Rumaki

Rumaki utawa rumake minangka hors d'oeuvre sing asale budaya tiki . Restoran kasebut disajikake ing Trader Vic's lan restoran Polinesia liyane ing taun 1950an lan 1960an.   Bahan lan cara nyiyapake beda-beda, nanging biasane kalebu kastanye banyu lan potongan-potongan ati pitik sing dibungkus daging lan diasinake kecap, uga jahe utawa gula coklat, banjur digoreng utawa dipanggang.  Salah sawijining referensi paling awal yaiku ing menu 1941 restoran Don the Beachcomber ( Palm Springs ).

"Don the Beachcomber," Palm Springs, Calif., menu copyrighted 1941: "RUMAKI - Spiced Chicken Liver, Water Chestnuts wrapped in crisp Bacon ... 1.35."

 Etimologi 
Jeneng kasebut, kayata sajian kasebut, bisa uga ditemokake ing Don the Beachcomber. Asal usule durung dingerteni, sanajan bisa uga ringkes kanggo ' spring roll ' harumaki Jepang . Oxford English Dictionary, 3rd edition, March 2011, s.v.

 Referensi