Poqui poqui

Poqui poqui, uga dieja puke puke utawa puki puki, minangka salah sawijining olahan jinis terong Filipina lan sajian endhog orak-arik sing asale saka Wilayah Ilocos ing Luzon Lor ing Filipina . Mirip banget karo tortang talong yaiku yen terong pisanan dipanggang langsung ing geni sing mbukak, banjur dikupas lan ditumbuk. Banjur ditambahake ing ginisa ( bawang tumis, bawang putih, lan tomat) lan endhog sing wis diracik. Dihiasi karo bawang bombay . Iki nduweni tekstur krim lan biasane dipangan minangka lawuh kanggo iwak panggang lan piring daging, nanging uga bisa dipangan nganggo nasi putih.    Punika pitados bilih jeneng poqui poqui uga wis asalé saka Hawaiin sajian poke amarga asil saka Ilocano tebu buruh kanggo Hawaii sak kolonialisasi Amérika saka Filipina, sanajan padha masakan beda banget.  

 Referensi