BKワッパー・バー

BKワッパー・バー（ビーケイワッパー・バー、）は、ファストフードチェーンのバーガーキングが2009年に展開を開始した簡易サービス形態の店舗コンセプトである。

 フォーマット 
BKワッパー・バーは、高級志向のコンセプトとして設計されており、ファストカジュアルやカジュアルダイニング業態のレストランと競合することを目的としている。店舗には半円形の金属製カウンタートップを備えたオープンキッチンが特徴的に設置されている。オープンキッチンにより、客は調理の様子を直接見ることができる。店舗の装飾は、炎が映し出されるループ映像を流すプラズマディスプレイのみに限られている。このコンセプトは、競合他社であるマクドナルドのマックカフェの業態に似ており、マックカフェと同様にショッピングモール、空港、カジノなど限られたスペースの場所向けに設計されている。

 メニュー 
BKワッパー・バーは、同社のアンガスサンドイッチ、ドリンク、デザートに限定したメニューを提供する専門店舗である。通常のバーガーキング店舗では販売されていない高品質な食材や特別仕様のメニューが特徴となっている。

海外店舗ではBKワッパー・バーでビールが提供されていたが、当初同社は北アメリカの店舗での販売を行う予定はないと発表していた。しかし、バーガーキングの本拠地マイアミのサウスビーチ地区に2号店を開設する際に方針を変更し、アメリカ国内の大手ファストフードチェーンとしては唯一、自国市場でビールを販売することになったと報じられた。

アルコールの販売が認められている市場では、SABミラーおよびアンハイザー・ブッシュの製品であるバドワイザー、バドライト、ミラー・ライトを冷却性を維持できるアルミボトルで提供する予定である。この取り組みは、30歳以下の重要な顧客層をターゲットとしたものだが、業界アナリストの一部は、同社がファストフード企業でありアルコール販売業者ではないことから「リスクの高い戦略」と評価している。一方で、他の業界コンサルタントは「成長とともに顧客層が年齢を重ねているため、現実的な取り組みである」としてこれを支持している 。

 脚注 

 出典 

Category:バーガーキング