Rat na

Rat na (     ,  ,   ; secara barès: 'topping'), uga ditulis rad na, minangka panganan mi Thai-China. Jeneng sajian kasebut diwaca   ing pidato colloquial Thai.

Iki digawé karo nglakoake kanthi digoreng mie beras, daging kaya ta pitik, daging sapi, daging babi, utawa panganan laut utawa tahu, papak, jamur merang, lan gai lan (     ;   ). Panganan kasebut banjur ditutup ing saus sing digawé saka duduh lan pati tapioca utawa jagung . Bawang kasebut dipasani karo kecap manis, saos iwak, gula, lan lada ireng. Ing Thailand wong-wong asring nyiram sawetara gula tambahan, saos iwak, lombok irisan sing disimpen karo cuka (karo sawetara cuka), lan lemah lada garing ing sajian.

Ana macem-macem, kalebu nggunakake sega vermicelli tinimbang mie sing amba, lan nggunakake mie endhog tipis goreng ( mi krop ), karo saos dicelup kanggo ngombe.

Ing tlatah yen gai lan ora gampang dipikolehi, brokoli lan kale asring digunakake minangka pengganti.

 Referensi 

Kategori:Olah-olahan