Cervelat

jmpl|Potongan cervelat biasane digunakake ing Wurstsalat
Cervelat, uga cervelas, servelat utawa zervelat, minangka salah sawijining sosis sing diproduksi ing Switserlan, Prancis (utamane Alsace lan Lyon ) lan bagean Jerman . Resep lan persiyapan sosis beda-beda miturut regional.