Switchel

Switchel, switzel, swizzle, switchy, jahe-banyu utawa doyo haymaker iku salah sawijining jinis ombe digawe saka banyu, cuka, lan asring akeh pengalamane karo jahe . Biasane digawe legi karo molase, sanajan madu, gula, gula coklat, utawa sirup maple asring digunakake.  Ing negara bagian Vermont, AS, jus oat lan jus lemon kadhang-kadhang ditambahake ing ombenan kasebut.

Switchel bisa diduga diwiwiti ing Karibia, nanging New England uga duwe kredit minangka sumber switch, lan dadi minuman panas populer ing Koloni Amerika ing pungkasan abad kaping 17. Ing abad kaping 19, wis dadi omben-omben tradhisional kanggo petani sing ngelak nalika panen hay, mula diarani julukan haymaker.  Herman Melville nulis ing I and My Chimney, "Aku bakal menehi cangkir saklar kanggo wong sing lelungan, yen dheweke pengin; nanging apa aku kudu menehi rasa sing legi?"  Ing Suwene Musim Dingin, Laura Ingalls Wilder nggambarake omben-omben kaya switchchel sing dikongkon ibune supaya dikongkon Laura lan bapake ngombe nalika ngombe: "Ma wis ngirimi banyu jahe. Dheweke wis ngombe banyu adhem sing adhem karo gula, dibumbui karo cuka, lan dicawisake jahe kanggo anget weteng supaya bisa ngombe nganti ora ngelak. Banyu jahe ora bakal lara, kaya banyu adhem biasa yen panas banget. "Switchel ngalami minat anyar lan wis dadi kategori sing saya tuwuh ing industri minuman sing wis siyap. Ing taun 2015, ana sawetara perusahaan sing ngasilake lan nyalurake omben-omben switch ing saindenging AS. Kanada duwe loro produsen switch komersial.

Iki uga digunakake ing taun-taun pungkasan minangka basis ing koktail alkohol, utawa minangka mixer. 

 Referensi