Mattha

Mattha (basa      ,      ) minangka wedang, asale saka bawana India, digawe nganggo dahi (yogurt) utawa buttermilk sing dicampur karo rempah-rempah lan gula. Buttermilk polos uga diarani Mattha ing negara - negara India Bihar, Tripura, Uttar Pradesh lan Benggala Kulon . Vidyarthi, L.P., Prasad, R. and Upadhyay, V.S., 1979. Changing dietary patterns and habits: a socio-cultural study of Bihar. Concept Publishing Company. Addeda sing ditambahake ing buttermilk kanggo nggawe mattha bisa uga kalebu mint, wiji cumin panggang, asafoetida, godhong kari, uyah lan gula .  

Mattha uga bisa dirokok sadurunge diwenehake kanggo rasa. Umume disajikake sadurunge utawa sawise mangan, sanajan uga bisa dikonsumsi nalika mangan, lan bisa mbantu nyerna pencernaan. Mattha padha karo Chaas, sing uga diarani chhanch utawa ghol, nanging spicier lan dikenal kanthi sebutan Mohi ing Nepal .

 Referensi