クエン酸二ナトリウム

クエン酸二ナトリウム（）または、クエン酸水素二ナトリウム（）は、化学式が  で表されるクエン酸のである。

 用途 

 食品 
食品の抗酸化物質として添加され、他の抗酸化物質の効果を高めるのにも使用される。pH調整剤およびキレート剤としても使用される。代表的な製品にはゼラチン、ジャム、菓子、アイスクリーム、炭酸飲料、粉乳、ワイン、プロセスチーズなどがある。増粘剤または安定剤としても使用できる。

 工業 
家庭用洗剤の汚れ落とし成分としても使用される。

 医療 
尿路感染症による不快感を緩和するために使用されることがある。

 関連項目 
他のクエン酸ナトリウム類：
 クエン酸一ナトリウム
 クエン酸三ナトリウム

出典

Category:クエン酸塩
Category:有機ナトリウム塩
Category:酸性塩
Category:食品添加物
Category:E番号添加物