星龍軒

星龍軒（せいりゅうけん）は、かつて北海道函館市若松町7-3にに存在した中華料理店。函館塩ラーメンの名店として知られていたが、2018年に閉店した。

 歴史 
1951年（昭和26年）に函館市内で屋台の店として創業。その後、若松町の店舗で営業を開始した。中華料理店でありながら、初代店主の時代より「塩ラーメン」を看板メニューとして提供していた。

2012年および2017年には、『ミシュランガイド北海道特別版』において、ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）として掲載された。函館以外のメディアからも「函館塩ラーメンを代表する老舗」として紹介されていた。

 特徴 
看板メニューの塩ラーメンは、豚の丸骨（ゲンコツ）と野菜を約4時間煮込んだ透明感のあるスープが特徴。具材はチャーシュー、メンマ、長ネギに加え、彩りとして三つ葉が添えられていた。

 閉店 
2018年（平成30年）4月28日をもって閉店した。

 閉店後の展開 
閉店後も知名度が高く、製品化やイベントでの限定的な提供が行われている。

 製品化: 2019年6月、明星食品からカップ麺「星龍軒 函館塩ラーメン」が全国発売された。また、2021年12月には北海道内のセブン-イレブンにて、同店監修の冷蔵麺が発売された。
 イベント: 2019年8月、函館市内で開催された「はこだて夜祭り」にて、期間限定で模擬店として復活営業を行った。

 関連項目 
 函館ラーメン
 TERU（GLAY） - 函館市出身。同店の常連客であることを公言しており、自身のSNSやメディアでも度々紹介していた。

 脚注 

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Category:ラーメン店
Category:飲食店