さばの缶づめ、宇宙へいく 鯖街道を宇宙へつなげた高校生たち

『さばの缶づめ、宇宙へいく 鯖街道を宇宙へつなげた高校生たち』（さばのかんづめ うちゅうへいく さばかいどうをうちゅうへつなげたこうこうせいたち）は、小坂康之と林公代によるノンフィクション書籍。本作は、12年間にわたる「宇宙食サバ缶」開発プロジェクトの集大成として、中心人物である小坂康之の視点からライターの林公代が取材・構成し、2022年1月17日にイースト・プレスより書き下ろしで刊行された。

2026年4月から、フジテレビ系列にてテレビドラマが放送予定
。

 あらすじ 
井県立若狭高等学校（旧・小浜水産高等学校）の生徒たちが、地元の名産品である「サバの缶詰」をJAXA（宇宙航空研究開発機構）の「宇宙日本食」として認証させるまでを描いた12年間の記録である。

物語は2006年、同校の「課題研究」の授業において、一人の生徒が発した「自分たちが作ったサバ缶を宇宙へ飛ばせるか」という疑問から始まる。当時、高校生が宇宙食を開発した前例はなく、プロジェクトは手探りの状態でスタートした。

宇宙食として認証されるためには、JAXAが定める極めて厳格な基準をクリアする必要があった。無重力空間で汁が飛び散らないための「粘り気（とろみ）」の調整、宇宙特有の味覚の変化に対応した「濃い味付け」、そしてHACCP（ハサップ）に基づく高度な衛生管理体制の構築など、数々の技術的・制度的障壁が立ちはだかる。

プロジェクトの途上では、小浜水産高校から若狭高校への学校統廃合という大きな変化に直面するが、研究データと情熱は歴代の生徒たち（延べ300人以上）によって「バトン」として継承されていく。地元の伝統である「鯖街道」を宇宙へと繋げようとする彼らの挑戦は、12年後の2018年11月、ついに実を結ぶこととなる。

 登場人物 
 小坂泰之（こさか やすゆき）
 福井県立若狭高等学校（旧・小浜水産高等学校）の教諭。プロジェクトの指導教官であり、本書の語り手。2023年にはこれらの教育活動が評価され「中日教育賞」を受賞している。
 若狭高校・小浜水産高校の生徒たち
 2006年のプロジェクト始動から2018年の認証取得まで、12年間にわたって研究を引き継いできた歴代の生徒たち（延べ300人以上）。

 野口聡一（のぐち そういち）
 JAXA宇宙飛行士。2020年に国際宇宙ステーション（ISS）に滞在した際、実際にこの「宇宙サバ缶」を実食し、その様子を世界に発信した。

 書籍情報 
 小坂康之、林公代『さばの缶づめ、宇宙へいく 鯖街道を宇宙へつなげた高校生た』
 単行本：イースト・プレス、2022年1月17日、

 テレビドラマ 

『サバ缶、宇宙へ行く』のタイトルで、2026年4月13日からフジテレビ系「月9」枠にて放送予定。主演は北村匠海。

教師と高校生が世代を超えて、"宇宙食開発"という大きな夢に挑戦した奇跡のような実話をもとに描くオリジナルストーリー。

 あらすじ 

 キャスト 
 主要人物 
 朝野峻一（あさの しゅんいち）〈24〉
 演 - 北村匠海


 スタッフ 
 原案 - 小坂泰之、林公代『さばの缶づめ、宇宙へ行く 鯖街道を宇宙へつなげた高校生たち』
 脚本 - 徳永友一
 音楽 - 眞鍋昭大
 演出 - 鈴木雅之、西岡和宏、高橋洋人
 プロデュース - 石井浩二
 プロデューサー - 野田悠介、中沢晋（オフィスクレッシェンド）
 制作協力 - オフィスクレッシェンド
 制作著作 - フジテレビジョン

 脚注 

 注釈 

 出典 

 外部リンク 
 サバ缶、宇宙へ行く - フジテレビ




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