Picanha

Picanha minangka potongan daging sapi sing pisanan digawe populer ing Brasil, lan banjur diadopsi ing Portugal .

Ing Amerika Serikat, potongan kasebut durung dingerteni lan asring dijenengi tutup sirloin ndhuwur, tutup gumpalan, tutup gumpalan, utawa culotte . Nanging, jagal Amerika Utara umume mbuwang potongan iki dadi potongan liyane kaya gumpalan, bunder, lan dhengkul . “Picanha – The Brazilian Brand of Meat” Street Smart Brazil. November 3, 2010. (Retrieved 2018-05-17.) Iki kalebu otot <i id="mwGA">bisep femoris</i> lan tutup lemak. 

 Referensi