野田沢ライステロワール

野田沢ライステロワール（のたさわライステロワール）は、長野県の最北端に位置する下水内郡栄村野田沢のブランド米である。ライステロワールは、ワインのアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ制度の様に千曲川下流域にある栄村〈大久保・野田沢・天地・程久保・泉平・平滝・森〉の７つの集落で作付された集落別の呼称である。

概要
三者協働プロジェクト〈栄村・サヱグサ&グリーン・ふるさとチョイス〉では、小滝集落のコタキホワイトに続く第二の取り組みで、2025年10月1日に開始した。地域農業の持続可能な発展を目指して三者が連携するのは最初である。

野田沢・程久保集落〈世帯数25戸〉の田んぼの土は多腐植質厚層多湿黒ボク土・多腐植質普通非アロフェン質黒ボク土。用水は野沢温泉村の毛無山1649メートル・上ノ平高原・大次郎山1662メートルからのミネラル豊富な雪解け水。気候については夏季は内陸性気候と高標高〈494メートル〉で昼夜の寒暖差も大きく良食味稲作条件の地域になっている。冬季は日本海側気候のため豪雪地帯である。

品種ではコシヒカリ。ふるさと納税は、ふるさとチョイスになる。

関連項目
学問の湯 北野天満温泉・常慶院 (長野県栄村)・さかえ倶楽部スキー場
コタキホワイト・青倉米

脚注


外部リンク
栄村野田沢
長野県栄村、サヱグサ&グリーン、ふるさとチョイスが三者協働、栄村・野田沢集落のコシヒカリをふるさとチョイス限定で提供 トラストバンク

Category:長野米
Category:長野県の食文化
Category:長野県の農業