijo, kacang ireng fermentasi, lan endhog, lan kenthel karo pati. Sawetara resep nggabungake daging babi mince lan kecap. Wernane beda-beda wiwit putih pucet dadi coklat, utawa dadi kuning, gumantung saka jumlah kecap sing digunakake lan cara endhog digabung menyang saos. Saus Lobster ing umume New England, yaiku saus coklat sing luwih kenthel.
kiri|jmpl| Versi saus lobster sing digunakake ing masakan Kanton

Kategori:Saos
Kategori:Artikel ngandhut tulisan abasa Cina