Olahan kéwan

Produk kewan minangka bahan sing asale saka awak kewan . Contone yaiku lemak, daging, getih, susu, endhog, lan produk sing ora pati ngerti, kayata isinglass lan rennet . Unklesbay, Nan. World Food and You. Routledge, 1992, p. 179ff.

Produk sampingan kewan, kaya sing ditegesake dening USDA, minangka produk sing dipanen utawa diproduksi saka ternak liyane kajaba daging otot.  Ing UE, produk sampingan kewan (ABP) ditegesi luwih wiyar, minangka bahan saka kewan sing ora dikonsumsi wong. https://ec.europa.eu/food/safety/animal-by-products_en Dadi, endhog pitik kanggo dikonsumsi manungsa dianggep minangka produk sampingan ing AS nanging dudu Prancis; dene endhog sing ditrapake kanggo pakan kewan diklasifikasikake minangka produk sampingan kewan ing kaloro negara kasebut. Iki ora nggambarake kahanan, keamanan, utawa "kesehatan" produk kasebut.

 Referensi 

Kategori:Daging