Muk

Muk ya iku jinis masakan Koréa kang digawé saka pati kacang-kacangan lan wiji-wijinan. Pati diekstrakseake saka pirang-pirang jinis palawija kaya ta kacang tanah, gandum buckwheat lan jagung kang digodhog ngandti dadi kenthel lan pulen kaya ta gelatin. Sawisé mateng, ekstrak pati bakal dadi kenyal, transparan lan alus. Muk duwé tekstur kang luwih alus tinimbang tahu mula kudu ati-ati nalika nyiapake. Yèn arep dikonsumsi, muk dikethoki pesagi tipis-tipis banjur dibumboni kecap, bumbu utawa saus. Jinis muk kang disuguhake béda-béda tumrap mangsane, ing antarané cheongpomuk, dotorimuk, memilmuk lan tangpyeongchae.

 Jinis 
 Cheongpomuk ya iku jinis muk kang digawé saka pati kacang, digawé ing mangsa semi. Warnane putih lan transparan. Uga ana cheongpomuk warna kuning kang digawé saka pati kacang abang lan wiji gardenia. Biyèn Cheongpomuk minangka masakan kang dikonsumsi kaum bangsawan.
 Dotorimuk ya iku jinis muk kang digawé saka pati acorn.Dotori Muk Bab , kbs. Diundhuh tanggal 8 Juni 2010. Muk jinis iki wernane coklat lan rasané rada pait lan kasar, lan disuguhake ing mangsa palastra.
 Memilmuk ya iku jinis muk kang digawé saka pati gandum buckwheat lan disuguhake ing mangsa atis. Muk iki wernane coklat padhang, rasané gurih lan cemplang. Memilmuk lumrahé dadi pasangane makgeolli lan disuguhake ing pista-pista ing padusunan.
 Tangpyeongchae ya iku jinis muk kang digawé saka pati kacang ijo lan dipangan bareng kethokan daging sapi lan janganan.

 Cathetan suku 

Kategori:Olah-olahan Koréa

zh:凉粉 (中国北方)