Levan

Levan (sadurungé sinebut flein) ya iku salah siji jinis fruktan (polimer fruktosa) kang ngandhut unit fruktosa kang mligi diubungake déning ikatan α-2,6 glikosida (karbon 2 ing salah siji fruktosa disambungake karo karbon 6 ing fruktosa sadurungé).Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65-66. ISBN 979-8591-27-5 Saben levan ngandhut glukosa ing pucuk wiwitan rantene. Pirang-pirang levan duwé cabang, kerep nganggo mung saunit fruktosa saben cabange. Cacah unit fruktosa ing levan kra-kira anatarane pirang-pirang nganti akèh tekan 260 ana suket Phleum pratense dan sampai 314 pada rumput Dactylis glomerata.Gupta AK, Kaur N (Editor). 2000. Carbohydrate Reserves in Plants: Synthesis and Regulation. Amsterdam:Elsevier Science. Hal:223 Levan akèh tinemu ing tuwuhan monokotil akèh-akèhé kerep tinemu ing godhong lan watang sesukatan mangsa rendheng. Levan lan kaya Inulin (sajinis fruktan saliyané levan) bisa diasilake uga déning bakteri aerob kaya Pseudomonas syringae saka
sukrosa lan rafinosaUllrich M. 2009. Bacterial Polysaccharides: Current Innovations and Future Trends. Norfolk: Caister Academic Press Hal:213-214. ISBN 978-1-904455-45-5

 Cathetan suku 

 Uga delengen 
 Fruktan

Kategori:Fruktan
Kategori:Polisakarida