Natriyum bènzowat

Natrium benzoatNama lain
E211, soda benzoatPenandaNomor CAS 532-32-1 pra=|al=Ya|7x7pxYModel 3D (JSmol) Gambar interaktifChEMBL ChEMBL1356 pra=|al=Ya|7x7pxYChemSpider 10305 pra=|al=Ya|7x7pxYECHA InfoCard100.007.760Nomor EE211 (pengawet)PubChem CID 517055Nomor RTECSDH6650000UNII OJ245FE5EU  pra=|al=Ya|7x7pxYInChI

 InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 pra=|al=Ya|7x7pxYKey: WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M pra=|al=Ya|7x7pxY
 InChI=1/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1Key: WXMKPNITSTVMEF-REWHXWOFAYSMILES

 [Na+].[O-]C(=O)c1ccccc1SifatRumus kimiaC7H5NaO2Massa molar144,10 g·mol−1  PenampilanBubuk putih/ kristal beningBauTanpa bauDensitas1.497 g/cm3Titik lebur410 °C (770 °F)  Kelarutan dalam air62.7 g/100 mL (0 °C) 62.78 g/100 mL (15 °C) 62.6 g/100 mL (30 °C) 71.11 g/100 mL (100 °C)KelarutanLarut dalam ammonia cair, piridinKelarutan dalam metanol8.22 g/100 g (15 °C) 7.55 g/100 g (66.2 °C)Kelarutan dalam etanol2.3 g/100 g (25 °C) 8.3 g/100 g (78 °C)Kelarutan dalam 1,4-Dioksana818 μg/kg (25 °C)BahayaPiktogram GHS50x50px|The exclamation-mark pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)Sigma-Aldrich Co., Sodium benzoate. Retrieved on 2014-05-23.Keterangan bahaya GHSWarningPernyataan bahaya GHSH319Langkah perlindungan GHSP305+351+338Titik nyala 100 °C (212 °F; 373 K) Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):LD50 (dosis median)4100 mg/kg (oral, rat)Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).pra=|al=Ya|12x12pxY verifikasi (apa ini pra=|al=Ya|7x7pxYpra=|al=|8x8pxN ?)Sangkalan dan referensi
Natriyum bènzowat iku rumusé Na C 7 H 5 O 2 . Digunakaké minangka pengawet pangan kanthi nomer E E211 . Iku pepanthan uyah Natrium saka asam benzoat sing katon metu nalika larut ing banyu. Kang bsa diprodhuksi kanthi cara reaksi sodium hydroxide kanthi asam benzoat . Asam benzoat ana ing jumlah cilik ing kranberi, prunes, kayu manis, cengkèh, lan apel .

 Piguna 

 Pengawet pangan 
Natrium benzoat bisa nahan bakteri lan jamur ing kahanan asam. Digunakaké ing panganan ngandhut asam kaya ta ombenan karbonasi, jus, selé woh, lan sapituruté Uga digunakaké minangka tambahan obat lan kosmetik .

 Farmasi 
Natrium benzoat digunakaké minangka perawatan kanggo gangguan siklus urea.

 Liyané 
Uga dipigunakaké ana ing kembang api minangka bubuk bahan bakar sing bisa dijupuk sèmbar nalika dimampetaké ing jero tabung lan diobong.

 Mekanisme pengawetan pangan 
Diwiwiti kanthi nyerep asam benzoat menyang jero sel. Menawa pH intraselular mudhun ana nandhang <5, fermentasi anaerobik saka glukosa liwat phosphofruktokinase kurang banget  saengga bisa nyegah tambahing lan kalangsungan mikro-organisme kang bisa ngrusak pangan.

 Produksi 
Diprodhuksi dening netralisasi asam benzoat kanthi natrium hidroksida. Natrium Benzoat uga bisa digawé kanthi nambah asam benzoat menyang larutan natrium karbonat sing konsentrasi kenthel panas nganti unthuké ilang. Larutan  banjur nguap, ngadhem, lan ngristal nganti garing, banjur dibentuk bubuk.

 Kasarasan 
Sodium benzoate aman kanggo konsumsi.

Kucing kurang trep karo asam benzoat lan uyah-uyahé tinimbang tikus .

 Rujukan 

 Pranala njaba 

 Data safety kanggo sodium benzoate  (UK) 
 Beware of Preservatives in Food, Here Is One of them at Republika.co.id 
 Sodium Benzoate & Kalium Sorbate Aman Dipakan ing Detik Berita

Kategori:Articles containing unverified chemical infoboxes
Kategori:Chembox image size set
Kategori:Kimia organik
Kategori:Panganan
Kategori:Rasa
Kategori:Enak