Akkawi

Akkawi keju (     , uga Akawi, Akawieh lan Ackawi ) yaiku keju brine putih sing asale saka kutha Acre .  

 Tekstur lan rasa 
Wernane putih lan tekstur alus lan rasane asin. Biasane digunakake minangka keju meja sing dipangan dhewe utawa dipasangake karo woh. Tamime, A. Y. (1991). R. K. Robinson and A. Y. Tamime (ed.). Feta and Related Cheeses. Woodhead Publishing. pp. 209–216. ISBN 978-1-85573-278-0.

Tekstur kasebut bisa dibandhingake karo Mozzarella, Feta utawa Mizithra, amarga ora gampang leleh. Akkawi bisa disimpen nganti setaun.  Tekstur lan rasane minangka asil saka budaya khas saka kari sing dijaga kanggo wektu sing luwih dawa tinimbang keju curd sing luwih gampang kayata keju Siria nalika akkai diganti dadi keju

. Tamime, A. Y. (1991). R. K. Robinson and A. Y. Tamime (ed.). Feta and Related Cheeses. Woodhead Publishing. pp. 209–216. ISBN 978-1-85573-278-0. 

 Referensi