Olahan Tamil

Masakan Tamil minangka gaya kuliner sing asale ing negara India kidul Tamil Nadu lan bagean liyane ing Asia Kidul kaya Sri Lanka .  Masakan vegetarian misuwur ing kalangan masarakat Tamil lan wis wiwit jaman kuna.  Nanging, daging bebarengan karo beras, kacang-kacangan lan lentil uga populer. Produk susu lan asam jawa digunakake kanggo nyediakake rasa asem. Ing acara khusus, masakan tradisional Tamil disajikake kanthi cara tradisional, nggunakake godhong gedhang kanggo ngganteni piranti. Sawise dipangan, godhong gedhang banjur digunakake minangka panganan sekunder kanggo sapi. Panganan sarapan khas kalebu idli utawa dosa karo chutney. Nedha awan kalebu nasi, sambar, curd, kuzhambu, lan rasam .

"Virundhu" nuduhake unsur inti masakan Tamil sing ditawakake para tamu ing acara khusus kayata festival lan upacara perkawinan. Staples Rice, tomat beras, Paruppu, sambar, rasam, poriyal lan koottu sing ditambahake karo butter utawa curd nyiyapake pachadi . Woh-wohan utawa sayuran sing garing lan seger uga digunakake kanggo nyiyapake masakan tradisional. Dheweke nyedhiyakake uyah, acar, payasam, lan avial . Sawise mangan, godhong gedhang lan sirih karo kacang areca lan tempel watu gamping digunakake kanggo nyerna pencernaan. Sadurunge mangan masakan tradisional, masarakat ngresiki godhong gedhang nganggo banyu. Iki digunakake minangka seprei makan sing gedhe kanggo nglayani panganan kanggo tamu lan anggota kulawarga sing dilebokake panganan.
jmpl| Cocog karo Medu vada (Ulundhu Vadai) karo tomat Chutney, Sambhar dadi godhong gedhang
jmpl| Ven Pongal
jmpl| Dosai digawe ing omah
jmpl| Idiyappam
jmpl| Kuzhi Paniyaram

 Referensi