Ochazuke

utawa chazuke ya iku jeneng masakan Jepang utawa cara mangan awujud sega lan lawuh saanane kang disoki banyu tèh ijo, dashi, utawa jarang. Yūzuke ya iku jeneng liya kanggo sega kang disoki jarang.

Lawuh ditata ing ndhuwur sega banjur disoki banyu tèh (tèh ijo utawa hōjicha), dashi utawa banyu panas. Lawuh kang dianggo tuladhané umeboshi, tsukemono, shiozake, nori, tsukudani, shiokara, wasabi, tarako (mentaiko).

Ochazuke minangka panganan kanggo ngganjel weteng ing sela-selane wektu mangan utawa nalika isih ngelih sadurungé turu. Ing omah makan tradhisional utawa papan adus banyu panas, tamu kerep ditawani ochazuke kanggo netralake rasa ing tutuk sawisé mangan panganan mewah kang énak-énak.

 Pranala njaba 
 Japanese tea culture  Sejarah ochazuke

Kategori:Olah-olahan Jepang