日乃出食品

日乃出食品（ひのでしょくひん）は、北海道亀田郡七飯町に本社を置く、豆腐および大豆加工品の製造・販売などを行う企業。1929年（昭和4年）に松前町で創業した。日本における「完全包装豆腐（充填豆腐）」製造の先駆的企業として知られ、独自の製造装置の開発・販売も手がけた歴史を持つ。現在は「やっこさん」のブランドのほかに、新ブランド「jimo豆腐Soia（ジモトウフソイア）」を展開している。

 概要 
1929年に松前町で「日乃出屋」として創業。昭和30年代には、当時まだ一般的ではなかった「完全包装豆腐（充填豆腐）」の実用化に成功し、独自の充填機を開発・販売するなど、業界の技術発展に寄与した。
現在は地元の横津岳の伏流水と製品の特性に合わせた大豆選定にこだわり、七飯町に工場施設移行後の2018年に「jimo豆腐Soia」ブランドを立ち上げ。移動販売や豆腐スイーツなどの新しい食文化を提案している。

 歴史 
 1929年（昭和4年） - 松前町にて、屋号「日乃出屋」として豆腐製造を開始。
 1960年（昭和35年） - 函館市海岸町に支店を設置。
 1961年（昭和36年） - 日乃出屋より分離し、日乃出食品を設立（法人化）。
 1962年（昭和37年） - 函館市梁川町に工場・事務所を設置。完全包装豆腐（充填豆腐）の製造を開始し、実用新案特許を出願。
 1966年（昭和41年） - 函館市富岡町に新工場を建設。実用新案特許が登録され、独自の豆腐充填機を開発。
 1967年（昭和42年） - 日乃出産業株式会社を設立。
 1968年（昭和43年） - 充填豆腐製造機器のシステム開発を完了し、機器の販売事業を開始。
 1987年（昭和62年） - かまぼこ製品の製造設備を導入。
 2003年（平成15年） - 日乃出産業株式会社を合併し、松前営業所に転換。
 2006年（平成18年） - 七飯町に新工場を落成。生産拠点および本社機能を移転集約。
 2018年（平成30年） - 新ブランド「jimo豆腐Soia」を立ち上げ。七飯町内の工場に直売所「jimo豆腐Soia」をオープン。

 主な製品 
 豆腐製品（やっこさんブランド）
 もめん豆腐、きぬ越し豆腐、生揚げ、油揚げなど。
 jimo豆腐およびjimo豆腐Soiaブランド
 ざる豆腐、おぼろ豆腐、豆乳プリン、ソイケーキ、おからドーナツ等。

 地域振興などの取り組み 
 地産地消: 畑から大豆を育て収穫し豆腐を作る取り組み。
 移動販売: 道南エリアを巡回し、対面販売による地域コミュニティ活性化を推進している。
 イベント: 地域の同業者との協力体制の構築とコラボレーションなども行っている。

 出典 

 外部リンク 
 日乃出食品株式会社　函館　やっこさん豆腐【北海道　七飯町】


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