Sega mandhi

Sega Mandhi ( Basa Arab : مندي, mandī ) yaiku panganan tradisional sing asalé saka Semenanjung Arab kidul  banjur nyebar menyang Indonesia https://en.wikipedia.org/wiki/Arab_Indonesians. Diakses tanggal 21 Desember 2018 digawa dening wong Hadhrami . Kasusun saka daging lan beras kanthi campuran rempah-rempah. Dimasak ing njero lemah. Masakan iki kawentar banget lan umum ing bagèan Semenanjung Arab lan dianggep minangka panganan pokok kanggo wilayah akeh, samono uga ing Mesir, Levant, Turki lan Indonesia . 

 Ètimologi 
Tembung " Mandi " asalé saka tembung Arab " nada ", tegese "embun", lan nuduhaké tekstur daging sing 'lembab'. http://gulfnews.com/gn-focus/eat/mandi-on-my-mind-1.1206544 

 Teknik pangolahan 
Daging iki digodhog nganggo bumbu nganti empuk, lan kaldu sing dibumboni banjur digunakaké kanggo masak beras basmati ing ngisor tandoor . Banjur daging kasebut digantung ing tandoor saka sega lan tanpa nutul areng. Sawisé iku, tandoor lempung ditutup nganti 8 jam. 

Kismis, kacang pinus, utawa kacang brol bisa ditambah karo beras miturut kasenengan. 

 Deleng uga 

 Beras Biryani 
 Beras Kabsah 
 Beras Kebuli 
 Beras 

 Cathetan 

Kategori:Olah-olahan Indonésia
Kategori:Olah-olahan Asia
Kategori:Sega