Pitik parmigiana

Parmigiana pitik, utawa parmesan pitik (  , yaiku panganan sing kalebu olahan pitik roti sing ditutupi saos tomat lan mozzarella, parmesan, utawa keju provolone .  Irisan ham utawa daging babi sok ditambahake.   Uga dikenal kanthi sebutan ing Amerika Serikat minangka parm pitik  lan ing Australia minangka parma, parmi, utawa parmy . 

Panganan kasebut asale saka diaspora Italia abad kaping-20.     Wis spekulasi manawa sajian kasebut didhasarake kombinasi saka melanzane Italia alla Parmigiana, sajian sing nggunakake irisan terong roti tinimbang daging pitik, kanthi cotoletta, potongan daging pedaging roti sing umume disajekake tanpa saos utawa keju ing Italia. 

Parmigiana pitik kalebu minangka dhasar sajian sing beda-beda, kalebu sandwich  lan pai,   lan panganan kasebut digunakake kanggo dadi balapan mangan ing sawetara restoran. 

 Rujukan