カンジ (飲料)

カンジ（、）は、インド亜大陸に由来するであり、インドではホーリー祭の際に作られる。

カンジは、水、ニンジン、ビートルート、、アサフェティダを用いて作られる。上に（揚げた小さな団子状のスナック）を散らして供されることもある。

栄養学的には、カンジは抗酸化物質を豊富に含む。カンジからは11種類のプロバイオティクス菌株が分離されており、その中で株は遺伝的に高い増殖能力を持つことが特徴づけられている。

 脚注 

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