Pâté aux pommes de terre

The aux pommes de terre, , utawa pâté de pommes de terre minangka spesialisasi wilayah Limousin lan Allier ( Bourbonnais ) ing Prancis Tengah. Jean Anglade, Mémoires paysannes, Editions de Borée, 2003,  pg. 87 Bisa disajikake minangka sajian utawa sajian utama . Dina iki asring dipangan nganggo salad ijo. Bahan-bahan utamane yaiku irisan kentang lan crème fraîche, sing digunakake kanggo ngisi kerak jajanan puff . Pie banjur dipanggang ing oven nganti sajian kasebut ditutupi karo kerak coklat-emas.

Ana macem-macem cara kanggo nyiyapake päté aux pommes de terre, lan bumbu kasebut beda-beda gumantung saka kulawarga lan kulawarga. Parsley lan bawang minangka bahan umum ing Allier, dene bawang putih lan daging umume digunakake ing Limusin, Haute-Vienne, lan Creuse .

 Referensi 

Kategori:Olah-olahan Prancis