トンキンカズラ

トンキンカズラ（東京蔓 学名：Telosma cordata）は、キョウチクトウ科の顕花植物。中国からインドシナにかけてが原産地。他の地域でも栽培されており、外来種として野生化している場合もある。

日本では中国語の夜来香（イエライシャン）の名で流通している。なお夜来香の名で呼ばれる植物は他に複数ある（バラの新品種「夜来香」など）。

 特徴 
つる性で高さ2〜5メートルまで育つ。つるは年月を重ねると木質化し他の樹木を完全に覆い尽くすこともある。挿し木や種まきによって繁殖でき、風通しの良い土壌で、明るい日当たりの良い場所で育つ。

花は10〜20個ほどの緑がかった黄色の花が束になって咲き、特に夕方になると強い香りを放つ。花径は約1.5cmで、5枚の花弁と5本の雄しべがあり、雄しべは互いに繋がっており、雌しべにも繋がっている。開花期は通常3月から5月だが、7月から10月にも見られることがある。

果実は滑らかで緑色、丸く、先端が尖っている。中には平たい種子が多数含まれており、先端には白い綿毛が付いている。収穫時期は6月から8月頃。

インドシナ全域の常緑樹林、落葉樹混交林、林地、乾燥林に生息している。

サムネイル|花

 利用 
サムネイル|卵と共に炒めたもの。
葉、果実、花はすべて野菜として食べられる。花はデザートや花束、花輪の装飾に用いられる。つるは丈夫でロープとしても使用できる。木材は建築材として使用される場合もある。また、伝統的な薬用としても使用され、解熱剤、毒物解毒剤、精神安定剤、背骨の痛みの緩和などに用いられてきた

 関連項目 
 夜来香 - 李香蘭（その後渡辺はま子、テレサ・テンらがカバーした）の楽曲、また関連した映画

 脚注 

 外部リンク 
 Glass-noodles with Shrimps and Pakalana Flowers
 ขจร สรรพคุณและประโยชน์ของดอกขจร 24 ข้อ ! (ผักสลิด,ดอกสลิด). 2016. ขจร สรรพคุณและ ประโยชน์ของดอกขจร 24 ข้อ ! (ผักสลิด,ดอกสลิด). [ONLINE] Available at: http://frynn.com/ขจร/ . [Accessed 2 February 2016].

Category:ベトナムの食文化
Category:タイの食文化
Category:ガガイモ科