Kèju Kanada

jmpl| Ing pabrik keju ing Wétan Ontario, antara taun 1895 lan 1910
Keju wis diproduksi ing Kanada wiwit Samuel de Champlain nggawa sapi saka Normandia ing taun 1608 utawa 1610,  Jenis ternak Canadienne dikira keturunan saka impor Norman awal lan liyane. Prancis Anyar ngembangake keju sing empuk lan empuk tanpa ciri khas metropolane, Prancis . Banjur para pemukim Inggris lan Loyalis sing ngungsi Revolusi Amerika ngenalake gaya Inggris kayata cheddar. 

Keju Kanada diklasifikasikake dadi enem kategori saben isi lembab, sing kandel, alus, semi-alus, seger, biru-veined lan keras, lan keju paling diklasifikasikake minangka tenan, alus, utawa semi-alus.  Saiki Kanada ngasilake luwih saka 1.050 jinis lan merek keju.  Luwih saka setengah pabrikan keju dumunung ing Québec.  Sélection Caseus minangka kontes tahunan kanggo keju Québec sing diwiwiti ing taun 1999. Iki menehi hadiah emas, perak lan tembaga saben taun uga hadiah ing macem-macem kategori. 

 Referensi