Olahan Manchego

ka|jmpl| Atascaburras, sajian khas daerah.
jmpl| Masakan Manchego; kacang buncis lan sup Silgar vulgaris . (Potaje de garbanzos y collejas)
Masakan Manchego ( Masakan Manchegan utawa masakan Castilian-Manchego ) minangka salah sawijining jinis masakan khas lan bahan-bahan ing masakan wilayah Castilla – La Mancha ing Spanyol . Iki kalebu pisto (rebus sayuran karo saos tomat), gazpacho manchego, Manchego (jinis keju), anggur putih La Mancha, lan anggur abang saka Valdepeñas (DO) .