Wiji amaranth

Spesies kalebu genus Amaranthus ditanduri pari -pariane kanggo 8000 taun. Tanduran amaranth diklasifikasikake minangka pseudocereals sing ditandur kanggo wiji pati sing bisa dipangan, nanging ora ing kulawarga botani sing padha karo sereal sejati, kayata gandum lan beras. Spesies Amaranth sing isih digunakake minangka gandum sing Amaranthus caudatus L., Amaranthus cruentus L., lan Amaranthus hypochondriacus L. Asile gandum amaranth bisa dibandhingake karo pari utawa jagung. Umume wiji amaranth sing saiki ditandur ing toko panganan kesehatan. Gandum amaranth uga ditandur minangka potong panganan ing wilayah winates ing Meksiko, sing digunakake kanggo nggawe permen sing diarani alegría (Spanyol kanggo bungahe) nalika festival. Ing ancang-ancang liyane, gandum bisa ditampilake kaya popcorn banjur dicampur karo madu, utawa disajeni karo susu, woh-wohan garing lan kacang kaya sereal sarapan sing adhem. Gandum amaranth uga bisa digunakake kanggo ngekstrak minyak amaranth, minyak wiji sing ditekan kanthi panggunaan komersial.

 Galeri 
jmpl| Alegría, panganan cemilan Meksiko sing digawe gandum amaranth

 Referensi