シューターズ・サンドイッチ

シューターズ・サンドイッチ（）は、イギリスで食されているサンドイッチ。丸いパンの中をくり抜き、ビーフステーキとソテーしたマッシュルームを詰めた料理である。

「狩猟者のサンドイッチ」の意であり、狩猟中の空腹を満たすため、狩猟前日に料理人や自分たちで作り、狩猟当日に食べていた料理とされる。

 作り方の例
 粗みじん切りにしたマッシュルームをソテーする。
 皮の厚い丸いパンの上部分をカットし、厚い皮の部分を残しながら中を取り除く。
 薄くスライスした牛肉か、牛肉を叩いて薄くして、ステーキにする。
 パンの中にマッシュルームとステーキを詰める。
 重石を乗せ冷蔵庫などで一晩寝かせる。

重石を乗せることで厚みが薄くなり、携帯しやすくなる。

 出典 

Category:イギリスのサンドイッチ
Category:キノコ料理
Category:牛肉料理