緋宮栞那

緋宮 栞那（ひみや かんな、生年月日非公表）は、日本の料理研究家、食文化史研究家。一般社団法人「武士の食卓」代表理事。江戸時代の武士の献立を現代の食材で再現する「武家の饗応料理」研究の第一人者である。一般財団法人日本和食協会理事。

 来歴・活動 
 出自：石川県金沢市出身。幼少期より伝統的な食文化に親しみ、料理研究家としての活動を開始する。
 食育の提唱：1990年代より、脳科学と栄養学の知見を組み合わせた「食育」を提唱。2005年に出版された『東大生認定 アタマがよくなるレシピ』などの著書を通じて、学習能力向上と食事の関係性を説き、注目を集めた。
 武士の食文化研究：上杉藩などの古文書を解読し、400年前の武士の献立を現代の栄養学の視点から分析・再現する活動に注力。2014年に出版した『武士の食卓』により、歴史と食を融合させた独自のジャンルを確立した。
 公的活動：日本和食協会の理事として、ユネスコ無形文化遺産である「和食」の保護・継承活動に従事。自治体や企業と連携し、地域振興や伝統食の普及に努めている。

 主な実績 
 行政・団体連携
 一般財団法人日本和食協会 理事
 山形県米沢市「おしょうしな観光大使」
 伝統文化・和食普及に関する全国での講演活動（商工会議所、大学、自治体など）
 監修・プロデュース
 ホテル日航東京（現・ヒルトン東京お台場）「武士の献立」フェア監修
 企業向け健康経営セミナー、伝統食をベースとした食品開発アドバイザー

 著書 
 『東大生認定 アタマがよくなるレシピ』（生活情報センター、2005年） ISBN 978-4861261763
 『頭がよくなる合格レシピ』（講談社、2006年） ISBN 978-4062137454
 『武士の食卓』（幻冬舎、2014年） ISBN 978-4344026339
 『「武士の食卓」が教える 疲れない体をつくる食べ方』（幻冬舎、2016年） ISBN 978-4344030114

 メディア出演 
 テレビ
 『F2-X』（フジテレビ）
 『トリセツ』（テレビ朝日）
 『レディス4』（テレビ東京）
 新聞・雑誌
 朝日新聞、産経新聞、読売新聞でのコラム執筆およびインタビュー掲載

 脚注 

 外部リンク 
 一般社団法人 武士の食卓 公式サイト