Natillas

Ing Spanyol,  yaiku sajian kastard sing biasane digawe karo susu, gula, vanila, endhog, lan kayu manis .  kuwi disiyapake kanthi nggodhok susu kanthi alon lan aduk alon-alon ing endhog (asring mung kuning telur) lan bahan-bahan liyane kanggo nggawe kastor manis. Bentenipun  Spanyol , Custard Inggris utawa Prancis  ora jelas, umume ana gandhengane karo kekandelane.

Natillas Meksiko anyar asale langsung saka resep-resep Spanyol minangka asil saka Conquest Spanyol lan keturunan Spanyol sing ana. Natillas kaya kasebut kaya konsistef lan bisa uga, ing sawetara resep, duwe glepung saliyane putih endhog. Dheweke ora bakal bingung karo natal Meksiko.

jmpl|  natilla Kolombia
Ing Kolombia,  minangka panganan Natal sing paling populer lan dipangan bebarengan karo  lan  , lan mirip flan utawa puding. Sawetara bahan kalebu susu,  (blok gula coklat), tongkat kayu manis, lan tepung utawa tepung jagung. Kadhangkala masarakat seneng nambah klapa parut utawa kismis nanging bahan kasebut minangka bahan opsional. Kanggo dekorasi, kayu legi bubuk disebar ing ndhuwur natilla sing wis rampung. Natilla ditemokake ing saindhenging musim Natal lan biasane toko adol natilla sing wis digawe; nanging salah sawijining tradhisi Natal sing paling misuwur ing Kolombia yaiku nggawe natilla ing geni unggun ing dalan utawa teras omah.
jmpl| Natillas saka Peru

 Referensi