Masakan Padang

Masakan Padang inggih punika asma ingkang dipunginaakén kanggé nyébutakè sédaya jénis masakan ingkang asalipun saking laladan Minangkabau, provinsi Sumatera Barat, Indonesia. sédaya jénis masakan punika langkung populèr kaliyan asma masakan PadangHabsari, Rinto, (2007), Info boga Jakarta, Gramedia Pustaka Utama, ISBN 978-979-22-2860-1.. manawi sajatosipun pinten-pintnè rèsèp masakan Sumatera Kulon mayoritas botén kaasal saking kutha Padang, tuladhanè kutha Bukittinggi, Solok,Padang Pariaman, Payakumbuh, lan sèbagian ugi dipuntepang gadhah  tradisi kulinèr igkang kathah. Rumah makan Padang utawi rumah makan urang awak inggih punika asma kanggé  usaha rumah makan ingkang mliginipun kanggé nyajiakén  masakan Padang ing jawi laladan.

 Pengelolaan 

Penentuan kawontenan panggènan  usaha kanggé rumah makan masakan padang manawi langkah utami kanggé namtuaken supados saged sukses utawi boten usaha punika Rachmawati, Mila, Sukses Bisnis Rumah Makan Padang, Niaga Swadaya, ISBN 978-979-1477-74-1..
ing limrahipun manajemen rumah makan Padang dipunkelola déning kulawarga utawi kaum kerabat sekampungAlamsyah, Yuyun, Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional, hlm 87, Elex Media Komputindo, ISBN 978-979-27-4117-9.. Pengelola rumah makan Padang kathah nganut falsafah Minang ingkang demokratis, kados ta berat sama dipikul, ringan sama dijinjing, sapunika katingal saking pembagian kauntungan ingkang dipunbageaken saben  satus dinten kanggé merdamel, kaliyan sistem bagi kasil dhedhasar indeks prestasi. Cara kadas punika, bakal dorong karyawan kanggé prestasi, sadaya punika bakal usahake ngelayani tamu ingkang apik supados tamu kemau dateng malih. Sistem bagi hasilAlamsyah, Yuyun, Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional, hlm 90, Elex Media Komputindo, ISBN 978-979-27-4117-9. kadas punika dadosaken karyawan ngeraos derek gadhah perusahaan. kanggé mahami pengelolaan rumah makan, saben karyawan kedah nglampahi prosès pengkaderan jangkep khas rumah makan. Biasanya karier punika dipunwiwiti saking  girah piring, lajeng ningkataken dados penyiap panganan, ngelayani tamu,  kasir, ngantos dados manajer.

Pelayan rumah makan Padang ingkang kathah lanang. Pelayan rumah makan Padang gadhah kaunikan ingkang nyajiaken panganan.  Mereka badhé beta jumlah piring panganan kanthi langsung kaliyan tingkat-tingkat utawa tumpuk-tumpuk kaliyan kalih belah utawa pérangan tangan nanging tanpa dawah.  sapunika dipunwastani atraksi ingkang cekap narik kawigtosan tamu.

 Jaringan 
Jaringan rumah makan Padang nerembag saking Sumatera ing Jawa lan Bali. ing Bali wonten 100 rumah makan Padang. Data sanès saking Ikatan Warung Padang Indonesia (Iwapin) nyatet, ing wewengkon Jakarta lan sekitarnya wonten 20.000 rumah makan Padang.Harian Kompas Daring Bahkan ada yang di luar nagari.

 Menu 
Masakan Padang kalebet jinis masakan ingkang saged dipuncaosaken Alamsyah, Yuyun, Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional, hlm 88, Elex Media Komputindo, ISBN 978-979-27-4117-9.. Rumah makan Padang nawaraken jinis masakan kados ta rendang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, lan gulai kepala ikan kakap sarta Samba Lado (dipuntepang dados Sambal Balado ing laladan jawa). kathah rumah makan Padang ingkang taksih ngimpor bahan saking ranah Minang. Pengelola rumah makan Padang ugi nahanaken kaaslian raos  masakan Minang kaliyan ngginakaken  koki saking Sumatera kidul. utawi sadaya nyuwun bantuan tiyang saking  Sumatera kulon kanggé ngontrol kualitas masakan.

pinten-pinten pengelola rumah makan kedah nimbangaken  tabiat lidah konsumen ing jawi komunitas Minang, tuladhané ngirangi  tingkat kepedasan.

 Pratélan restoran masakan Padang ing Indonesia 
 Rumah makan Bersama
 Garuda
 Pagi Sore
 Sederhana
 Sederhana Bintaro
 Simpang Raya
 Simpang Jaya
 Natrabu
 Rumah Makan Sahabat
 Rumah Makan Taluak
 Bareh Solok

 Cathetan suku 

 Pranala njaba 

Kategori:Masakan Padang
Kategori:Kota Padang
Kategori:Olah-olahan Indonésia

id:Masakan Padang