Crocetta saka Caltanissetta

Crocetta di Caltanissetta (diterjemahake minangka Salib Caltanissetta) minangka manis lawas sing diproduksi ing Caltanissetta nganti pungkasan taun 1908,  banjur dilalekake lan bubar ditemokake maneh. Crocetta di Caltanissetta lan "Spina Sacra" (diterjemahake minangka Duri Suci) yaiku rong permen sing dikenal minangka Manisan biara. Biasane dheweke siyap-siyap kanggo pesta Kreta Suci Suci dening Suster saka Biara Benedectine. Iki dununge ing jejere Greja Salib Suci, sing diarani permen. Koki kue sing nemokake maneh (ditambah papat wanita ing lingkungan Salib Suci) mung siji-sijine wong sing ngerti resep permen kasebut.  Penemuan ulang bisa ditindakake sawise 20 taun riset sing diwiwiti karo wong sing manggon ing lingkungan sing ngelingi carane resep tradisional diwarisake saka ibu menyang putri kanthi suwe. 

 Bahan-bahan 
Bahan-bahan Salib Caltanissetta khas ing wilayah Caltanissetta ing wiwitan abad kepungkur. Yaiku : almond, gula, puree lemon manis, jeruk utawa woh-wohan khas ing daerah kasebut, pistachio lan gula bubuk.

Crocetta diproduksi ing rong jinis. Salah sijine yaiku rasa lemon lan ditutupi gula bubuk. Siji liyane arupa jeruk lan nduwe pistachio ing ndhuwur. 

 Referensi