Coca

jmpl| "Coca de crema", coca karo krim Catalan, conto koka manis
jmpl| "Coca de mullador", macem-macem coca valencian karo samfaina, sajian sing padha karo ratatouille, conto saka koka gurih
The coca ( Catalan pronunciation: [ˈKokə], Western Catalan: [ˈKokɛ] ) minangka jajanan sing biasane digawe lan dikonsumsi ing Catalonia, Eliana Thibaut i Comalada, Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995. Coca de recapte Jalur Aragonese,   umume Valencia,  Kepulauan Balearic,  Andorra   lan ing Catalonia Prancis . 

Ana macem-macem coca macem-macem, kanthi papat varietas utama: manis, gurih, ditutup lan mbukak. Kabeh mau nggunakake adonan minangka bahan utama, banjur dihias. Adonan iki bisa dadi legi utawa gurih. Yen legi, endhog lan gula bakal ditambahake, lan yen gurih, ragi lan uyah . Babagan topping utawa isi, iwak lan sayuran biasane ing pesisir nalika ing daratan luwih milih woh-wohan, kacang-kacangan, keju lan daging. Source: Eliana Thibaut i Comalada, pp20 Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995. Sawetara kopi bisa dadi legi lan gurih (biasane nyampur daging lan woh).