Pudhing ireng

Puding ireng, uga dikenal minangka puding getih, minangka sosis getih regional sing beda-beda sing asale saka Inggris lan Irlandia . Kang digawe saka daging babi getih, karo daging babi utawa Suet daging sapi, lan sereal, biasane oatmeal, oat groats utawa gandum groats. Proporsi sereal sing akeh, uga panggunaan herbal tartamtu kayata pennyroyal, kanggo mbedakake puding ireng saka sosis getih sing dipangan ing bagean liya ing jagad iki. Jaine, T. and Davidson, A. The Oxford companion to food, OUP, 2006, p.104￼ Tembung puding dipercaya asale saka boudin Prancis, asale saka basa Latin botellus, tegese " sosis cilik".

 Referensi