吉留健一

吉留 健一（よしとめ けんいち、1975年 - ）は、日本の実業家、飲食店経営コンサルタント。合同会社エルエイト10DOORSCONSULTING 会社情報 2026年2月閲覧CEO 。飲食店経営管理士®代表コンサルタント 。地方の小規模な飲食店を、15年間で40店舗・年商25億円のチェーン企業へと成長させた実績を持つ 。兵庫県出身、近畿大学短期大学部商経科卒業の実業家10DOORSCONSULTING 会社情報 プロフィール 2026年2月閲覧ブラック飲食店経営を変える。独自メソッドで持続・繁栄する店舗経営づくりをサポートする合同会社エルエイト 2026年2月閲覧。

 略歴 
大学卒業後、2年間の営業職を経て大手ファストフード企業に転職し、7年間の現場経験を積む 。31歳でベンチャー飲食店チェーン株式会社八角（八角 (企業))に常務取締役COOとして参画 。当時8店舗だった店舗網を、フランチャイズ展開や組織改革、9期連続の既存店増収増益を通じて40店舗、年商25億円規模へと成長させた 。

独立後は、飲食業界の労働環境改善と持続可能な店舗経営を支援するため、合同会社エルエイトを設立 。経営コンサルティング事業「10DOORS CONSULTING」ブラック飲食店経営を変える。独自メソッドで持続・繁栄する店舗経営づくりをサポートする合同会社エルエイト 2026年2月閲覧を展開し、次世代の経営人材を育成する「飲食店経営管理士®」養成講座を主宰している 。

2025年9月には、兵庫県加西市にて吉留真由子が店主を務める「創作おばんざい酒菜 九番（さかな きゅうばん）」のオープンに際し、店舗プロデュースを手掛けた兵庫・加西に“家庭のような飲食店”が9月オープン！店主のがん闘病と開業を決意したきっかけとは 2026年2月閲覧 。

2026年3月からは、AI技術を用いた店舗集客支援サービス「口コミAIO（新・集客獲得パック）」を本格展開［新サービス］Googleマップの口コミを売上に変える！店舗経営のプロが手掛ける「AI時代の新・集客パッケージ」を2026年3月1日より提供開始（PR TIMES） 2026年2月閲覧。ChatGPTやGeminiなどのAI検索エンジンに対する最適化（AIO: AI Search Optimization）と、Googleからの予約システムを組み合わせた手法を提唱している 。
メディア活動にも注力しており、姫路市のコミュニティFM「FM genki」では『飲食店経営の裏側』のパーソナリティを務めるほか 、タレントのたむらけんじ氏が運営する「焼肉たむら」との対談セミナーを開催する焼肉たむらx飲食店経営管理士®養成講座対談セミナーを開催（飲食店再建のリアル〜焼肉たむらの経営戦略とは？〜） 2026年2月閲覧など、飲食店の現場再建に向けた啓蒙活動を幅広く行っている 。

 著書 
『飲食繁盛店だけが知っている「新常識」』（2026年、ぱる出版）ISBN 978-4827214581飲食繁盛店だけが知っている「新常識」 単行本（ソフトカバー） – 2026/6/11 2026年2月閲覧。

脚注

 外部リンク  
 10DOORS CONSULTING（合同会社エルエイト）公式サイト
 創作おばんざい酒菜 九番（Instagram）
 飲食店経営管理士®養成講座

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