Lenga kacang

Lenga kacang yaiku  lenga asalé  saka kacang sing tuwuh ing lemah Arachis hypogea, kang duwe ganda lan rasa saka kacang-kacangan .

Lenga iki asring digunakake ing masakan Cina, Asia Kidul lan Asia Kidul kaya ta   lenga jaetun sing digunakake ing Laut Tengah . Minyak kacang larang regane kumelun sing dhuwur kanggo minyak masak liyane. Komponen utama yaiku asam lemak, asam oleic (46,8% minangka olein), asam linoleat (33,4% minangka linolein), lan asam palmitik (10,0% minangka palmitin) United States Department of Agriculture data on peanut oil, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/  choose peanut oil and then Oil, peanut, salad or cooking . Lenga iki uga duwe kandungan asam stearic, arachidonic asam, asam behenic, lignoceric asam lan asam lemak. 
jmpl| lenga kacang disuntak

Minyak kacang uga bisa digunakake kanggo nggawe sabun ing proses sing diarani saponification . Sabun sing asile lemes lan stabil. EnergiLemu100 g17 g- monounsaturated

 Kapustakan 

Kategori:Lenga
Kategori:Olah-olahan