Puto seco

Puto seco, uga dikenal minangka puto masa, yaiku cookie Filipina sing digawe saka beras ketan, tepung jagung, gula, uyah, mentega, lan endhog. Dheweke putih khas lan bentuk dadi disk kandel. Dheweke duwe tekstur bubuk garing.  

 Etimologi 
Jeneng kasebut asale saka puto Filipina (kue beras kukus tradisional Filipina) lan seco Spanyol ("garing"), amarga teksturine. Uga dieja minangka " puto seko ". 

 Katrangan 
jmpl| Puto masa warna-warni
Puto seco tradisional digawe saka galapong, pari pulut sing direndhem ing banyu sewengi. Nanging, versi modern luwih umum digawe nganggo glepung beras utawa tepung gandum . Iki dicampur karo pati jagung, mentega, endhog, uyah, lan gula. Susu uga bisa ditambah. Dipanggang nganti garing lan rapuh. Sawetara versi modern saka puto seco kasedhiya ing rasa liyane kayata ube ( ubi ungu ), klapa, lan buko pandan .     

Versi puto seco kaya permen warna-warni asring dikenal kanthi jeneng puto masa (lit " puto adonan jagung "). Varian iki umum ditemokake ing provinsi Laguna lan Batangas .

 Referensi