Khaja

Khaja minangka panganan cuci mulut India. Khajjaka, polos utawa manis sing kasebut ing Manasollasa, yaiku persiyapan tepung gandum sing digoreng ing ghee.  Khaja dipercaya asale saka bagean wétan negara bekas Oudh lan Provinsi Bersatu Agra lan Oudh. Wilayah iki saiki cocog karo distrik wétan Uttar Pradesh lan distrik Kulon Bihar. http://www.oneindia.com/2008/02/10/centuries-khaja-sweets-popular-mouthwatering-delicacy-bihar-1202639400.html lan uga asli saka negara Odisha   uga wilayah kaya Kutch lan Andhra Pradesh . Glepung gandum sing wis olahan karo gula digawe adonan berlapis, nganggo utawa tanpa woh garing utawa isine liyane, lan digoreng lenga entheng kanggo digawe khaja. Elizabeth Fernandez, Sugar and spice and all things nice,  Iki minangka salah sawijining permen sing misuwur banget saka Odisha lan ana gandhengane karo emosi kabeh wong Odia. Iki uga ditawakake minangka penawaran ing Kuil Jagannath, Puri . 

 Referensi