Nan-e nokhodchi

Nan-e nokhodchi (basa Persia: نان نخودچی), uga diarani shirini nokhodchi (basa Persia: شیرینی نخودچی),  cookie sing digawe saka kacang-kacangan sing asale saka Qazvin, Iran.  Iki biasane digawe saka glepung kacang polong lan dibumboni nganggo kapulaga lan dihiasi pistachio .  Dheweke beda-beda wujud.

Nan-e Nokhodchi tegesé "roti saka / karo cah ayu" ing basa Persia . Shirini Nokhodchi tegesé "cookie chickpea" ing basa Persia.

 Wangun 
Sawetara ujar manawa tradisional dipotong dadi bentuk semanggi,  dene sing liya ujar manawa bentuk tradisional kasebut dimodelake sawise kemiri kanthi desain sing diukir.  Dheweke uga saiki digawe kothak, ati lan intan. 

 Pitung Manisan 
Miturut legenda, Raja Jamshid nemokake gula ing taun anyar Persia, Nowruz . Mula, ana adat kanggo ngrameke Nowruz nganggo pitung panganan legi, saliyane pitu panganan liyane ing Haft-sin .  Pitu permen yaiku:

 Noghl, almond dilapisi gula kanthi banyu mawar
 Baklava Persia, jajanan almond pistachio
 nan-e berenji, cookie pari
 Nan-e badami, cookie almond
 Nan-e nokhodchi, cookie chickpea
 Sohan asali, almond madu
 Nan-e gerdui, cookie kenari

 Referensi