Ajiaco

Ajiaco (  ) minangka salah sawijining jinis olahan sup sing umum kanggo Kolombia, Kuba,  lan Peru . Clark, Melissa (October 28, 2011). "From Colombia, the Ultimate One-Pot Meal". The New York Times. Accessed April 2016. para Wasis wis debat babagan asale sajian. Panganan kasebut misuwur banget ing ibukutha Kolombia, Bogotá, diarani Ajiaco santafereño, ing endi umume digawe nganggo pitik, telung jinis kentang, lan ramuan Galinsoga parviflora, dikenal kanthi lokal minangka guasca utawa guasas . Ing Kuba, ajiaco disiapake minangka rebusan, dene ing Peru, sajian kasebut disiapake kanthi macem-macem variasi regional.
jmpl| Ajiaco ing Bogotá, Kolombia

 Referensi