クルハル

クルハル（、）、またはクルハド（kulhad）、ベンガル語ではマーティル・バー（）または単にバー（）、時にはシコラ（shikora）とも呼ばれる器は、南アジアの伝統的な持ち手のない素焼きの陶器製カップである。通常、装飾や釉薬は施されておらず、使い捨てを前提としている。クルハルは再利用されることはほとんどない。

インド亜大陸の市場や屋台では、伝統的にチャイ（紅茶）などの温かい飲み物をクルハルで提供してきた。クルハルは飲み物に「土の香り」を与え、それが好ましい風味とされることも多かった。ヨーグルトや砂糖入りのホットミルク、さらにはクルフィ（伝統的なアイスクリーム）などの地域菓子もクルハルで提供されることがある。

しかし近年では、軽量で大量輸送に適し、コストも安価な発泡スチロール製やコーティング紙製のカップに徐々に置き換えられている。⁠

 起源の可能性 
リンク=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Tea_cup_made_of_mud_vrtmrgmpksk_(1).jpg|サムネイル|200x200ピクセル|クルハルにチャイを注ぐ
クルハルは、インダス文明の時代からこの地域で使用されてきた可能性があり、その歴史は約5,000年に及ぶと考えられている。

 味への影響 
クルハルは釉薬が施されていないため、チャイなどの熱い飲み物は器の内壁にわずかに染み込む。この性質により、飲み物の味や香りが強調され、「土の香り（）」と形容されることがある。

近年、コストや効率の面から合成素材のカップが主流となりつつあるが、高級レストランなどでは、クルハルで提供される「クルハル・ワーリー・チャイ（、クルハルのチャイ）」が現在でも提供されており、伝統的な風味を楽しむ手段として評価されている。

 関連項目 

 マッカ (土器)

 出典 

 外部リンク 

 クルハルの作り方のYouTube動画
 クルハル使用中の様子を映したYouTube動画
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