Cocada

Cocada minangka salah sawijining olahan permen klapa utawa permen tradisional sing ditemokake ing pirang-pirang wilayah ing Amerika Latin . Dheweke misuwur banget ing Argentina, Bolivia, Brasil, Kolombia, Chili, Republik Dominika, Meksiko, Panama, Venezuela, lan Ekuador . Dheweke dipanggang ing oven nanging disajikake ing suhu kamar kanggo tekstur kenyal lan alus. Digawe nganggo endhog lan klapa parut, cocadas duwe maneka warna amarga pewarnaan panganan modern, Mounts, Deborah "Cocada Dessert Recipe"  BellaOnline, accessed 5 March 2010 nanging variasi tradisional ya iku coklat emas. Dheweke asring dihiasi almond, utuh utawa disigar. "Cocada Dulce" in Spanish, accessed 5 March 2010 Ana atusan cocadas resep-resep, saka atos, bal manis banget khas kanggo cocadas sing meh tektur ono krime flan .  Woh liyane, sing asring dikeringake, bisa ditambahake menyang cocada kanggo nggawe macem-macem, sing uga bakal menehi spektrum warna cocada kanthi wiyar. Reichel-Dolmatoff, Gerardo and Reichel-Dolmatoff, Alicia (1961) The people of Aritama: the cultural personality of a Colombian mestizo village University of Chicago Press, Chicago, page 63,  Cocadas diarani wiwitan 1878 ing Peru. Raimondi, A. (1878) "Zur physikalischen Geographie von Peru - II" Globus 36: pp. 173-175 page 174, in German

 Rujukan 

Kategori:Kabèh artikel mawa tetélan tanpa sumber