Pitik tangkep

Pitik tangkep utawa Ayam tangkap yaiku salah sawijining olah-olahan saka Acèh. Panganan  iki adhedasar iwak pitik lan tambahan bumbon rempah kang maneka werna. Bumbon sing mliginé gegodhongan iki uga digoréng karo iwak pitik ing wajan. Pramila nalika disajèkaké, katon ana godhong kang ngemuli iwak pitik. Gegodhongan iki dadi sesulih lalapan lan muni kriyuk-kriyuk nalika dipangan.

 Cara nggawé 

 Piranti : 

 500 gram Iwak pitik
 Setengah liter banyu degan
 6 brambang
 5 bawang 
 1/2 séndhok tèh tumbar bubuk
 1/2 séndhok tèh mrica bubuk
 1 séndhok tèh kunir bubuk
 5 sm jaé
 1 séndhok tèh uyah
 2 séndhok tèh gula pasir
 5 lbr godhong pandhan
 5 tangkai godhong kari
 5 brambang
 5 bawang
 5 lombok abang
 5 lombok ijo
 Setengah liter lenga kanggo nggorèng 
jmpl|Pitik tangkep lagi dientas
Cara ngolah:

 Cepakaké piranti lan kumbah iwak pithik kanthi resik.
 Uleg bumbon nganti alus lan diungkep ing iwak pitik sawetara sak jam.
 Cepakaké lenga goreng ing wajan.
 Lebokaké iwak pitik karo bumbon rempah kang arupa gegodhongan.
 Entèni nganti mateng lan garing.
 Angkat lan sajékna ing piring.

 Deleng uga 
Serundeng

Pitik tikka

Rica-rica

Sop saudara

 Pranala njaba 
Cara ngolah pitik tangkep

Video masak pitik tangkep

Kategori:Olah-olahan Indonésia
Kategori:Panganan
Kategori:Pitik