Ployé

A ploye utawa ployes punika Canadian mix jinis pancake saka buckwheat glepung, glepung gandum, baking powder lan banyu iki populer ing Madawaska tlatah ing New Brunswick .

Pisanan ditemokake ing Nova Scotia, banjur nyebar menyang Lembah St. John lan Maine .

Kaya déné grit, utawa kentang, ploye asline minangka panganan pengisi karbohidrat sing gampang kanggo masarakat lokal. Murah banget, gampang digawe, lan nganggo topping lokal, kaya déné sirup maple utawa kreta, bisa beda-beda miturut rasa. Pokok iki asring dipangan nganggo kacang panggang. Nanging suwe-suwe, umume dadi panganan tradisional.

Resep kasebut beda-beda gumantung saka kulawarga lan kulawarga lan diwarisake kanthi turun-tumurun. Adonanipun lancipipun lancip sanget sahingga mboten kenthel nalika masak. Ploye mirip kekandelan crêpe nalika masak. Ing Madawaska, Maine, ployes kasebut nduweni warna kuning amarga jinis glepung sing digunakake ing campuran kasebut. Resep kadang kalebu cuka sithik supaya kue ora dadi abang.