Garam masala

Garam masala (     ; saka garam ("panas") lan masala (campuran rempah - rempah ) yaiku campuran rempah-rempah sing diasilake, asale saka Asia kidul, umume kanggo masakan India, Pakistan, Nepal, Bangladeshi, Sri Lankan lan Afghanistan. Iki digunakake dhewe utawa nganggo bumbu liyane. 

 Bahan-bahan 
al=|jmpl| Bahan-bahan khas kanggo garam masala (jarum jam saka kiwa ndhuwur): lada ireng, gada, kayu manis, cengkeh, kapulaga ireng, pala, lan kapulaga ijo 

 Godhong teluk (tej patta) 
 Mrica ireng lan putih (kali / mirch aman) 
 Cengkeh (laung) 
 Kulit kayu manis utawa cassia (darchini) 
 Mace (nutupi njaba nutmeg) (javitri) 
 Polong ijo lan ijo (elaichi) 
 Cumin (jeera) 
 Ketumbar (dhania) 
 Bubuk cabe abang (mirza laal) 
Kategori:Rempah-rempah