Selé klapa

jmpl
Sele Kelapa ( klapa : matamís sa báo, matamís na báo ; basa Indonésia : seri kaya, srikaya ; Malaysia : kaya, Vietnam: ca dé) yaiku selai sing digawe saka dhasar santen, endhog lan gula. Iki misuwur ing Asia Tenggara, umume ing Brunei, Indonesia (utamane ing Palembang ), Malaysia, Filipina, Singapura lan Thailand.
ka|jmpl| Sing cedhak saka Kaya sing nuduhake tekstur
Tembung senggol klapa ing basa Melayu, kaya, tegese sugih, ngrujuk tekstur panganan populer. Kanggo warga Malaysia, Indonesia lan Singapura, kaya,  uga diarani srikaya (selai endhog klapa), yaiku klapa legi legi sing digawe saka santen (sing diarani lokal santan ) lan endhog bebek utawa pitik (sing dirasakake nganggo godhong pandan lan legi karo gula). Werna sing diasilake beda-beda gumantung karo warna kuning telur, jumlah pandan, lan ukuran caramelization saka gula. Minangka panyebaran lokal sing populer, kaya biasane disebar ing roti panggang kanggo nggawe roti panggang kaya lan dipangan ing wayah esuk,  nanging uga dinikmati sedina muput. Kaya bisa ditemokake ing umume kopitiam lan pasar wengi.

Macem-macem jinis sing kasedhiya kalebu nyonya kaya, sing warnane ijo luwih cerah, lan kaya Hainanese, sing coklat luwih peteng lan nggunakake gula karamel, lan asring ditambah karo madu.

 Deleng uga 

 Kalamay
 Roti panggang kaya
 Latik
 Roti bakar
 Sankya lapov
 Nata de coco
 Dhaptar panyebaran

 Referensi 

Kategori:Olah-olahan Tanah Thai
Kategori:Olah-olahan Indonésia