Gumbo

Gumbo (     ) minangka sop sing populer ing negara AS Louisiana, lan minangka masakan nasional resmi. Gumbo kasusun utamané saka banget-rasa kaldu, daging utawa kerang,  panyedhep, lan telung jinis sayuran - celery, mrica lonceng, lan bawang . Gumbo asring dikategorikaké karo jinis jangan sing digunakake, apa okra utawa serbuk filé (godhong sassafras garing lan bubuk). 

 Etimologi 
Jeneng sajian kasebut asale saka Louisiana Prancis . Sarjana lan koki wis nawakake macem-macem wedharan kanggo etimologi tembung "gumbo". Panganan kasebut bisa uga dijenengi siji saka rong bahan utama, okra utawa filé. Ing basa Niger-Kongo sing diucapake dening pirang-pirang abdi saka Afrika Kulon, okra sayuran dikenal minangka ki ngombo utawa quingombo ; tembung kasebut padha karo Umbundu ochinggômbo lan Tshiluba chinggômbô "okra". Ing basa wong asli Choctaw, filé, utawa godhong sassafras lembut, diarani kombo . Nobles (2009), p. 98. Usner (2000), p. 46.  

 Cathetan sikil 

Kategori:Sop
Kategori:Olah-olahan