Farfèl

Farfel ( Yiddish : פֿפֿפַֿפֿפֿ far far, farfl ; saka Jerman Tengah Dhuwur varveln ) minangka pellet cilik utawa pasta berbentuk flake sing digunakake ing masakan Yahudi Ashkenazi . Iki digawe saka adonan mi endhog lan asring dipanggang sadurunge dimasak. Bisa disajikake ing sup utawa minangka bahan sampingan . Ing Amerika Serikat, bisa uga ditemokake sadurunge dikemas minangka gandum endhog . Nathan, Joan. Jewish Cooking in America, Knopf: New York. 1994 (Pp. 286-87) Sajrone preinan Yahudi Paskah, nalika ditindakake undang-undang diet babagan pari-parian, " matzah farfel" njupuk versi mi mi endhog. Matzah farfel mung matzah dipecah dadi cilik.

 Referensi