Gwamegi

jmpl

'Gwamegi'' minangka hering Pasifik sing garing setengah Korea utawa saury Pasifik sing digawe nalika musim salju. Umume dipangan ing wilayah Provinsi Gyeongsang Utara ing papan-papan kayata Pohang, Uljin, lan Yeongdeok, ing endi akeh iwak dipanen. Pelabuhan Guryongpo ing Pohang paling misuwur   

Herring utawa saury seger beku ing -10 derajat Celcius lan dilebokake ing njaba ruangan ing wulan Desember kanggo ngulang beku ing wayah wengi lan cair nalika awan. Proses kasebut terus nganti isi banyu iwak nganti udakara 40%.

 Referensi 

Kategori:Olah-olahan Koréa