Quibebé

(, Argentina, Bolivia, Paraguay, lan Uruguay),  (, Paraguay), utawa  ( [ki'bɛbi ], Brasil) minangka panganan sing populer kanggo rebus musim semi utawa manis ing Paraguayan, Timur Laut Brasil, lan gastronomi Argentina Lor-Wétan.  Iki nduweni tekstur adonan lan konsistensi krim. Rasane enak banget lan bahan utamane yaiku buah waluh sing diarani kanthi jeneng guarani, "andaí" utawa "zapallo anco" saka Cucurbita moschata . Woh iki minangka labu sing bisa memanjang utawa bola, lan warna eksterioré wiwit ijo nganti oranye, dadi semu abang. Pulp kasebut warna oranye (warna ing Guarany bakal diarani "reddish", terjemahan saka istilah Kiveve), kompak, tekstur sing kuat, lan nduweni rasa sing legi.Nganti pérangan kapindho abad kaping 19, kutha kasebut biasane banget ing Kota Buenos Aires lan wilayah pengaruhe

. [Libro "Mis Memorias" (1904) de Lucio V. Mansilla] Page 80 in the book "Historias del comer y del beber en Buenos Aires" of the author Daniel Schálvezon. 

 Referensi