Bánh bò

Bánh bò yaiku jajanan kuwé legi saka Vietnam . Thanh Nien Weekly print edition August 26, 2011 Rural cakes awaken the child within "Bánh bò (literally "cow cake") is a sweet and chewy sponge cake. It is made from rice flour, water, sugar and yeast." T. H. Yellowdawn - Fermented Foods: Naturally Enzymatic Therapy 2008- Page 279 "Steamed Rice flour cake Steamed Rolls (Bánh Cuốn), Rice powder pudding (Bánh Ðúc) Rice duckweed (Bánh Bèo) Fermented sweet cow-skin cake (Bánh Bò)" Iki digawé saka glepung beras, banyu, gula, lan ragi, Baking powder is sometimes substituted for the yeast. lan nduwè rupa kaya tala kaya ing jero amarga ana pirang-pirang gelembung cilik. Santen klapa uga minangka bagean saka pasugatan iki, menehi rasa lan ambu klapa. Kuwé punika saking olahan China , senadyan versi Cina, disebut Bai Tông gao ( 白 糖 糕 ), ora ngemot santen. The Chinese version, called bai tang gao (白糖糕; pinyin: bái táng gāo; Cantonese: baak6 tong2 gou1; literally "white sugar cake," is always white and is often slightly sour in taste due to the fermentation of the batter before cooking. The Vietnamese version should not have any sourness. Bánh bò racaké dipangan minangka panganan cuci mulut, sanajan bisa uga dikonsumsi minangka iringan kanggo panganan. Andrea Nguyen Into the Vietnamese Kitchen" p291 "bánh bò" 

 Étimologi 
jmpl|bánh bò werna soklat
Ing basa Vietnam,   ateges "kuwé", lan  bisa uga tegese "sapi" utawa "kanggo nyusup".  Miturut Paulus Huynh Tinh của 's 1895 kamus Đại Nam Quốc am tu VI, panganan cuci mulut iki dijenengaké mangkono amarga sawijining cow kang udder,  amêsthi jeneng iki cekakan saka   .  Nanging, miturut Etimologi rakyat sing populer,   nuduhaké carané kuwé "nyusup" nganti sisih ndhuwur bokor nalika rampung di dang. 
jmpl|bánh bò sing bundher
  iki bakal dibedakaké saka bánh bó sing paling umum ("kuwé dipijet"), jajan iki sing ditemokaké ing Provinsi Quảng Ngãi ;   ("sapi", "daging sapi") diwedharaké kanthi nada , déné   ("dipencet") nduwèni nada sing mundhak.  

 Kapustakan 
Kategori:Kuwé

Kategori:Olah-olahan Asia