Koottu

Kootu (Basa Tamil : aponூட்டு) minangka sup lentil lan janganan ing India Selatan, utamane masakan Tamil lan Kerala. Etimologi kanggo kootu asale saka tembung Tamil "kootu" sing tegese "nambah" yaiku janganan sing ditambah karo lentil dadi sajian, sing kalebu konsistensi semi-padhet. Sajian kasebut misuwur amarga rasa lan tekstur sing enak lan kompleks, bisa uga amarga ana tambahan lentil lan klapa. Biasane kurang banyu tinimbang sambhar, nanging luwih becik tinimbang tumis garing. Virundhu Sappadu (khas riyaya Tamil) nerangake karo kombinasi beras (Choru ing Tamil), sambar, rasam, curd, poriyal, kootu, appalam, acar lan gedhang. Kabeh kootus kanthi standar duwe sawetara jangan lan lentil, nanging akeh variasi kootu: