Sirene

Sirene (basa    ;    [ˈSirɛnɛ] ;    ;    /  ) uga dikenal kanthi jeneng "  brine putih" (basa  ) minangka jinis keju brined sing digawe ing Balkan (Eropa Kidul-Wétan), utamane populer ing Bulgaria, Serbia, Montenegro, Makedonia Lor, Rumania, Albania lan uga ing Israel lan Libanon. Iki digawe saka susu wedhus, wedhus, utawa sapi, utawa campuran kasebut. , "Characteristics of major traditional regional cheese varieties of East-Mediterranean countries: a review", Efstathios Alichanidis & Anna Polychroniadou, Dairy Sciеnce & Technology, Volume 88, Number 4–5, July–October 2008 Sedheng remuk, paling ora 46-48% bahan garing sing ngemot 44-48% lemak.  Umume diproduksi ing blok, lan duwe tekstur sing rada grainy. Iki digunakake minangka keju meja, salad, lan baking. Sirene, uga yoghurt, minangka panganan nasional kanggo kabeh negara ing Balkan, kanthi variasi nasional lan regional akeh.

 Referensi 

Kategori:Olah-olahan Iran