Trancam

Trancam inggih punika salah satunggaling jinis tetedhan ingkang populèr ing Jawi Tengah. Wujudipun kados urap, dipundamel saking woh-wohan utawi ron-ronan ingkang taksih mentah, kados ta:

 Kacang lanjaran
 Timun
 Kecambah utawi toge
 Bengkoang
 Wortel
 Krambil
 Témpé
 Ron Kemangi
 Sambel

Sejatosipun trancam punika mèmper sanget kaliyan urap. Bèdanipun manawi trancam ngagem ron kemangi. Rasanipun trancam punika seger lan pedhes. Sayuran mentah gadhah ènzim ingkang asipat topunikam. Khasiatipun saged mbiyantu ngatasi gangguan ginjelKompas.com: Trancam (dipunaksès 28 Mèi 2012).

 Caranipun Damel 
 Kacang lanjaran, timun, bengkoang, wortel dipunrajang alit-alit.
 Témpé dipunpanggang lajeng dipunrajang alit-alit.
 Klapa dipunparut, dipunpendhet ampasipun.
 Damel sambel. Lombok, bawang, kencur, uyah dipunulek.
 Campuraken sadaya bahan lajeng dipunkolèh. Sasampunipun dipunkolèh, trancam saged dipundhahar. Trancam saged dados lawuh, ugi saged dipunjambal.

Réferènsi

Pranala njawi
 Kompasiana: Trancam
 Sajiansedap:Trancam 
 Tabloid Nova: Trancam tabur udang 
 Okefood: Trancam

Kategori:Olah-olahan Indonésia