Olahan Maroko

Sajian utama Maroko sing umume dingerteni masarakat yaiku couscous ; "Moroccan Couscous Recipe". Maroccan Kitchen Recipes (Website). Accessed April 2014. daging sapi minangka daging abang sing paling umum dipangan ing Maroko, biasane dipangan ing tagin kanthi macem-macem pilihan sayuran. Ayam uga umume digunakake ing tagine utawa panggang. Uga nggunakake bahan tambahan kayata plum, endhog rebus, lan jeruk nipis. Kaya panganan nasional, tagine duwe rempah-rempah khas sing khas kayata safron, cumin, kayu manis, jahe, lan cilantro, uga mrica abang sing digiling. 

Bagéan utama sajian saben dina yaiku roti. Roti ing Maroko umume digawe saka semolina gandum durum sing dikenal minangka khobz . Bakery umum banget ing saindenging Maroko lan roti seger minangka bahan baku ing saben kutha, kutha, lan desa. Sing paling umum yaiku gandum kasar utawa roti gandum putih utawa baguette. Uga ana pirang-pirang roti sing rata lan roti sing digodhog tanpa ragi.i

Masakan Maroko liyane sing misuwur yaiku Pastilla (uga dieja Basteeya utawa Bestilla), Tanjia, lan Rfissa .

Harira, sup sing khas sing khas, dipangan nalika musim salju kanggo anget lan biasane disajikake kanggo mangan. Biasane dipangan nganggo roti polos utawa kurma sajrone wulan Ramadhan . Bissara minangka sup dhasar kanthi kacang buncis sing uga dikonsumsi sajrone wulan sing luwih adhem taun iki. 
jmpl| Salad asorti, dadi ing Beni Mellal

 Rujukan￼