Laksa

Laksa yaiku panganan jinis mi kang dibumboni ngango kabudayan Peranakan, kang digabung karo unsur Tionghoa lan Malayu. Laksa duwé sapérangan jinis laksa, lan kang paling misuwur yaiku jinis Laksa Penang, wujud mi-ne bunder putih lan kandel sithik. Ing Indonésia uga ana sapérangan jinis laksa kaya ta Laksa Bogor lan Laksa Batawi. Jeneng Laksa kajupuk saka basa Sanskerta kang duwé tegas akèh, nuduhaké yèn mi Laksa kagawé saka pirang-pirang bumbu.

 Jinis-jinis Laksa 
Lumrahé ana 3 jinis laksa yaiku Laksa Kari, Laksa Asem, lan Laksa jinis liyané.

 Laksa kari 
 Laksa lemak, kaloka uga kanthi jeneng Laksa nyonya 
 Laksam, asalé saka Terengganu
 Laksa Katong saka laladan Katong ing Singapura

 Laksa asem 
 Laksa Pulau Pinang, uga kaloka minangka asem laksa 
 Laksa Johor, asalé saka praja Johor 
 Laksa Ipoh, asalé saka Ipoh, Malaysia, mèmper Laksa Penang nanging luwih kecut
 Laksa Kuala Kangsar
 Laksa Perlis 
 Laksa Kedah 
 Laksa Kelantan

 Laksa liyané 
 Laksa Serawak, asalé saka Sarawak ing pulo Kalimantan.
 Laksa Bogor, asalé saka Bogor lan migunakaké oncom
 Laksa Batawi, meh mèmper karo Laksa Bogor nanging duduh Laksa Batawi migunakaké urang rebon.
 Laksa Palembang, bahane padha karo burgo, ing laksa wujudé kaya mi. Padha karo duduh burgo, laksa uga dipangan bareng duduh santen, nanging kang mbedakake duduhe nganggo kunir lan dicampur karo bumbu liyané.
 Laksa Banjar, migunakaké iwak gabus minangka salah siji bahan-bahane.

 Pranala njaba 
 Delaksa.com 
 Kuching Laksa
 artikel laksa penang 
 artikel laksa sarawak 

Kategori:Mi