Jangan Asem

jmpl|Resep bumbu jangan asem
Jangan asem yaiku masakan jinis jangan khas Indonésia. Ana akèh variasi lokal jangan asem kaya ta jangan asem Jakarta (variasi saka wong Betawi ing Jakarta), jangan asem kangkung (variasi kang nggunakaké  kangkung), lan jangan asem gerèh.

Bahan-bahan kang kerep digunakake yaiku kacang brol, gori, mlinjo, blimbing wuluh, labu siam, kacang lanjaran, lan asem jawa. Jagung uga erep ana ing masakan iki.

Rasa masakan kang legi lan asem iki cocog banget yèn didapukake lawuh kaya ta iwak goreng lan lalapan. Masakan iki uga kerep jinejeran karo sambel.

Masakan iki isih kaya tom yam, kang minangka masakan Thailand, sanajan jangan asem luwih nggunakaké  janganan-janganan tinimbang panganan sagara.

 Pranala njaba 
 Wikibooks: Cookbook on Sayur Asem	
 Sayur Asem Jakarta
 Sayur Asem Surabaya

Kategori:Olah-olahan Indonésia
Kategori:Sup