Lémon diasemaké

ka|jmpl| Pengeringan jeruk nipis
jmpl|234x234px| Jeruk nipis minangka panganan khas Maroko
Jeruk lemon utawa jeruk lemon minangka rempah - rempah sing umum ditemokake ing masakan India anak bawana  lan Afrika Lor . Uga ditemokake ing masakan Inggris abad kaping 18. The Compleat Housewife 

Iki uga dikenal minangka "lemon negara" lan leems . Diced, quartering, halved, utawa kabèh lemons sing pickled ing brine banyu, jus lemon, lan uyah; sok-sok uga rempah-rempah uga kalebu. Herbst, Sharon. Food Lover's Companion (3rd ed), pg 492, Barron's Educational Series Inc. Acar diidini fermentasi ing suhu ruangan nganti pirang-pirang minggu utawa wulan sadurunge digunakake. Pulp lemon sing diawet bisa digunakake ing godhok lan saos, nanging kulit (zest lan pith bebarengan) sing paling larang regane. Rasane legi sithik nanging lemony banget.

 Rujukan