Ampyang

Jinising ampyang ingkang dipunsadé wonten ing kathah toko sapunika langkung manéka warna. Wonten ingkang dipundamel saking kacang brol, kacang mete, ugi supados langkung narik kawigatosan wonten ingkang dipundamel saking coklat.

 Bahan-bahanipun 
Bahan-bahan ingkang dipun-ginakaken kanggé damel ampyang inggih punika kados makaten:  Resep Ampyang kacang tanah (dipunundhuh tanggal 17 Dhésèmber 2012)
 300 gr kacang brol
 100 gr gendhis pasir
 200 gr gendhis jawa
 75 ml toya
 8 cm jae

 Caranipun damel 

 Kacang brol dipungongso ngantos mateng, lajeng dipunangkat lan dipunpisah.
 Gendhis pasir, gula jawa, lan kacang brol dipungongso ngantos mateng, dipunangkat, lajeng dipunsisihaken.
 Masak gendhis pasir, gendhis jawi, toya, lan jae ing wajan,kanthi geni ingkang alit.
 Masak dumugi gulanipun kenthel.
 Lebetaken kacang brol, dipuncampur ngantos rata.
 Sukani 1 sdm adhonan gendhis kacang ing ngandhap tampah.
 Manawi sampun garing lan atos, dipunpisahaken saking papanipun.
 Simpen ing papan ingkang garing saha kirang hawa.

 Tips Damelipun 
 Supados kacang ingkang dipunpanggang langkung renyah, langkung rata matengipun tinimbang kacang ingkang namung dipungongso, caranipun inggih kanthi kacang dipunpanggang boten pareng kematengen utawi taksih mentah. Titikanipun inggih manawi kulit kacang sampun éwah warninipun radi coklat nanging boten gosong, lajeng kacang sampun mekrok, saha manawi dipundhahar kacang sampun kraos renyah.
 Sadèrèngipun dipuncairaken, gendhis arèn kedah dipuniris-iris alus langkung rumiyin supados boten wonten gendhis ingkang taksih awujud bongkokan ingkang dèrèng nyair nalika dipunmasak.
 Suhu gendhis nika dipunpanasaken punika gadhah pangaribawa sanger dhateng raosipun ampyang samangke. Manawi anggènipun nggongso gendhis kegosongen, raosipun badhé pait. Nanging manawi gendhis ingkang dipunmasak dèrèng nyair sadaya, raosipun kirang mantep.
 Langkung saé manawi ngginakaken panci ingkang dhasaripun kandel supados geni langkung ngrata lan saged nyebar ing sadaya pérangan panci, saéngga gendhis karamel ingkang dipunmasak langkung rata ugi anggènipun nyair.

 Cathetan suku 

Kategori:Panganan
Kategori:Jajanan