Sauérkraut

Sauerkraut (  ;     pra=| Babagan swara iki  , surem "kubis asem"  ) yaiku kubis mentah sing dirajang kanthi alus sing wis difermentasi karo macem-macem bakteri asam laktat .   Umur iki dawa lan rasa asem sing khas, kalorone asale saka asam laktat sing dibentuk nalika bakteri fermentasi gula ing godhong kubis. Gil Marks. Encyclopedia of Jewish Food. p. 1052. Joseph Mercola, Brian Vaszily, Kendra Pearsall, Nancy Lee Bentley. Dr. Mercola's Total Health Cookbook & Program. p. 227. 

 Rujukan