フェロス

フェロス（仏：féroce）、またはフェロス・ダヴォカ（仏：féroce d'avocat）は、すり潰したアボカドとキャッサバ、オリーブオイル、ライム果汁に塩漬けタラやニンニク、唐辛子、ホットソース、調味料を混ぜ合わせて作られる料理 。辛味があり、様々な食品のスプレッドとしても食される。蟹など他の魚介類を用いて作ることもでき、カリブ海に浮かぶ仏領の島嶼地域であるマルティニークで一般的な料理である。

 関連項目 
 アボカド料理の一覧
 スプレッドの一覧
 マルティニーク

 脚注 

 外部リンク 
 Féroce d'avocat. Elle. 

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Category:フランスの食文化