Faloodeh

Faloodeh (     ) Utawa Paloodeh (     ) minangka panganan cuci mulut tradisional Iran sing padha karo sorbet.   page 102. Iki kalebu mi-ukuran bihun tipis sing digawe saka pati ing sirup semi beku sing ana gula lan banyu mawar .    Faloodeh asring disajikake nganggo jus jeruk nipis lan kadang pistachios sing dipanggang.

Ing Iran, faloodeh didol ing toko es krim lan kopi kanthi rasa kayata pistachio, safron, rosewater lan madu, lan bisa disajikake karo bastani sonnati, es krim tradisional Persia. Shirazi faloodeh (     ), versi saka kutha Shiraz, misuwur banget. 

 Gawé 
Adonan pati tipis (saka kentang, arrowroot, jagung, utawa beras) dimasak, banjur ditancur nganggo saringan sing ngasilake senar alus kaya mi cellophane, sing banjur adhem nganggo banyu es.   Sawise iku, dikombinasikake karo campuran sirup lan adhem kanthi cepet nganti sirup paling ora setengah beku.

 Referensi