サセックス (鶏)

サセックス（Sussex）は、イギリス南東部のサセックス州を原産とする鶏の品種である。
肉用および卵用の両方に利用されるデュアルパーパス（卵肉兼用）種として知られ、19世紀以降に近代的な品種として確立された。温和な性格と丈夫な体質を持ち、現在も家庭飼育や展示用途を含め、イギリスおよび海外で広く飼育されている。

概要
原産地：イギリス・サセックス州
用途：肉用・卵用（デュアルパーパス）
性格：温和で人に慣れやすい
体型：中型〜大型、がっしりとした体格
卵殻色：淡褐色
年間産卵数：約180〜200個（系統によっては250個程度）

歴史
サセックスはイギリス在来の鶏の中でも古い品種の一つとされ、その起源はローマ時代にさかのぼると考えられている。
1845年にはロンドン動物園で開催された初期の家禽展示会に「オールド・サセックス（またはケント・ファウル）」として出品された記録がある。

現在の品種としての形質は19世紀に確立され、1902年に公式な品種標準が制定された。改良の過程では、ブラーマやコーチン、ドーキングなどの他品種の影響を受け、体格や産卵能力が向上した。第二次世界大戦以前には、ロードアイランドレッドと並び、イギリスを代表する食肉用鶏として広く飼育されていた。

外観と品種バリエーション
体は長く幅広い背と胸を持ち、全体として直方体に近い体型を示す。脚と皮膚は白色で、単冠を持つ。
Poultry Club of Great Britainでは、以下の8種の羽色が認められている。
ライト
スピクルド
レッド
バフ
ブラウン
ホワイト
シルバー
コロネーション

特にライト・サセックスは、白い体羽に首と尾の黒い羽毛を持つ特徴的な外観から、展示用としても高い人気を持つ。

性質と飼育特性
サセックスは温和で落ち着いた性格を持ち、人に慣れやすいことから家庭飼育に適している。放し飼い環境にも順応しやすく、比較的粗放な飼育条件にも耐えるとされる。寒冷地への適応力も高く、病気に対して比較的強健である。

利用
伝統的には食肉用として飼育されてきたが、安定した産卵能力も持つことから、現在ではデュアルパーパス種として利用されている。
産卵数は年間180〜200個程度で、系統や飼育条件によっては250個に達する場合もある。卵は中型で、殻色は淡褐色である。
また、展示会や愛好家による保存的飼育の対象としても親しまれている。

表記と発音について
英語名 Sussex の発音は /ˈsʌsɪks/ で、日本語では「サシックス」に近い音となるが、日本語表記としては地名・品種名ともに「サセックス」が慣用的に用いられている。

注釈

出典

 関連項目 

Category:鶏の品種